Виноделие Молдавии: История, Традиции и Современность
Moldovan wine
Виноделие Молдовы: традиции, производство, лучшие сорта винограда. 11-е место в Европе по объему производства вина – 2 млн гектолитров. Семейные рецепты!
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Виноделие в Молдове
Wine making in Moldova
Молдова обладает хорошо развитой винной промышленностью. С производством около 2 миллионов гектолитров вина (по состоянию на 2018 год) она является 11-й по величине страной-производителем вина в Европе. Общая площадь виноградников в Молдове составляет , из которых используются для коммерческого производства. Оставшиеся площади – это виноградники, посаженные в деревнях вокруг домов для производства домашнего вина. Многие семьи хранят собственные рецепты и сорта винограда, передаваемые из поколения в поколение. Существуют 3 исторических винодельческих региона: Валул-луй-Траян (юго-запад), Стефан-Водэ (юго-восток) и Кодру (центр), предназначенные для производства вин с защищенным географическим указанием. В 2022 году большая часть вин экспортируется в 75 стран, при этом 60% произведенного вина направляется в страны Европейского Союза. Торговые связи между местным населением и греками были установлены к концу III века до н.э., а с 107 года н.э. – с римлянами, что оказало значительное влияние на интенсивное развитие виноградарства и виноделия. Национальный бренд "Вино Молдовы" был создан в 2013 году недавно созданным Национальным агентством по виноградарству и вину, основной целью которого является продвижение качественного молдавского вина за рубежом. В 2022 году Молдова экспортировала вина из 260 виноделен в 75 стран, причем 60% произведенного вина экспортировалось в страны Европейского Союза.
Moldova has a well established wine industry. With a production of around 2 million hectolitres of wine (as of 2018), it is the 11th largest European wine producing country. Moldova has a vineyard area of of which are used for commercial production. The remaining are vineyards planted in villages around the houses used to make home made wine. Many families have their own recipes and strands of grapes that have been passed down through the generations. There are 3 historical wine regions: Valul lui Traian (south west), Stefan Voda (south east) and Codru (center), destined for the production of wines with protected geographic indication. In 2022 the majority of wines are exported, being sent to 75 countries, with 60% of wine produced being exported to European Union countries. By the end of the 3rd century BC, trading links were established between the local population and the Greeks and from 107 AD with the Romans, a fact which strongly influenced the intense development of the grape growing and wine making. The national brand "Wine of Moldova" was created in 2013 by the newly created National Office of Vine and Wine, whose main objective was the promotion of quality Moldovan wine abroad. In 2022, Moldova was exporting wines from 260 wineries to 75 countries, with 60% of the wine produced being exported to European Union countries.
Введенные сорта
Белые сорта: Шардоне, Совиньон блан, Алиготе, Пино гри, Пино блан, Рислинг, Траминер, Мускат, Сильванер, Мюллер-Тургау, Ркацители. Красные сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Мальбек, Саперави, Гаме. В последнее время для испытаний условно зарегистрированы: Сира, Каберне Фран, Пети Вердо, Кариньян, Монтепульчано, Семильон, Угни Блан и Темпранильо.
White varieties: Chardonnay, Sauvignon blanc, Aligoté, Pinot gris, Pinot blanc, Riesling, Traminer, Muscat, Silvaner, Müller Thurgau, Rkatsiteli. Red varieties: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot noir, Malbec, Saperavi, Gamay. Recently: Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carignan, Montepulciano, Sémillon, Ugni blanc, and Tempranillo were conditionally registered for trial.
Божественная
Divin – это запатентованное в Республике Молдова наименование бренди, изготовленного по классической технологии производства коньяка.
Divin represents the name, patented in the Republic of Moldova, of the country's brandy, produced in conformity with the classic technology of cognac production.
Подвалы
Молдавская коллекция вин "Mileștii Mici", насчитывающая 1,5 миллиона бутылок, является крупнейшей в мире коллекцией вин, согласно Книге рекордов Гиннесса. Она простирается на 200 км, при относительной влажности 85–95% и постоянной температуре 12–14 °C. Винодельня Cricova также располагает обширной сетью туннелей протяженностью 120 км.
The Moldovan wine collection "Mileștii Mici", with 1.5 million bottles, is the largest wine collection in the world, according to the Guinness Book. It stretches for 200 km and has a relative humidity of 85 95% and a constant temperature of 12 14 °C. The Cricova winery also has an extensive network of tunnels that stretch for 120 km.
Виноварская гильдия
Молдавская винная гильдия – некоммерческая ассоциация, основанная в августе 2007 года несколькими ведущими частными винодельнями Молдовы, в том числе Acorex Wine Holding, Vinaria Bostavan, Chateau Vartely, DK Intertrade, Dionysos Mereni, Lion Gri и Vinaria Purcari. Винодельни-члены объединены общим стремлением повысить узнаваемость Молдовы как крупной европейской винодельческой страны. Для достижения этой цели участники совместно продвигают свои вина на международном рынке, реализуя совместные маркетинговые проекты, и рассказывают международным представителям винной индустрии и прессе о Молдове.
The Moldova Wine Guild is a non profit association established in August 2007 by several of Moldova's leading private wineries, i. e. Acorex Wine Holding, Vinaria Bostavan, Chateau Vartely, DK Intertrade, Dionysos Mereni, Lion Gri, and Vinaria Purcari. The member wineries are united by their desire to raise Moldova's profile as a major European wine producing country. To accomplish this goal, the members work together to promote their wines on the international market through joint marketing initiatives and to educate the international wine trade and press about Moldova.