Введение
Количество сельскохозяйственной продукции, произведенной на единицу площади за определенный период времени. В сельском хозяйстве урожайность – это показатель количества выращенных культур или произведенной продукции, такой как шерсть, мясо или молоко, на единицу площади земли. Соотношение посевного материала к урожаю – еще один способ расчета урожайности. Инновации, такие как использование удобрений, создание более совершенных сельскохозяйственных орудий, новые методы земледелия и улучшенные сорта культур, способствовали повышению урожайности. Чем выше урожайность и интенсивнее использование сельскохозяйственных земель, тем выше продуктивность и прибыльность фермерского хозяйства, что повышает благосостояние фермерских семей. Излишки урожая, превышающие потребности для собственного потребления, могут быть проданы или обменяны. Чем больше зерна или кормов может произвести фермер, тем больше тягловых животных, таких как лошади и волы, можно содержать и использовать для работы и производства навоза. Увеличение урожайности также означает, что для работы на ферме требуется меньше рабочих рук, которые могут быть перенаправлены в промышленность и торговлю. Это, в свою очередь, привело к формированию и росту городов, что повлекло за собой увеличение спроса на продукты питания и другую сельскохозяйственную продукцию.
In agriculture, the yield is a measurement of the amount of a crop grown, or product such as wool, meat or milk produced, per unit area of land. The seed ratio is another way of calculating yields. Innovations, such as the use of fertilizer, the creation of better farming tools, new methods of farming and improved crop varieties, have improved yields. The higher the yield and more intensive use of the farmland, the higher the productivity and profitability of a farm; this increases the well being of farming families. Surplus crops beyond the needs of subsistence agriculture can be sold or bartered. The more grain or fodder a farmer can produce, the more draft animals such as horses and oxen could be supported and harnessed for labour and production of manure. Increased crop yields also means fewer hands are needed on farm, freeing them for industry and commerce. This, in turn, led to the formation and growth of cities, which then translated into an increased demand for foodstuffs or other agricultural products.
Измерение
Сегодня урожайность обычно измеряется в килограммах на гектар или бушелях на акр. Долгосрочная урожайность зерновых в Соединенном Королевстве составляла около 500 кг/га в Средние века, увеличившись до 2000 кг/га в период промышленной революции и снова до 8000 кг/га в период Зеленой революции. Каждое технологическое усовершенствование, повышающее урожайность, также снижает экологический след общества. Урожайность связана с сельскохозяйственной продуктивностью, но не тождественна ей. Сельскохозяйственная продуктивность измеряется в денежном выражении, полученном с единицы площади, а урожайность – в весе урожая, полученном с единицы площади. Фермер может вложить значительные средства для увеличения урожайности на несколько процентов, например, с помощью очень дорогого удобрения, но если эти затраты настолько высоки, что не обеспечивают сопоставимую отдачу от инвестиций, его прибыль снижается, и в этом случае более высокая урожайность может означать более низкую сельскохозяйственную продуктивность. Урожайность является «частичной мерой продуктивности», поскольку она может неточно отражать фактическую продуктивность сельскохозяйственного производства, не учитывая все затраты.
Коэффициент размножения семян
Коэффициент размножения семян – это отношение между затратами на семена и полученным урожаем. Например, если с каждого посеянного зерна собирают три зерна, то результирующий коэффициент размножения составляет 1:3, что некоторые агрономы считают минимально необходимым для поддержания жизни человека. Одно из трех зерен должно быть сохранено для следующего сезона посева, а остальные два – либо потреблены фермером, либо использованы в качестве корма для скота. В некоторых частях Европы в IX веке коэффициент размножения семян составлял всего 1:2,5, а в Нидерландах он улучшился до 1:14 с внедрением трехпольной системы севооборота примерно в XIV веке. Коэффициент размножения семян варьируется и зависит от ряда факторов. Достижения в сельском хозяйстве могут повысить этот коэффициент, и в 2018 году Индийский совет по сельскохозяйственным исследованиям рекомендовал его пересмотр.
Закон физиологических отношений
Александр Мицчерлих изучал урожайность сельскохозяйственных культур в 1909 году и сформулировал "закон физиологических взаимосвязей". В 1942 году его сравнили с законом убывающей доходности, одновременно отметив закон минимума Либиха и ограничивающие факторы Фредерика Блэкмана: закон минимума Либиха представлял собой формулировку идеи о том, что урожайность культуры определяется главным образом количеством питательных веществ, присутствующих в наименьшем количестве. Эта идея позднее была обсуждена Блэкманом как "Ограничивающий фактор" и вновь Мицчерлихом как "Закон физиологических взаимосвязей". Последний был выражен в виде логарифмической функции, связывающей урожайность и количество питательных элементов, что по сути является законом убывающей отдачи. Ханс Шнебергер пересмотрел эти взаимосвязи в 2009 году.
Liebig's Law of the Minimum was the formulation of an idea that yield of a crop was determined primarily by the amounts of plant food that were present in minimum quantities. His idea was discussed later as the Limiting Factor by BLACKMAN and again by MITSCHERLICH as the Law of Physiological Relations. The latter was expressed as a logarithmic function between yield and the quantity of plant food constituents, which is virtually the Law of Diminishing Returns. The relation was reviewed by Hans Schneeberger in 2009.