Константин Франк: Пионер виноделия в Finger Lakes и его наследие.
Konstantin Frank
Константин Франк: пионер виноделия в Finger Lakes (Нью-Йорк). Ученый из Одессы, разработал методы выращивания европейских сортов винограда в холодном климате.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Доктор Константин Франк (1899–1985) был виноградарём и новатором в виноделии 1950-х годов в регионе Фингер-Лейкс штата Нью-Йорк.
Dr. Konstantin Frank (1899–1985) was a viticulturist and pioneering winemaker of the 1950s in the Finger Lakes region of New York.
Ранние годы
Фрэнк родился в Одессе, Украина (тогда часть Российской империи) и получил докторскую степень по виноградарству в Одесском политехническом институте, его диссертация была посвящена технологиям выращивания Витис винифера в холодном климате. Поработав некоторое время в тогдашней Советской Грузии, управляя крупным государственным виноградником, он приехал в Соединенные Штаты в 1951 году. Владея девятью языками, но не зная английского, Фрэнк был вынужден устроиться на работу посудомойщиком в Нью-Йорке. Когда он накопил достаточно средств, Фрэнк переехал с семьей в Женевскую экспериментальную станцию Корнелльского университета в 1953 году.
Frank was born in Odessa, Ukraine (then part of the Russian Empire) and received his PhD in viticulture from the Odessa Polytechnic Institute, his thesis being on techniques for growing Vitis vinifera in a cold climate. After working for a time in what was then Soviet Georgia managing a large state owned vineyard, he came to the United States in 1951. Speaking nine languages, English not being one of them, Frank was forced to take a job as a dishwasher in New York City. When he could save up enough, Frank moved with his family to the Cornell University Geneva Experiment Station in 1953.
Успех
В течение 300 лет неудачные попытки вырастить сорта "Vitis vinifera" в северных широтах Северной Америки объяснялись холодной погодой. Обладая обширным опытом выращивания европейского винограда при температурах ниже нуля в Украине, Фрэнк знал, что это возможно благодаря разработанным им методам прививки. Поначалу идеи Фрэнка высмеивались. Никто не верил, что "Vitis vinifera" сможет расти в холодном северном штате Нью-Йорк. Поэтому в 1958 году Фрэнк купил участок земли на западном берегу озера Кьюка, примерно в десяти километрах от Хаммондспорта, штат Нью-Йорк. Первый урожай был выпущен в 1962 году – "Trockenbeerenauslese Johannisberg Riesling", изготовленный из винограда, пораженного благородной гнилью. Фрэнк, будучи ученым по натуре, за двадцать три года владения винодельней посадил более шестидесяти различных сортов, чтобы доказать миру, что восточные Соединенные Штаты способны выращивать благородные европейские сорта "Vitis vinifera". Завоевав репутацию, он стал консультантом винодельни Gold Seal и основал питомник винограда "Vitis vinifera". Он призывал виноделов штата Нью-Йорк отказаться от местных североамериканских сортов, включая "Vitis labrusca" и другие виды, и вместо этого сажать "Vitis vinifera" – традиционные сорта европейских виноградарей.
For 300 years, failed attempts to plant "Vitis vinifera" varieties in the northern latitudes of North America were blamed on the cold weather. With extensive experience growing the European grapes in below freezing temperatures back in Ukraine, Frank knew it would be possible with the grafting techniques that he developed. At the start Frank's ideas were ridiculed. No one thought that Vitis vinifera would grow in cold Upstate New York. So in 1958 Frank bought a plot of land on the west side of Keuka Lake, about six miles from Hammondsport, NY. The first vintage released was in 1962 with a Trockenbeerenauslese Johannisberg Riesling made from botrytized grapes. A scientist at heart, Frank, in the twenty three years that he owned his winery, planted over sixty different varieties to prove to the world that the eastern United States could grow the noble European vinifera grape varieties. After establishing his reputation, he was a consultant to the Gold Seal Winery and established a Vitis vinifera grape nursery. He urged New York State winemakers to move away from native North American grapes, including Vitis labrusca and other species, and instead plant Vitis vinifera, the traditional grapes of European winemakers.
Поздние годы
Фрэнк обучал заинтересованных студентов на неформальных стажировках. Он называл своих учеников "кооператорами". Среди них были Дуглас Мурхед из Presque Isle Wine Cellars, Арнульф Эстер из Markko Vineyard, Гамильтон Моубрей из Montbray Cellars, Элизабет Фернес из Piedmont Vineyards и Джордж Мэтисон из Chicama Vineyards. В 1985 году Фрэнк умер в возрасте 86 лет. Его наследие ценят в Нью-Йорке, поскольку он проложил путь другим производителям в регионе Фингер-Лейкс для выращивания европейских сортов винограда. В ноябре 2001 года Константин Франк был посмертно включен в Зал славы Wine Spectator за выдающиеся достижения в области виноградарства. Сын Константина, Вилли Франк, стал президентом после смерти отца и удивил многих в отрасли, начав производство игристых вин, изготовленных по традиционной технологии "méthode champenoise". Он приобрел исторический дом из полевого камня, восстановил его и превратил в игристое виноделие, назвав его Chateau Frank. В 1993 году Фред Франк, внук Константина, сменил отца на посту президента Винных погребов доктора Константина Франка Винифера. В том же году он представил доступную линейку вин под названием "Salmon Run", используя виноград, закупаемый у местных фермеров в районе Фингер-Лейкс.
Frank trained interested students in informal internships. He called his students "cooperators." The cooperators included Douglas Moorhead of Presque Isle Wine Cellars, Arnulf Esterer of Markko Vineyard, Hamilton Mowbray of Montbray Cellars, Elizabeth Furness of Piedmont Vineyards, and George Matheson of Chicama Vineyards. In 1985, Frank died at the age of 86. His legacy is cherished in New York, paving the way for other Finger Lakes producers to grow the European grape varieties. In November 2001, Konstantin Frank was inducted into the Wine Spectator Hall of Fame for his outstanding achievements in the field of viticulture. Konstantin's son, Willy Frank, became president after his father's death and surprised some in the industry by introducing sparkling wines made in the traditional methode champenoise technique. He purchased a historic field stone house, then restored it into a sparkling winery and named it Chateau Frank. In 1993, Fred Frank, Konstantin's grandson, succeeded his father as President of Dr. Konstantin Frank Vinifera Wine Cellars. That same year, he introduced a value line called "Salmon Run" using grapes sourced from local farms around the Finger Lakes.