Тики-кружка: История и эволюция керамической посуды для коктейлей.

Введение

Керамический сосуд для питья

Кружка тики – это большой керамический сосуд для коктейлей, который возник в барах тики и ресторанах с тропической тематикой. Термин "кружка тики" является обобщающим для скульптурной посуды для напитков, хотя они различаются по размеру и большинство из них не имеют ручек. Обычно они изображают полинезийские, стилизованные под полинезийские, тропические, морские или ретро мотивы, и, поскольку термин используется в широком смысле, не всегда изображают тики. При подаче напитков их часто украшают фруктами, декоративными зонтиками для напитков и палочками для размешивания. За пределами круга любителей тики эти кружки редко используются где-либо, кроме баров и ресторанов тики, но некоторые коллекционируют их как примеры китча.

История

Многие считают, что самые ранние «кружки тики» в США представляли собой керамику в форме черепа или обычную керамическую посуду с мотивом, связанным с танцовщицей хула. Кружки, призванные имитировать резьбу тики, то есть то, что некоторые считают «настоящей» кружкой тики, не появились в Соединенных Штатах до конца 1950-х годов. Малоизвестным предшественником (и, возможно, источником вдохновения) этих самых ранних американских кружек тики и другой более поздней посуды с мотивом тики является ряд керамических изделий в стиле середины XX века из Новой Зеландии, изготовленных компанией Crown Lynn. Дизайн коллекции Wharetana Ware, разработанный Гарри Харгривсом, включал в себя элементы дизайна маори, в том числе тики, в современной интерпретации. В ассортимент входили такие предметы, как пепельницы и наборы для соли и перца, а также кружка под названием «Руру и Веку». Эта кружка тики датируется 1949 годом, что делает ее самой ранней известной кружкой тики в мире. Донн Бич, отец Тики, изначально не подавал свои напитки в керамических сосудах. Недатированное меню из его ресторана обозначено как «Восхитительные тридцать от Дона Бичкомбера», в котором указано, что «это сувенирное меню доступно за пятьдесят центов». Тридцать напитков в меню представлены в замысловатых формах и размерах, но подавляющее большинство из них – стеклянные, и ни один не изображает тики. Помимо формы, наиболее необычными элементами посуды были те, что использовались для подачи коктейлей «Пи Йи» и «Кокосовый ром» – выдолбленные детские ананасы и зеленые кокосы соответственно. Расширенное меню напитков 1941 года, в котором было перечислено шестьдесят напитков, использовало аналогичные иллюстрации, ни одна из которых не изображала тики, но все же демонстрировала выдолбленные фрукты. В «Руководстве бармена» Трейдера Вика 1947 года содержатся две страницы иллюстраций барного инвентаря, используемого для конкретных напитков. На них представлено 30 различных сосудов, и, как и в меню Бича, подавляющее большинство из них – стеклянные. Однако четыре из них керамические: керамическая кружка в форме черепа (для горячего рома с маслом и кофейного грога), чаша для скорпиона, чаша для кавы и высокая кружка для «Фог Каттера», все с изображениями островных пейзажей и местных жительниц. По мере расширения использования керамических кружек многие оставались довольно простыми, например, обычные керамические кокосовые скорлупы или миниатюрные бочки для рома, но кружки становились более стилизованными, и некоторые начали носить название бара тики, в котором их подавали. Кружки в форме статуй с острова Пасхи (моаи) были одними из самых распространенных, что во многом было обусловлено популярностью экспедиции «Кон-Тики» 1947 года Тора Хейердаля и романа «Аку-Аку» 1957 года. Стивену Крейну приписывают значительную роль в том, что «настоящие тики» стали основной темой дизайна в ресторанах, вдохновленных южными морями. Вопрос о том, кто создал первую настоящую кружку в форме тики, часто обсуждается и остается без однозначного ответа. В то время как некоторые кружки тики должны были быть точными копиями настоящих резных изображений тики, независимо от того, были ли эти тики полинезийскими, многие из них были просто эстетическими интерпретациями, призванными вызвать образ тики у американских потребителей, которые не смогли бы отличить подлинность. Кружки с азиатской тематикой также приобрели популярность, изображая названия напитков, таких как «Карате Панч» или «Сумо Флип». Некоторые кружки стали синонимами напитков, с которыми они подавались, и наоборот (например, «Страдающий Ублюдок», чаша для скорпиона и Фу Манчу). В 1960-х годах на рынке керамических изделий, например, Holland Mold Inc., появились формы для кружек тики, позволявшие любителям изготавливать и персонализировать их дома. Винтажные кружки, изготовленные как профессиональными производителями, так и любителями, в 1980-х и 1990-х годах можно было найти в изобилии на полках магазинов подержанных вещей, но со временем стали востребованным предметом для тех, кто возродил интерес к эпохе расцвета тики. Эти исторические кружки были впервые систематизированы в 2003 году Дюком Картером в самостоятельно изданной книге, которая считается важной для возрождения культуры тики. Некоторые кружки тики стали довольно ценными: по оценкам, стоимость одного декантера «Богиня плодородия» Parksmith в 2019 году превысила 5000 долларов.

What many would consider to be the earliest US "tiki mugs" were ceramics in the shape of a skull or an ordinary ceramic vessel with a hula girl related motif. Mugs meant to emulate a tiki carving, what some would consider to be a "true" tiki mug, did not come to the United States until the late 1950s. A little known antecedent (and the possible inspiration) of these earliest US tiki mugs and other later US tiki motif tableware, is a range of mid century modern ceramic ware from New Zealand, made by Crown Lynn. Designed by Harry Hargreaves, the Wharetana Ware range assimilated Māori design, including tikis, in a contemporary way and, alongside items such as tiki ashtrays and salt and pepper shakers, included a tiki mug named "Ruru and Weku". This tiki mug dates from 1949, making it the earliest known tiki mug in the world. Donn Beach, the father of Tiki, did not originally serve his drinks in ceramic vessels. An undated menu from his restaurant is labeled as "Don the Beachcomber's Delectable Thirty", which states "this souveneir menu is available at fifty cents". The thirty drinks on the menu are shown in elaborate shapes and sizes, but the vast majority are in glassware and none depict a tiki. Discounting their shapes, the most unusual aspects of the vessels were for those serving the Pi Yi and coconut rum cocktails, which were hollowed out baby pineapples and green coconuts, respectively. An expanded drink menu from 1941 that listed sixty drinks used similar illustrations, none depicting a tiki but still displaying hollowed out fruit. Trader Vic's 1947 Bartender's Guide contains two pages of illustrations for the barware to be used with specific drinks. It displays 30 different vessels, and as with Beach's menu the vast majority are glassware. Four of them are ceramic, however: a ceramic skull mug (for hot buttered rum and Coffee Grog), and a scorpion bowl, kava bowl, and a tall Fog Cutter mug all depicting islands scenes with native women. As the use of ceramic mugs started to expand many remained fairly basic, such as plain ceramic coconut shells or miniature rum barrels, but mugs became more stylized and some began to bear the name of the tiki bar that served them. Those in the shape of Easter Island statues (moai) are among the most common, fueled in large part by the popularity of Thor Heyerdahl's 1947 Kon Tiki expedition and 1957 Aku Aku novel. Steven Crane is largely credited with making "real tiki" carvings a major design theme in south seas inspired restaurants. The origin of who created and what was the first true tiki shaped mug is frequently debated and has not been decided. While some tiki mugs were meant to be close to accurate renditions of actual tiki carvings, regardless of whether such tikis were Polynesian, many also were simply aesthetic estimations meant to evoke a tiki image to mainland American consumers who would not know the difference. Asian themed mugs grew in popularity as well, depicting monikers for drinks such as the Karate Punch or Sumo Flip. Some mugs also became eponymous with the drinks they were served with and vice versa (examples including the Suffering Bastard, scorpion bowl, and Fu Manchu). The 1960s saw the ceramic craft market, such as Holland Mold Inc., release tiki mug molds for the hobbyist to make and customize at home. Vintage mugs, whether made by a professional manufacturer or by hobbyists, were once found in abundance on the shelves of junk shops in the 1980s and 1990s but became a sought after item for those who were responsible for the revival of interest from tiki's heyday. Such historical mugs were first systemically catalogued in 2003 by Duke Carter in a self published book that was considered important to the renaissance of tiki culture. Some tiki mugs have become quite valuable, with one estimation of a single mug's worth in 2019 for the Parksmith Fertility Goddess Decanter coming in at over $5,000.

Размеры

Хотя некоторые кружки могут быть довольно большими, для напитков, предназначенных для совместного употребления, требуются более крупные сосуды. Чаша-скорпион (также известная как чаша кавы или чаша-тарантула) – это увеличенная керамическая чаша, предназначенная для распития напитков из нее в компании через соломинки. Вариацией является пылающая чаша-вулкан, которая имеет приподнятый кратерный отсек. Этот отсек обычно наполняют небольшим количеством высокоградусного рома (151 или 160) и аккуратно поджигают. Большие раковины или их керамические имитации также иногда используются для общих напитков, например, в коктейле Chin Tiki Special. Кружка "Мистер Бали Хай" поставляется с крышкой, имеющей два отверстия для нескольких соломинок, чтобы напиток можно было разделить с другими.

Производители

Хотя любители и керамисты в небольшом количестве продолжали изготавливать эти кружки дома, крупные производители массово выпускали сувенирную продукцию для ресторанов и баров. Два крупнейших производителя – Orchids of Hawaii и Otagriri Mercantile Company (OMC). Среди других, более мелких производителей были Daga и Westwood, большинство продукции которых изготавливалось в Японии или на Тайване. Некоторые кружки имели наклейки производителей или были промаркированы номерами пресс-форм, но многие были без каких-либо отметок и представляли собой скопированные дизайны конкурентов. Качество некоторых старых подделок было низким, в то время как другие были столь же четкими, как и оригиналы. Существует предположение, что в некоторых случаях один и тот же производитель мог продавать одну и ту же кружку под двумя разными названиями. "Возрождение тики" в 1990-х годах, а затем с 2008 года, привело к возобновлению производства кружек в историческом стиле, а также к появлению вариаций, которые ранее могли показаться неуместными в традиционных тики-барах из-за прогресса в глазуровании и других керамических технологиях. Началось изготовление эксклюзивных кружек тики в качестве рекламного инструмента для использования за пределами заведений, которые считались строго тики-барами. Примерами служат кружка для подкаста Tiki Bar TV, а также полный набор кружек по мотивам "Звездных войн".

Вариации XXI века

В то время как основные полинезийские и морские темы для традиционных кружек тики по-прежнему сохраняются, новые кружки тики всё больше отходят от стандартной формулы, использовавшейся компаниями Orchids of Hawaii и OMC. Началось производство кружек с изображениями реальных людей и персонажей, таких как Дон Хо, Джефф "Бичбам" Берри, Маргарет Тэтчер, Свен Кирстен, Донн Бичкомбер и Магнум П.И. Историческая связь тики с напитками, такими как Zombie и Corpse Reviver, а также использование первых кружек в форме черепов и уменьшенных голов, послужили катализатором для создания более явных кружек в стиле "монстры". Подобным образом, связь тики с атомными коктейлями и напитками, такими как Test Pilot, Astronaut и Space Needle, в конечном итоге привела к появлению кружек в форме ракет и ранних роботов из научной фантастики, например, "Трон Бичкомбер". С ростом популярности элементов культуры тики, практически любую оригинально оформленную керамическую кружку стали называть кружкой "тики", что вызвало недовольство у приверженцев традиций.