Общественные огороды: история, виды и современное развитие.

Введение

Тип садоводства и производства продуктов питания

Общественный сад – это участок земли, который возделывают или культивируют группа людей индивидуально или совместно. Как правило, в общественных садах земля разделена на отдельные участки. Каждый садовод отвечает за свой участок, а урожай, полученный на нём, принадлежит ему. В коллективных садах участок земли не разделяется. Группа людей возделывает его вместе, и урожай принадлежит всем участникам. Во всем мире общественные сады существуют в различных формах, они могут располагаться вблизи жилых районов или на балконах и крышах. Их размер может значительно варьироваться. В Северной Америке общественные сады пережили три волны значительного развития. Первая волна развития общественных садов совпала с промышленной революцией и быстрым процессом урбанизации в Европе и Северной Америке; тогда их называли «Jardin d'ouvrier» (или рабочие сады). Вторая волна развития общественных садов произошла во время Первой и Второй мировых войн; они были частью «Садов свободы» и «Садов победы» соответственно. Наиболее недавняя волна развития общественных садов пришлась на 1970-е годы во время нефтяного кризиса ОПЕК, став результатом низового движения в поисках доступной земли для борьбы с продовольственной небезопасностью. В последнее время общественные сады переживают глобальный подъем. Это может быть связано с рядом проблем, с которыми сталкивается мировое население в XXI веке, таких как экологический кризис, изменение климата и новые санитарные кризисы. Общественные сады способствуют развитию городского сельского хозяйства, и в последние годы спрос со стороны граждан на создание большего количества общественных садов стремительно растет.

Предыстория

Согласно Marin Master Gardeners, "общественный сад – это любой участок земли, возделываемый группой людей, с использованием индивидуальных или общих участков на частной или общественной земле". Общественные сады обеспечивают свежие продукты и растения, а также способствуют укреплению чувства общности, связи с окружающей средой, возможности для полезного труда и благоустройства территории. Они функционируют публично в отношении собственности, доступа и управления, и обычно находятся в доверительном управлении у местных органов власти или некоммерческих организаций. Общественные сады сильно различаются по всему миру. В Северной Америке они варьируются от "садов победы", где люди выращивают небольшие участки овощей, до масштабных проектов "озеленения" по сохранению природных территорий и крупных участков, где садоводы производят больше, чем могут использовать сами. Некоммерческие организации во многих крупных городах оказывают помощь семьям с низким доходом, детским группам и общественным организациям, помогая им создавать и развивать собственные сады. В Великобритании и остальной Европе аналогичные "сады-участки" могут состоять из десятков участков, каждый площадью в сотни квадратных метров, которые одна и та же семья арендует на протяжении поколений. В развивающихся странах общая земля для небольших садов – привычная часть ландшафта, даже в городских районах, где они могут функционировать как товарные рынки. Общественные сады часто используются в городах для обеспечения свежими овощами и фруктами районов, являющихся "пищевыми пустынями" – городских кварталов, где продуктовые магазины редки, а жители вынуждены полагаться на переработанные продукты из магазинов у дома, автозаправок и ресторанов быстрого питания. Некоторые авторы предлагают переосмыслить концепцию "пищевых пустынь" как "пищевой апартеид", поскольку районы, лишенные доступа к здоровой пище, подвергаются расовой дискриминации из-за сегрегации, практики "красной черты" и отсутствия доступа к земле. Некоторые представители чернокожих, коренных народов и цветных сообществ поддерживают создание самодостаточных общественных садов, понимая, что их освобождение требует доступа к земле и здоровой пище. Общественные сады могут помочь смягчить одно из последствий изменения климата, которое, как ожидается, приведет к глобальному снижению сельскохозяйственного производства и сделает свежие продукты все менее доступными. Общественные сады также становятся все более популярным способом изменения городской среды для укрепления здоровья и благополучия в условиях урбанизации. Городская среда оказывает широкий спектр положительных и отрицательных воздействий на людей, работающих, живущих и отдыхающих в данной местности, включая риск развития ожирения. Общественные сады способствуют продовольственной безопасности городского населения, позволяя гражданам выращивать собственные продукты или делиться урожаем. Сторонники утверждают, что местные продукты питания снижают зависимость сообщества от ископаемого топлива для транспортировки продуктов из крупных сельскохозяйственных районов и уменьшают общее потребление ископаемого топлива для работы сельскохозяйственной техники. Общественные сады улучшают здоровье людей за счет увеличения потребления свежих овощей и предоставления возможности для физических упражнений. Сады также помогают преодолеть две формы отчуждения, характерные для современной городской жизни, – приближая городских садоводов к источнику их пищи и разрушая изоляцию, создавая социальное сообщество. Общественные сады предоставляют и другие социальные преимущества, такие как обмен знаниями о выращивании продуктов питания с широкой общественностью и создание более безопасной среды обитания.

According to Marin Master Gardeners, "a community garden is any piece of land gardened by a group of people, utilizing either individual or shared plots on private or public land". Community gardens provide fresh products and plants as well as contribute to a sense of community and connection to the environment and an opportunity for satisfying labor and neighborhood improvement. They are publicly functioning in terms of ownership, access, and management, as well as typically owned in trust by local governments or not for profit associations. Community gardens vary widely throughout the world. In North America, community gardens range from "victory garden" areas where people grow small plots of vegetables, to large "greening" projects to preserve natural areas, to large parcels where the gardeners produce much more than they can use themselves. Non profits in many major cities offer assistance to low income families, children's groups, and community organizations by helping them develop and grow their own gardens. In the UK and the rest of Europe, the similar "allotment gardens" can have dozens of plots, each measuring hundreds of square meters and rented by the same family for generations. In the developing world, commonly held land for small gardens is a familiar part of the landscape, even in urban areas, where they may function as market gardens. Community gardens are often used in cities to provide fresh vegetables and fruits in "food deserts", which are urban neighborhoods where grocery stores are rare and residents may rely on processed food from convenience stores, gas stations, and fast food restaurants. Some writers have considered re framing the concept of “food deserts” as “food apartheid,” as the neighborhoods which do not have access to healthy food have been racially oppressed by segregation, redlining, and a lack of access to land. Some Black, Indigenous, and people of color have supported self sustaining community gardens, with the understanding that their liberation requires access to land and to healthy food. Community gardens may help alleviate one effect of climate change, which is expected to cause a global decline in agricultural output, making fresh produce increasingly unaffordable. Community gardens are also an increasingly popular method of changing the built environment in order to promote health and wellness in the face of urbanization. The built environment has a wide range of positive and negative effects on the people who work, live, and play in a given area, including a person's chance of developing obesity. Community gardens encourage an urban community's food security, allowing citizens to grow their own food or for others to donate what they have grown. Advocates say locally grown food decreases a community's reliance on fossil fuels for transport of food from large agricultural areas and reduces a society's overall use of fossil fuels to drive in agricultural machinery. Community gardens improve users’ health through increased fresh vegetable consumption and providing a venue for exercise. The gardens also combat two forms of alienation that plague modern urban life by bringing urban gardeners closer in touch with the source of their food, and by breaking down isolation by creating a social community. Community gardens provide other social benefits, such as the sharing of food production knowledge with the wider community and safer living spaces.

Владение

Земля для общественного сада может находиться в государственной или частной собственности. В Северной Америке часто очищают и используют в качестве садов заброшенные пустыри. Благодаря пользе для здоровья и организации досуга, общественные сады могут включаться в состав общественных парков, наряду с спортивными площадками или игровыми зонами. Исторически общественные сады также служили для обеспечения продовольствием во время войны или экономических кризисов. Доступ к земле и гарантия прав на землю остаются серьезной проблемой для садоводов-общинников во всем мире, поскольку в большинстве случаев сами садоводы не владеют землей и не имеют над ней прямого контроля. Некоторые сады выращиваются коллективно, где все работают вместе, другие разделены на четко обозначенные участки, каждый из которых обрабатывается отдельным садовником (или группой, или семьей). Многие общественные сады имеют как "общие зоны" с совместным уходом, так и индивидуальные/семейные участки. Хотя общие зоны бывают успешными, в других случаях возникает "трагедия общин", приводящая к неравномерному распределению нагрузки между участниками, а иногда и к демотивации, заброшенности и отказу от коллективной модели. Некоторые связывают это с неудачным опытом коллективного земледелия. В отличие от общественных парков, доступность общественного сада для широкой публики определяется условиями аренды с управляющей организацией парка и членством в саду. Политика открытых или закрытых ворот варьируется в зависимости от сада. Управляют и обслуживают общественные сады сами садоводы, а не только профессиональный персонал. Другое отличие заключается в производстве продуктов питания: в отличие от парков, где посадки носят декоративный (или в последнее время – экологический) характер, общественные сады обычно ориентированы на выращивание продовольственных культур.

Виды садов

Существует несколько типов общественных садов. Сады соседских объединений – наиболее распространенный тип, где группа людей объединяется для выращивания фруктов, овощей и декоративных растений. Они представляют собой участок частной или общественной земли, где отдельные участки арендуются садоводами за ежемесячную или годовую плату. Жилые сады обычно располагаются на территории жилых комплексов, домов престарелых и доступного жилья и используются их жильцами. Эти сады организуются и поддерживаются жителями, проживающими на территории. Институциональные сады связаны с государственными или частными организациями и предоставляют множество полезных услуг для населения. К преимуществам относятся психическая или физическая реабилитация и терапия, а также обучение навыкам, необходимым для трудоустройства. Демонстрационные сады создаются в образовательных и рекреационных целях. В них часто проводятся краткие семинары или презентации по садоводству и предоставляются необходимые инструменты для работы в общественном саду.

Размер участка

В Великобритании закон о приусадебных участках 1922 года определяет "размер участка не более 40 [квадратных] столбов"; поскольку прут, столб или косяк равен 5,5 ярдам в длину, 40 квадратных столбов составляют 1210 квадратных ярдов или 10890 квадратных футов (что эквивалентно большому участку размером 90 футов на 121 фут). На практике размеры участков варьируются; Lewisham предлагает участки "средним размером" в "125 квадратных метров". В Америке нет стандартизированного размера участка. Например, в Аляске указаны участки размером 3 м × 6 м (10 футов × 20 футов = 200 квадратных футов) и 3 м x 4,5 м (10 футов x 15 футов). Montgomery Parks в Мэриленде предлагает участки площадью 200, 300, 400 и 625 квадратных футов. В Канаде, в Ванкувере, предлагаются участки размером 20 футов x 20 футов и 10 футов x 10 футов, а также более мелкие "приподнятые грядки".

Местоположение

Общественные сады можно найти в жилых районах, а также на территории школ, больниц и жилых комплексов. Расположение общественного сада – критически важный фактор, определяющий частоту его использования и круг посетителей. Вероятность посещения общественного сада значительно выше для тех, кто может добраться до него пешком или на автомобиле, чем для тех, кто пользуется общественным транспортом. Важным фактором является и время в пути: люди, живущие в пределах 15 минут езды или меньше, посещают общественные сады чаще, чем те, кому требуется больше времени на дорогу. При выборе места для общественного сада участки, расположенные вблизи промышленных зон, могут потребовать анализа почвы на наличие загрязняющих веществ. Если почва безопасна, она должна быть рыхлой и хорошо дренированной. В случае непригодности почвы на участке можно использовать синтетическую почву в приподнятых грядках или контейнерах. Вклад в создание общественных садов могут вносить местные некоммерческие организации, занимающиеся благоустройством и развитием сообществ. Существует множество различных организационных моделей для общественных садов. В большинстве случаев лидеры избираются из числа участников. Другие сады управляются лицами, назначенными руководством или спонсором. Некоторые находятся в ведении некоммерческих организаций, таких как ассоциации общественных садов, общественные объединения, церкви или другие землевладельцы, другие – городских отделов по делам отдыха и парков, школ или университетов. Часто сады создаются благодаря объединению усилий соседей, которые берут на себя организацию, строительство и управление садом, при поддержке опытных организаторов, таких как «Зеленые партизаны» Нью-Йорка. Альтернативно, сад может быть организован «сверху вниз» муниципальным органом. В Санта-Кларе, штат Калифорния, некоммерческая организация Appleseeds оказывает бесплатную помощь в создании новых общественных садов по всему миру. Правила и «инструкция по эксплуатации» – незаменимые инструменты, идеи для разработки которых можно найти в Американской ассоциации общественных садов, а также в США – у местных специалистов по садоводству и в центрах сельскохозяйственного консультирования.

Community gardens may be found in neighborhoods and on the grounds of schools, hospitals, and residential housing. The location of a community garden is a critical factor in how often the community garden is used and who visits it. Exposure to a community garden is much more likely for an individual if they are able to walk or drive to the location, as opposed to public transportation. The length of travel time is also a factor. Those who live within a 15 minute or less travel distance is more likely to visit a community garden as compared to those with a longer travel time. When considering a location, areas near industrial zones may require soil testing for contaminants. If soil is safe, the composition should be loose and well draining. However, if the soil at the location cannot be used, synthetic soil may also be used in raised gardens beds or containers. Local nonprofit beautification and community building organizations may contribute as well. There are many different organizational models in use for community gardens. Most elect their leaders from within their membership. Others are run by individuals appointed by their management or sponsor. Some are managed by non profit organizations, such as a community gardening association, a community association, a church, or other land owner, others by a city's recreation or parks department, a school or a university. Gardens are often started when neighbors come together to commit to the organization, construction and management of a garden, and are assisted by experienced organizers such as the Green Guerillas of New York City. Alternatively, a garden may be organized "top down" by a municipal agency. In Santa Clara, California a non profit by the name of Appleseeds offers free assistance in starting up new community gardens around the world. Rules and an 'operations manual' are invaluable tools; ideas for both are available at the American Community Gardening Association and in the United States, from local master gardeners and cooperative extensions.

Членские взносы

В большинстве случаев от садоводов ожидается оплата ежемесячных или годовых взносов для покрытия расходов на воду, инфраструктуру, инструменты, предоставляемые садом, шланги для полива, текущее обслуживание и прочее.

Влияние общественных садов на здоровье

Было показано, что общественные сады оказывают положительное влияние на здоровье участников программ, особенно в части снижения индекса массы тела (ИМТ) и уменьшения распространенности ожирения. Исследования выявили, что общественные сады в школах способствуют улучшению среднего ИМТ у детей. Исследование 2013 года показало, что у 17% детей с ожирением или избыточным весом ИМТ улучшился в течение семи недель. В частности, 13% детей с ожирением достигли ИМТ, соответствующего категории избыточного веса, а 23% детей с избыточным весом – нормального ИМТ. В рамках этих программ уроки садоводства сочетались с занятиями по питанию и кулинарии, а также с возможностью участия родителей. Успешные программы подчеркивали важность разработки программ с учетом культурных особенностей. Существуют данные, свидетельствующие о схожем эффекте общественных садов и на взрослых. Исследование показало, что у садоводов в штате Юта ИМТ был ниже, чем у их не занимающихся садоводством братьев и сестер и неродственных соседей. Для сравнения ИМТ садоводов с показателями неродственных соседей, братьев и сестер и супругов использовались административные данные. Садоводы реже страдали от избыточного веса или ожирения, чем их соседи, и имели более низкий ИМТ, чем их братья и сестры. Однако различий в ИМТ между садоводами и их супругами не наблюдалось, что может указывать на то, что садоводство в общественных местах способствует формированию здоровых привычек во всей семье. Участие в общественном саду способствует увеличению как доступности, так и потребления фруктов и овощей в семьях. Исследование показало, что при участии в общественном саду в среднем увеличивается доступность на 2,55 фруктов и 4,3 овощей. Также было установлено, что дети из участвующих семей потребляли в среднем на две дополнительные порции фруктов и на 4,9 дополнительных порций овощей в неделю.

Политические последствия

Среди взрослого населения США наблюдается значительная поддержка местной и региональной политики, а также изменений в политике, направленных на поддержку общественных садов. Исследование показало, что 47,2% взрослых американцев поддерживают такую политику. Однако общественные сады конкурируют с интересами девелоперов. На общественные сады в значительной степени влияют и ими управляют нормативные акты на уровне городов. В частности, законы о зонировании, стимулирующие или сдерживающие застройку, оказывают существенное влияние на возможность создания общественных садов. Во многих городах требуется изменение зонирования для того, чтобы участок земли был определен как общественный сад, но изменение зонирования не гарантирует, что в будущем этот участок не будет застроен. Могут быть приняты нормативные акты для защиты общественных садов от будущей застройки. Например, в 2002 году штат Нью-Йорк достиг соглашения, которое защитило сотни общественных садов, созданных программой GreenThumb Департамента парков и зон отдыха, от будущей застройки. Иногда политика зонирования не успевает за развитием общественных садов. В таких случаях общественные сады могут существовать нелегально. Так было в Детройте, где в заброшенных городских пространствах было создано несколько сотен общественных садов. В 2013 году город Детройт создал сельскохозяйственные зоны в центре городских районов, чтобы легализовать более 355 «незаконных» общественных садов.

Австралия

Первый австралийский общественный сад был основан в 1977 году в Нунавадинге, штат Виктория, а вскоре после этого, в марте 1980 года, появился общественный сад в Рингвуде.

Чехия

В Чешской Республике наблюдается рост популярности общественных огородов. Первый такой огород был основан в 2002 году, а в 2020 году на карте общественных огородов mapko.cz можно найти более 116 огородов. Если вам интересно узнать больше, обратитесь к организации Kokoza.cz – социальному предприятию, продвигающему общественные огороды в Чехии.

Япония

В Японии крыши некоторых железнодорожных станций превратили в общественные сады. Местные жители могут арендовать участки за 980 долларов в год. Эти сады стали оживленными общественными пространствами.

Мали

Часто получающие внешнюю поддержку, общественные огороды становятся все более важными в развивающихся странах, таких как страны Западной Африки (Мали), для восполнения дефицита микроэлементов и одновременного укрепления всестороннего развития.

Испания

Большинство пожилых испанцев выросли в сельской местности и переехали в город в поисках работы. Крепкие семейные связи часто удерживают их от переезда обратно в деревню, поэтому городские огороды пользуются большим спросом. Распространены совместные трапезы и приготовление паэльи, а также регулярные собрания для решения вопросов, связанных с управлением огородом.

Тайвань

В городе Тайбэй существует обширная сеть общественных садов и коллективных городских ферм, которые часто располагаются на территориях, ожидающих застройки. Склонные к затоплению берега рек и другие участки, непригодные для городского строительства, нередко становятся легальными или нелегальными общественными садами. Сеть общественных садов Тайбэя называют «Тайбэйской органической акупунктурой промышленного города».

Великобритания

В Соединенном Королевстве общественное садоводство в целом отличается от садоводства на участках, хотя это различие иногда размыто. Участки – это, как правило, земельные наделы, предоставляемые частным лицам для обработки местными органами власти или другими государственными организациями, при этом поддержание земли в надлежащем состоянии обычно является ответственностью владельцев этих наделов. Участки, как правило (но не всегда), располагаются на окраинах застроенных районов. Использование участков в качестве открытых пространств или игровых площадок обычно не поощряется. Однако все большее число участков, управляемых сообществом, включает в себя как участки для индивидуальной обработки, так и зоны общественных садов. Многие общественные сады являются членами организации Social Farms & Gardens (зарегистрированной благотворительной организации). Движение за общественные сады имеет более позднее происхождение, чем садоводство на участках, и многие такие сады создаются в застроенных районах на заброшенных землях, пустырях или землях, принадлежащих местным властям или частным землевладельцам и не используемых ни для каких целей. Они также могут располагаться в сельской местности, часто в партнерстве с фермерами или владельцами поместий. Общественный сад в Великобритании обычно управляется жителями местного сообщества как независимая некоммерческая ассоциация или организация (хотя финансирование может поступать полностью или частично из государственных средств). Например, Пятый Квартал в Норвиче. Такой сад также может выполнять двойную функцию – быть открытым пространством или игровой площадкой (в этом случае он может также называться «городским парком»), и, хотя он может предоставлять участки для индивидуальной обработки, организация, управляющая садом, обычно несет основную ответственность за посадку, ландшафтный дизайн и уход за ним. Примером такого сада в черте города является Общественный сад Кульпепера в Ислингтоне, являющийся зарегистрированной благотворительной организацией, или Общественный сад Феникса в Камдене.