Бельгийская пивоварня De Koninck: История и традиции Антверпена

Введение

Бельгийская пивоварня De Koninck Brewery (Brouwerij De Koninck) — бельгийская пивоварня, основанная в 1833 году и расположенная в Антверпене. Стакан, в котором подают флагманское пиво De Koninck, называется «боллеке», хотя этот термин чаще всего используется для обозначения самого пива в стакане, и именно так пиво заказывают в барах. Пивоварня известна своим флагманским пивом De Koninck — светлым элем, который варится из смеси бельгийского солода, хмеля и дрожжей. Пивоварня также производит другие сорта пива, такие как «Bolleke», «Blonde» и «Bob». На пивоварне используют традиционные бельгийские методы пивоварения, включая открытое брожение и выдержку пива в дубовых бочках. Пивоварня также является популярным туристическим объектом и предлагает интерактивные экскурсии по пивоварне и дегустацию пива.

История

На окраине города Антверпен, вдоль дороги в Мехелен, располагалась гостиница "De Plaisante Hof" (Веселый сад). Несмотря на название, гостиница находилась прямо напротив печально известного поля для виселиц (ныне парк короля Альберта), где в Средние века казнили убийц и других преступников. На этой границе между Антверпеном и Берхемом, перед "De Plaisante Hof", стоял каменный пограничный столб с изображением поднятой руки – знак для купцов, въезжавших в город для уплаты пошлины. Эта "рука для пошлины" сейчас изображена на зелёном щите пивоварни De Koninck. И сегодня её можно увидеть на самой пивоварне. Рука также является признанным символом города Антверпена, название которого, по некоторым сведениям, происходит от голландского слова "hand" (рука). 26 июня 1827 года Йозеф Хенрикус Де Конинк, муж Элизабет Коп, приобрел "De Plaisante Hof". Однако вскоре после этого он скончался, а его вдова вышла замуж за Иоганнеса Вервлиета, который в 1833 году выкупил имущество из наследства. В то время Бельгии было всего три года (образована в 1830 году). Он превратил гостиницу в пивоварню, назвав её "De Hand" (Рука) – в честь упомянутого ранее знака для уплаты пошлины. К моменту смерти Иоганнеса Вервлиета в 1845 году пивоварня уже успела завоевать известность, а её пиво стало популярным. Имя De Koninck впервые появляется при пасынке Вервлиета, Каролусе Де Конике, который продолжил дело. После его смерти в 1883 году руководство пивоварней перешло к его сыну Франсуа-Жозефу, а затем к его дочери Жозефине-Жоанне. Продажи стабильно росли, и пиво на основе ячменя стало самым популярным напитком в Антверпене. В 1912 году семейное предприятие, расположенное на углу улиц Mechelsesteenweg и Boomgaardstraat, было преобразовано в общество с ограниченной ответственностью – пивоварню Charles De Koninck, с Жозефиной Де Конинк в качестве основного акционера. Исполнительным директором был назначен Флорент Ван Баувел. Согласно записям пивоварни, Ван Баувел проявил себя настолько хорошо, особенно во время Первой мировой войны, что мадам Де Конинк предпочла передать ему управление компанией. В 1919 году Ван Баувел вступил в партнерство с семьей Ван ден Богаерт из Виллебрука. Позже Флорент Ван Баувел и Йозеф Ван ден Богаерт передали руководство своим сыновьям – Йозефу Ван Баувелю и Модесту Ван ден Богаерту. После смерти Модеста, руководство пивоварней продолжили его сыновья Доминик и Бернард Ван ден Богаерт. В 2010 году пивоварня была продана пивоварне Duvel Moortgat, но продолжает функционировать как самостоятельный бренд в составе группы.

At the edge of the city of Antwerp, along the road to Mechelen, there was an inn 'De Plaisante Hof' (The Merry Garden). Despite the name, the inn was situated right across from the notorious gallows field (now King Albert Park) where, in the Middle Ages, murderers and other criminals were hanged. On this boundary between Antwerp and Berchem, in front of De Plaisante Hof, stood a stone boundary post showing a put up hand which was token for the merchants entering the town to pay toll. This 'toll hand' now shows on the green right side escutcheon of the De Koninck Brewery. These days, you can still admire it in the brewery itself. The hand is also recognized as the symbol of the city of Antwerp, whose name is (according to some) derived from the Dutch for 'hand'. On June 26, 1827, Joseph Henricus De Koninck, then husband to Elisabeth Cop, bought De Plaisante Hof. However, he died soon afterwards and his widow who then remarried Johannes Vervliet who bought back the goods from the inheritance in 1833. At that time Belgium was barely three years old (created in 1830). He turned the inn into a brewery which he named 'De Hand' (The Hand), after the toll sign mentioned earlier. By the time Johannes Vervliet died in 1845, the brewery's name was successful and its beer had become well known. The name De Koninck appeared for the first time with Vervliet's stepson, Carolus De Koninck, who continued the business. When he died in 1883, he was succeeded by his son François Joseph, and later by his daughter Josephina Joanna, as head of the family business. Sales were consistently good and the barley based beer had become the most popular drink in the city of Antwerp. In 1912, the family business at the corner of the Mechelsesteenweg and the Boomgaardstraat was changed into a Limited Liability Company, Brewery Charles De Koninck, with Josephina De Koninck as principal shareholder. Florent Van Bauwel was appointed executive. According to the brewery's records, Van Bouwel applied himself so well, especially during the First World War, that Miss De Koninck favored him to take over the company. In 1919, Van Bouwel entered into a partnership with the Van den Bogaerts of Willebroek. Later, Florent Van Bauwel and Joseph Van den Bogaert were succeeded by their sons Joseph Van Bauwel and Modeste Van den Bogaert. Dominique and Bernard Van den Bogaert, sons of Modeste, continued leading the brewery after his death. In 2010, the brewery was sold to the Duvel Moortgat Brewery but still acts as an autonomous brand within the group.