Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Обзор пива в Республике Турция
Overview of beer in the Republic of Turkey
Пиво – популярный алкогольный напиток в Турции, преимущественно лагерного типа.
Beer is a popular alcoholic beverage in Turkey, mostly lager type beers.
История
Пиво как напиток существовало в Анатолии со времен шумерской цивилизации. Археологические находки показали, что шумеры умели производить пиво путем брожения. Ранние тюрки в Анатолии готовили бозу, которая была очень похожа на квас. Современная история пива в Турции началась с Османской империи. В определенные периоды Османской империи употребление алкогольных напитков было запрещено в некоторых городах, но многие мелкие производители в Стамбуле делали бозу с высоким содержанием алкоголя, подобную пиву. Пиво впервые было произведено и подано в Эрзуруме небольшими армянскими производителями в "пивных садах" (bira bahçeleri). Первое современное производство пива в Турции началось в 1894 году на пивоварне Бомонти в Стамбуле, основанной швейцарскими братьями Бомонти. В Стамбуле, Измире и Салониках было много пабов и баров. Производство пива в Османской империи в 1894 году составило 1,2 миллиарда литров, что увеличилось до 9,9 миллиарда литров в 1913–1914 годах. Ататюрк, первый президент Турецкой Республики, основал пивоваренный завод в Анкаре. Исмет Инёню, первый премьер-министр Турции, работал над улучшением старой пивоваренной компании Бомонти, что привело к созданию первого конкурса пива в Турции.
Beer has existed as a beverage in Anatolia since the Sumerian civilization. Archaeological findings have shown that Sumer people knew how to ferment beer. Early Turks in Anatolia fermented boza, which was much like kvass. The modern history of beer in Turkey started with the Ottoman Empire. During certain periods of the Ottoman Empire, drinking alcoholic beverages was forbidden in some cities, but many small producers in Istanbul made boza with a high alcohol level like beer. Beer was first produced and served at Erzurum by some small Armenian producers in "beer gardens" (bira bahçeleri). The first modern production of beer in Turkey started with the Bomonti beer factory in Istanbul in 1894 by the Swiss Bomonti brothers. There were many pubs and bars in Istanbul, Izmir, and Thessaloniki. Production of beer in the Ottoman Empire was 1.2 billion liters in 1894. This increased to 9.9 billion liters in 1913–1914. Atatürk, the first president of the Turkish Republic, founded an ale factory in Ankara. İsmet İnönü, the first prime minister of Turkey, worked to improve the old Bomonti Beer Company. This created the first beer competition in Turkey.
Промышленность
С 2001 по 2005 год турецкий рынок пива вырос на 20%, и многие международные бренды стали популярными. Efes Beverage Group, дочерняя компания Anadolu Group, является крупнейшим производителем пива в Турции, занимая около 80% рынка. Их основная продуктовая линейка называется Efes Pilsen (5.0% ABV), в честь турецкого названия древнего города Эфес, расположенного недалеко от пивоварни в Измире. Efes также производит Efes Dark, Efes Light, Efes Extra, Bomonti и Marmara. Кроме того, с марта 2005 года Foster's Lager производится, продается и распространяется в Турции компанией Efes Beverage Group. Efes экспортирует продукцию на рынки Европы, России, Кавказского региона, Ближнего Востока, Африки и Юго-Восточной Азии. Под маркой Gusta Efes также производит Hefe Weiss и Hefe Weiss Dunkel. Еще одним продуктом является Efes Dark Brown с кофейным ароматом. Türk Tuborg, бывшая дочерняя компания датской группы Carlsberg/Tuborg, также производит пиво в Турции под названием Tuborg, но теперь принадлежит израильской компании "CBC" (החברה המרכזית לייצור משקאות קלים). Датский Carlsberg также популярен в Турции, наряду с другими международными брендами. Другой крупный бренд, Tekel Birası, известен как старейший производитель пива в Турции (основан в 1890 году). До 2004 года он был государственным монопольным брендом. Также существует Perge Pilsner, управляемая группой Sural.
The Turkish beer market experienced 20% growth from 2001 to 2005, with many international brands gaining popularity. Efes Beverage Group, a subsidiary of Anadolu Group, is the largest producer of beer in Turkey, with approximately 80% of the market. Their main product line is called Efes Pilsen (5.0% ABV), after the Turkish name for the ancient city of Ephesus near the İzmir brewery. Efes also produces Efes Dark, Efes Light, Efes Extra, Bomonti and Marmara. Also, as of March 2005, Foster's Lager has been brewed, marketed and distributed in Turkey through Efes Beverage Group. Efes exports to markets in Europe, Russia, the Caucasus region, the Middle East, Africa, and South east Asia. Efes also produce a Hefe Weiss and a Hefe Weiss Dunkel under the Gusta label. A further addition is the Efes Dark Brown which is flavored with coffee. Türk Tuborg, a former subsidiary of the Danish Carlsberg/Tuborg group, also brews beer in Turkey under the Tuborg name, but is now owned by the Israeli החברה המרכזית לייצור משקאות קלים (CBC). Danish Carlsberg is also popular in Turkey among other brands found internationally. Another major brand, Tekel Birası, is known as the oldest producer of beer in Turkey (founded in 1890). It was a state monopoly brand until 2004. There is also Perge Pilsner managed by the Sural Group.