Введение
Антимикробные химические соединения, получаемые из растений.
Фитонциды – это антимикробные аллелохимические летучие органические соединения, получаемые из растений. Слово, означающее «уничтожаемое растением» (от греческого φυτόν – «растение» и латинского caedere – «убивать»), было введено в 1928 году Борисом П. Токиным, советским биохимиком, обучавшимся в Московском государственном университете. Он обнаружил, что некоторые растения выделяют высокоактивные вещества, помогающие им предотвращать гниение или поедание насекомыми и животными. Фитонциды – это биологически активные вещества растительного происхождения, которые убивают или подавляют рост и развитие бактерий, микроскопических грибов и простейших. Фитонциды играют важную роль в иммунитете растений и во взаимоотношениях между организмами в экосистеме. Способность производить фитонциды – общее свойство растений. Выделение фитонцидов усиливается при повреждении растения. Состав фитонцидных соединений варьируется в зависимости от того, к гликозидам, терпеноидам или другим вторичным метаболитам они относятся.
Phytoncides are antimicrobial allelochemic volatile organic compounds derived from plants. The word, which means "exterminated by the plant" (from the Greek φυτόν "plant" and the Latin caedere "to kill"), was coined in 1928 by Boris P. Tokin, a Soviet biochemist then studying at Moscow State University. He found that some plants give off very active substances that help to prevent them from rotting or from being eaten by some insects and animals. Phytoncides are a biologically active substance of plant origin that kills or inhibits growth and development of bacteria, microscopic fungi, and protozoa. Phytoncides play an important role in plant immunity and in the relationships between organisms within an ecosystem. The ability to produce phytoncides is a quality common among plants. The release of phytoncides increase when a plant is injured. Phytoncide compound compositions vary depending on whether the compound is considered a glycoside, terpenoid, or other secondary metabolites.
Категории
Существует две категории фитонцидов: 1) неэкскреторные фитонциды (содержатся в протоплазме клеток) и 2) летучие фитонциды (выделяются в атмосферу, почву и воду). Примерами растений, содержащих неэкскреторные фитонциды, являются лук, чеснок и хрен. Примерами растений, содержащих летучие фитонциды, являются сосна, дуб, эвкалипт и виды рода Sophora. Они используются в качестве средства защиты растений в теплицах, а также при транспортировке и хранении скоропортящихся продуктов, таких как фрукты и овощи. Особый интерес представляет один летучий фитонцид – софорафлаванон G, благодаря его потенциальному применению против метициллин-резистентного Staphylococcus aureus (MRSA) и ванкомицин-резистентных бактерий Enterococcus.
Возникновение и функция
Кедр, чеснок, саранча, дуб, лук, сосна, чайное дерево, многие специи и многие другие растения выделяют фитонциды. Чеснок содержит аллицин и диаллилдисульфид. Сосна содержит альфа-пинен, карен, мирцен и другие терпеноиды. Софора желтоватая содержит софорафлаванон G.
Более 5000 летучих веществ защищают растения, оберегая их от бактерий, грибков и насекомых. Фитонциды действуют, подавляя или предотвращая рост атакующего организма.
Использование
Фитонциды используются в традиционной медицине России, Украины, Кореи, Китая и Японии, а также в альтернативной медицине, ароматерапии и ветеринарии.