Введение

Пивоварня в Рексеме, северо-восточный Уэльс.

Wrexham Lager – это лагер, производимый в Рексеме, северо-восточном Уэльсе, история которого восходит к 1881 году. После закрытия оригинальной пивоварни в 2000 году бренд был возрожден семьей Робертс в 2011 году с использованием более старого рецепта. В 1881 году немецкие иммигранты основали пивоварню в центре Рексема. Оригинальное пиво экспортировалось на международный рынок в XIX веке. Экспорт бренда сократился во время Второй мировой войны, что привело к его покупке компанией Ind Coope, а затем Carlsberg Tetley. Carlsberg закрыл оригинальную пивоварню в начале 2000-х годов и впоследствии снес ее, сохранив только здание. В 2011 году бренд был возрожден в Бангоре-он-Ди, с использованием тех же ингредиентов и более старого рецепта оригинального лагера.

Основание

Компания Wrexham Lager Beer Company Limited была основана в 1881 году немецкими иммигрантами Иваном Левинштейном (Minshull street, Manchester, председатель) и Отто Ислером (Marsden street, Manchester), стремившимися воссоздать свой традиционный лагер. Сам Рексем обладал хорошим качеством воды, и в свое время там действовало до девятнадцати различных пивоварен, при этом Wrexham Lager стала первой лагерной пивоварней. Конкретное место было выбрано из-за его расположения на холме, что позволяло пивоварам вырыть в нем погреба для изоляции от внешнего тепла, а также использовать близлежащую реку Гвенфро для получения необходимой воды. Варка первого лагера началась в 1882 году. Однако пивоварам не удавалось поддерживать необходимую температуру, что сказывалось на качестве пива. В результате неудачи в прибыльном ведении бизнеса, компания приняла решение о добровольной ликвидации 31 июля 1886 года. К этому времени председателем был Ото Хоркхаймер, а офис компании располагался в Stafford Chambers, 14 Brown street, Manchester. (The London Gazette, 6 августа 1886). В мае 1884 года компания объявила о "Выпуске 25 000 фунтов стерлингов в виде 2500 акций номинальной стоимостью 10 фунтов стерлингов каждая, приносящих проценты по минимальной накопительной ставке 6 процентов годовых. Проспекты и полная информация доступны в ОФИСАХ по адресу 49, Spring Gardens, Manchester. Поскольку начато производство пива и льда, компания готова предоставлять коммерческие предложения как на пиво, так и на лед". Помимо Левинштейна (председателя) и Ислера, в состав правления в 1884 году входили Отто Хоркхаймер, Esq., (Lower Mosley street, Manchester), Ной Колп, Esq., (George street, Manchester) и Э. Дж. Скотт (Richmond Terrace, Blackburn). (The Manchester Guardian, 24 мая 1884, первая страница, The Wrexham Advertiser, 16 мая 1884, первая страница).

1888 Описание на пивоварне

Экскурсия по зданию – чрезвычайно интересное и познавательное предприятие. Посетителя, которому показывают естественный путь зерна через все этапы его обработки, сначала проводят в четыре больших солодовни, каждая из которых вмещает от 600 до 800 мер зерна. Пол в них бетонный, и все необходимое для процесса предоставляется в, можно сказать, изобилии. Зерно, превращенное в солод, хранится в солодовых силосах – огромных помещениях, специально предназначенных для его хранения, где оно ждет, когда понадобится. В нужный момент солод механически подается на различные этажи, где он необходим, и не требует ручной обработки. После ряда операций экскурсия приводит в пивоваренный цех, где затирание солода и кипячение сусла происходят под руководством опытного пивовара, или, как его называют немцы, браумейстера, господина Филиппа Лоренца. Во время посещения автором завода содержимое заторного чана сливали, и после тщательного осмотра и многочисленных анализов перекачивали в варочный котел, где сухой пар обеспечивал необходимое тепло для дальнейшей обработки. Посетителя впечатляет безупречная чистота, а также медные детали, тщательно покрытые оловом для предотвращения загрязнения сусла. Автор также посетил охладитель, большой по объему, в центре которого расположен вентилятор, вращающийся для создания постоянного потока холодного воздуха.

Ранние годы

В 1886 году Роберт Грейсер, еще один немецкий иммигрант, основавший химический завод в Cefn Mawr, приобрел контрольный пакет акций пивоварни, внедрив механическое охлаждение, продемонстрированное на его химическом предприятии, для поддержания температуры в подвалах на уровне 1 °C. Местные продажи не улучшились, поскольку жители Врексэма привыкли к элю как основному напитку; в 1892 году пивоварня обанкротилась. Однако Грейсер реорганизовал пивоварню и нашел рынок сбыта за пределами региона – экспортные продажи, в основном осуществлявшиеся через железные дороги, такие как Great Western Railway (которые также являлись основным способом доставки пива из Врексэма), судоходные компании, такие как Cunard, и британскую армию. Существуют документальные подтверждения того, что лагер появлялся во многих местах, например, в Хартуме уже в 1898 году.

Срок созревания

Несмотря на успех за рубежом, местные продажи оставались низкими в окрестностях, пока пивоварня не приобрела паб Cross Foxes на улице Эбботта в Рексхеме в 1922 году. Такие зависимые пабы стимулировали торговлю для большинства пивоварен, но расширение продаж зависело от возможности приобретения местных питейных заведений. Когда конкурирующая местная пивоварня закрылась, Wrexham Lager удалось выкупить их зависимые пабы в собственность, увеличив общее количество до 23.

Слияния и упадки

Во время Второй мировой войны экспортный рынок был потерян, и его было трудно восстановить после окончания боевых действий. Долг Wrexham Lager увеличился, и компания была выкуплена Ind Coope из Бертона-на-Тренте. После войны популярность лагера возросла, и внутренние продажи начали расти. В начале 1960-х годов Ind Coope инвестировала 2,5 миллиона фунтов стерлингов в программу модернизации. Wrexham Lager и Ind Coope позже объединились с Ansells и Tetley Walker, образовав Allied Breweries, которая стала крупнейшей пивоваренной группой в Великобритании того времени. Будучи популярным местным напитком, лагер и пивоварня оказали заметное культурное влияние на город, и пивоварня когда-то спонсировала Wrexham A. F. C., хотя во время выездных матчей на футболках обычно была эмблема Carlsberg, поскольку за пределами Северного Уэльса о Wrexham Lager мало кто слышал. И по сей день фанаты «Рексхэма» скандируют футбольный речевой оборот на мотив мелодии «Bread of Heaven», заменяя слова «Bread of Heaven» на «Wrexham Lager». В 1992 году Allied объединилась с датской группой Carlsberg, в результате чего была создана компания Carlsberg Tetley, которая управляла пивоварней до ее закрытия. В 2000 году производство Wrexham Lager было перенесено в Лидс, где оно выпускалось в течение двух лет, окончательно прекратившись в 2002 году. В течение этих двух лет предпринимались попытки выкупить пивоварню как действующее предприятие до ее сноса, но они не увенчались успехом. Пивоваренное оборудование было продано на аукционе, а здание снесено – процесс был заснят BBC. На месте бывшего здания, не являющегося памятником архитектуры, теперь построен небольшой торговый парк под названием «Central Retail Park».

Возрождение

В 2002 году Мартин Джонс, член парламента от близлежащего избирательного округа Клвид-Юг, ранее работавший в пивоварне, выкупил оригинальное название и здание за 1 фунт стерлингов в 2001 году. Местные активисты надеются, что пивоварение может возобновиться в этом здании, по крайней мере, в небольших объемах. Здание является памятником архитектуры. В 2010 году местный предприниматель Марк Робертс и его брат Вон Робертс проявили интерес к возрождению бренда и встретились с Иэном Дейлом, который был менеджером пивоварни на бывшем заводе во время его закрытия. Они договорились с Мартином Джонсом о приобретении бренда, однако определенные права на старые логотипы остаются за Carlsberg Tetley, что препятствует их использованию. После того, как были найдены оригинальные ингредиенты, использовавшиеся в более ранней версии лагера, и приобретено новое пивоваренное оборудование у немецкой фирмы Kaspar Schulz, Wrexham Lager поступил в продажу 29 октября 2011 года в отеле Buck House в Бангоре-он-Ди. С тех пор его распространение расширилось на множество пабов по всей стране, включая несколько заведений в самом Рексхеме. В течение двух лет после перезапуска было сообщено о продаже 1,3 миллиона пинт нового пива в 2012 году, чему способствовала годовщина крушения RMS Titanic, поскольку благодаря контракту первоначальной фирмы с White Star Line, Wrexham Lager широко считался пивом, которое подавалось на борту этого корабля. В связи со спросом как в Великобритании, так и на мировых рынках, владельцы объявили о расширении производства в десять раз, с целью продажи 13 миллионов пинт в течение пяти лет. Также сообщалось, что компания ведет переговоры о поставках лагера для подачи на борту реплики "Титаника II", строящейся Клайвом Палмером.