Гемпширская овца: история и характеристики породы.

Введение

Порода овец Хэмпшир Даун, или Хэмпшир — британская порода овец. Она появилась примерно в 1829 году в результате скрещивания Southdowns с Old Hampshire, Wiltshire Horn и Berkshire Nott – все эти породы были рогатыми, с белыми мордами – и происходили из открытых, невозделанных, холмистых земель, известных как Хэмпшир Даунс. Порода широко используется как отцы для получения потомства с улучшенными мясными качествами.

История

Джон Твинэм, фермер из графства Хэмпшир, около 1829 года скрестил свою тогдашнюю стаю хэмпширских овец с барами породы котсволд. Полученные полукровные бараны были компактными и крепкого телосложения, и начиная с 1835 года их продавали в шесть или более стад, которые впоследствии стали первыми признанными породистыми стадами хэмпширских даун в Соединенном Королевстве. Важное стадо содержалось в Даунтонском сельскохозяйственном колледже в конце XIX века. У овец породы саутдаун были длинные темно-коричневые или черные ноги, они рано созревали, давали высококачественную баранину и тонкую шерсть среднего качества. Исходный хэмпшир был крупнее, грубее, но выносливее, созревал медленнее, с менее качественным мясом и более длинной, но грубой шерстью. Саутдаун всегда отличался способностью передавать свои особые характеристики потомству при скрещивании с другими породами овец, и поэтому вскоре наложил свой отпечаток на потомство, полученное от хэмпширских овец. Рога у исходной породы исчезли; морда и ноги потемнели, тело стало более компактным, кости меньше, спина шире и прямее, ноги короче, а мясо и шерсть – более качественными, при этом сохранились превосходная выносливость и больший размер, а также большая голова и римский нос старой породы. Хэмпширы 1890-х годов рано созревали и быстро откармливались. С них получали от 6 до 7 фунтов шерсти, пригодной для расчесывания, которая была длиннее, чем шерсть саутдаун, но менее тонкой. Полученная баранина отличалась желаемым соотношением жира и мяса, была сочной и обладала нежным вкусом; ягнята были крупными и обычно рождались рано и откармливались для продажи. Действительно, хэмпшир можно считать более крупной, немного более грубой и выносливой версией саутдауна. Породу иногда скрещивали с котсвольдами, в результате чего получалась шерсть, более ценная для производителей шерстяных тканей, чем чистая шерсть котсволда. Помимо саутдауна, в составе хэмпшира, вероятно, присутствует примесь крови котсволда. В XVIII веке в Соединенные Штаты было ввезено значительное количество этой породы, но она не приобрела такой популярности, как саутдаун и некоторые другие английские породы.

John Twynam, a Hampshire farmer, crossed his then Hampshire flock with Cotswold rams around 1829. The resultant half bred rams were compact and blocky animals, and from around 1835 were sold into six or more of what were to become the first recognised pedigree Hampshire Down flocks in the United Kingdom. An important flock was kept at Downton Agricultural College in the late 19th century. The Southdowns had long dark brown or black legs, matured early, produced the best of mutton and a fine quality of medium wool. The original Hampshire was larger, coarser, but hardier, slower to mature, with inferior flesh, and a longer but coarser wool. The Southdown had always been remarkable for its power of transmitting its special characteristics to its progeny by other kinds of sheep, and hence it soon impressed its own characteristics on its progeny by the Hampshire. The horns of the original breed have disappeared; the face and legs have become dark, the frame has become more compact, the bones smaller, the back broader and straighter, the legs shorter, and the flesh and wool of better quality, while the superior hardiness and greater size, as well as the large head and Roman nose of the old breed, still remain. Hampshires of the 1890s matured early and fattened readily. They clipped from 6 to 7 pounds of wool, suitable for combing, which was longer than Southdown wool, but less fine. The resultant mutton had a desirable proportion of fat and lean, and was juicy and fine flavoured; the lambs were large and were usually dropped early and fed for market. Indeed, the Hampshire may be considered a larger and trifle coarser and hardier Southdown. The breed was occasionally crossed with Cotswolds, when it produced a wool more valuable for worsted manufacturers than the pure Cotswold. In addition to Southdown, the Hampshire likely has a dash of Cotswold blood in its composition. Considerable importations of the breed were made to the United States in the 18th century, but it did not become so popular as the Southdown and some other English breeds.