Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Виды цветущих растений
Species of flowering plant
Anthriscus sylvestris, известный как коровник, дикий червиль, – это травянистое двухлетнее или недолговечное многолетнее растение из семейства Apiaceae (Umbelliferae), рода Anthriscus. Его также иногда называют «мать-и-мачеха» (особенно в Великобритании), название, которое также применяется к обычному боярышнику. Растение произрастает в Европе, Западной Азии и Северо-Западной Африке. Оно близкородственно другим разнообразным представителям семейства Apiaceae, таким как петрушка, морковь, болиголов и борщевик. Его часто путают с Daucus carota, другим членом семейства Apiaceae, также известным как «кружево королевы Анны» или «дикая морковь».
Anthriscus sylvestris, known as cow parsley, wild chervil, is a herbaceous biennial or short lived perennial plant in the family Apiaceae (Umbelliferae), genus Anthriscus. It is also sometimes called mother die (especially in the UK), a name that is also applied to the common hawthorn. It is native to Europe, western Asia and northwestern Africa. It is related to other diverse members of Apiaceae, such as parsley, carrot, hemlock and hogweed. It is often confused with Daucus carota, another member of the Apiaceae also known as "Queen Anne's lace" or "wild carrot".
Описание
Коровья петрушка – прямостоящее травянистое многолетнее растение, достигающее высоты . Стебли полые, полосатые (с параллельными продольными линиями), бороздчатые, зелёного цвета с пурпурными оттенками, диаметром до . На стебле, рахисе и черешках листьев имеются мелкие волоски, которые трудно заметить невооружённым глазом, но легко ощутить на ощупь. Черешки охватывают стебель у основания, широкие и сплющенные с опушённым краем. Рахис имеет глубокий продольный желобок. Листья треугольные, два- или трёхкратно перисто-рассечённые, шириной около 30 см и длиной 45 см, зелёные, внешне напоминающие папоротник или перо, с волосками на нижней стороне. Самое нижнее первичное деление значительно меньше остальной части листа. Цветки собраны в сложные зонтики на коротких цветоножках (<1 см) с кольцом коротких, толстых волосков на вершине. На зонтичках имеются опушённые овальные обёртки с красными заострёнными кончиками, расположенные на 4–10 лучах длиной 1,5–3 см. Лучи гладкие (безволосые), без обёрток. Педункулы примерно той же длины, что и лучи, более или менее гладкие и бороздчатые. Каждый цветок имеет 5 белых лепестков, 2 тычинки и 2 столбика с утолщённым основанием, образующим выпячивание на вершине завязи (стилоподий). Главный стебель переходит в один мощный стержневой корень, который может ветвиться ниже поверхности почвы. От корней могут отходить боковые корневища. В Великобритании цветение происходит с апреля по начало июня.
Cow parsley is an upright herbaceous (non woody) perennial, growing to tall. The stems are hollow, striate (striped with parallel, longitudinal lines), furrowed, and green in colour with flushes of purple, with a diameter up to It has tiny hairs on the stem, rachis, and leaf stalks which are difficult to see but can easily be detected by touch. The petioles clasp the stem around the base and are broad and flattened with a downy margin. The rachis has a deep grooved channel. The leaves are triangular, 2–3 pinnate, roughly 30 cm wide and 45 cm long, green, and fern like or feathery in appearance with hair on the underside. The lowest primary division is much smaller than the rest of the leaf. The flowers are arranged in compound umbels on short pedicels (<1 cm) with a ring of short, stout hairs at the apex. There are downy oval bractioles with red pointy tips on the umblets, arranged on 4–10 rays 1.5–3 cm long. The rays are glabrous (smooth and hairless), with no bract present. Peduncles are similar in length to rays, more or less glabrous and furrowed. Each flower has 5 white petals, 2 stamens and 2 styles with an enlarged base forming a swelling at the apex of the ovary (stylopodium). The main stem meets the roots in a single primary taproot which can branch further below the surface. From the roots lateral rhizomes can form. Flowering time in the UK is April to early June.
Среда обитания
Кровь-авесса растет на солнечных и полутенистых участках в лугах, по краям живых изгородей и лесов. Особенно часто ее можно увидеть вдоль дорог, и благодаря обильным, белоснежным соцветиям раннего цветения она считается самым заметным весенним полевым цветком в Великобритании. Однако растение достаточно распространено и быстро растет, чтобы считаться надоедливым сорняком в садах. Способность крови-авессы быстро разрастаться с помощью корневищ и производить большое количество семян за один вегетационный период сделала ее инвазивным видом во многих районах Соединенных Штатов. Штат Вермонт включил кровь-авессу в свой "Список отслеживаемых инвазивных видов", а штат Массачусетс запретил ее продажу. С 1989 года в штате Вашингтон она классифицируется как вредоносный сорняк класса B.
Cow parsley grows in sunny to semi shaded locations in meadows and at the edges of hedgerows and woodland. It is a particularly common sight by the roadside and with its frothy early flowering white blooms is regarded as the most important springtime landscape wildflower in Britain. However, the plant is also sufficiently common and fast growing to be considered a nuisance weed in gardens. Cow parsley's ability to spread rapidly by means of rhizomes and to produce large quantities of seeds in a single growing season has made it an invasive species in many areas of the United States. Vermont has listed cow parsley on its "Watch List" of invasive species, while Massachusetts has banned the sale of the plant. It is classed as a Class B Noxious Weed in the State of Washington since 1989,
Применение
Все надземные части растения коровьего петрушки съедобны, с более резким вкусом, чем у садового червиля, и описываются как травянистая петрушка с оттенком лакрицы или аниса. Однако, по некоторым источникам, растение подозревается в слабой токсичности. Это инвазивный вид во многих регионах за пределами своего естественного ареала. Оно легко распространяется вдоль дорог и по краям лесов и полей, поэтому его не выращивают, а собирают в дикой природе. В Великобритании его собирают с февраля по ноябрь. Тем не менее, при сборе коровьего петрушки следует проявлять крайнюю осторожность, так как его легко спутать с другими видами семейства Зонтичные (Apiaceae), такими как смертельно ядовитый болиголов пятнистый, цикута ядовитая и петрушка собачья. Учитывая, что вкус растения считается невыразительным, а риск велик, сбор коровьего петрушки в дикой природе обычно настоятельно не рекомендуется.
All above ground parts of the cow parsley plant are edible, with a flavour sharper than garden chervil and described as grassy parsley, with a hint of licorice or aniseed. However, it is suspected of being mildly toxic according to some sources. The plant is an invasive species in many places outside of its native range. It spreads easily along roads and the edges of woods and fields, so it is not cultivated but instead foraged in the wild. In the UK it is foraged from February to November. However extreme caution is advised when foraging cow parsley because it is easily confused with other species of the Apiaceae family, such as the deadly poison hemlock, hemlock water dropwort and fool's parsley. Because the plant's flavour is considered unremarkable and the risk is great, foraging cow parsley in the wild is usually strongly discouraged.