Халапеньо-попперы, или халапеньо-байты, – это перцы халапеньо, из которых удалены семена и начинка, затем они фаршируются смесью сыра, специй, а иногда и мясного фарша, после чего панируются и обжариваются во фритюре. Это распространенное блюдо в меню закусок сетевых ресторанов в США. Их иногда называют "яйцами броненосца", особенно если они обернуты беконом или колбасой, чтобы придать вид панциря броненосца. Этот термин используется с примерно 1972 года в Техасе, еще до регистрации товарного знака "Jalapeño Poppers". Поскольку чили-рельено можно приготовить с халапеньо, халапеньо-поппер, вероятно, является текс-мексиканской версией этого блюда. Название "Armadillo Eggs" (яйца броненосца), вероятно, происходит от визуального сходства со шотландскими яйцами. Джои Честнат является рекордсменом по поеданию халапеньо-попперов в рамках Major League Eating, съев 118 штук за 10 минут в Университете Аризоны 8 апреля 2006 года.
Jalapeño poppers, or jalapeño bites, are jalapeño peppers that have been hollowed out, stuffed with a mixture of cheese, spices, and sometimes ground meat, and breaded and deep fried. They are a common dish on appetizer menus in chain restaurants in the United States. They are sometimes called armadillo eggs, especially if wrapped in bacon or sausage meat to give the appearance of an armadillo shell. The term has been used since around 1972 in Texas, antedating the trademark on "Jalapeño Poppers". As chile relleno can be made with jalapeño, the jalapeño popper is probably a Tex Mex version of that dish. The name Armadillo Eggs likely comes from the perceived similarity to Scotch eggs. Joey Chestnut holds the Major League Eating record for jalapeño poppers, eating 118 in 10 minutes at the University of Arizona on 8 April 2006.
Торговая марка
30 апреля 1992 года компания Anchor Food Products подала заявку на товарный знак "Jalapeño Poppers" и впоследствии его получила. Однако слово "Poppers", используемое для обозначения "переработанных овощей", было зарегистрировано в 1983 году компанией Poppers Supply Company из Портленда, штат Орегон, для использования с попкорном. 27 сентября 1993 года компания Poppers Supply Company успешно зарегистрировала товарный знак "Poppers" для "овощных кусочков в панировке", которым владела до 12 сентября 2001 года, когда товарный знак был передан компании Anchor Food Products. 25 сентября 2001 года компания Heinz объявила о завершении приобретения бренда Poppers, однако производственные мощности Anchor были приобретены третьей стороной – компанией McCain Foods. В 1985 году компания Leon's Texas Cuisine запустила линейку халапеньо, фаршированных сыром, в панировке и жареные, под названием Jalitos, и утверждает, что это оригинальный продукт такого рода, который распространялся по всей стране.
On April 30, 1992, Anchor Food Products applied for and later received a trademark on "Jalapeño Poppers"; on "Jalapeño Poppers" used for "processed vegetables" however, the word "Poppers" had been trademarked in 1983 by the Poppers Supply Company of Portland, Oregon, for use with popcorn. On September 27, 1993, the Poppers Supply Company successfully applied for a trademark on "Poppers" when used for "coated and breaded vegetable pieces", which they held until the trademark was transferred to Anchor Food Products on September 12, 2001. On September 25, 2001, Heinz announced that it had completed the acquisition of the Poppers brand; however, a third party, McCain Foods, acquired Anchor's production facilities. Leon's Texas Cuisine launched a line of cheese stuffed, breaded, fried jalapeño product in 1985 called Jalitos; the company claims it is the original such product that was nationally distributed.