Введение

Японский шеф-повар и актер Нобуики "Нобу" Мацухиса (松久 信幸 Matsuhisa Nobuyuki; род. 10 марта 1949 года) — японский знаменитый шеф-повар и ресторатор, известный своей кухней фьюжн, сочетающей традиционные японские блюда с перуанскими ингредиентами. Его коронное блюдо — черная треска в мисо. Он владеет ресторанами с его именем в нескольких странах. Также он исполнил небольшие роли в трех известных фильмах.

Биография

Нобу родился в Сайтаме, Япония. Когда ему было восемь лет, его отец погиб в дорожно-транспортном происшествии, и он с двумя старшими братьями были воспитаны матерью. Сразу после смерти отца Нобу начал путешествовать по миру. В течение следующего десятилетия, воспитываясь матерью, Нобу Мацухиса познал множество культур и собственными глазами увидел масштабы бедности и голода. Этот опыт повлиял на его стремление в дальнейшем помогать сообществам через свои бизнес-проекты. После окончания средней школы, в возрасте пятнадцати лет, он начал работать посудомойщиком в ресторане Matsue Sushi в Синдзюку, Токио. Именно в этом ресторане он прошел обучение и стал мастером суши. В 1977 году он переехал в Лос-Анджелес и работал в японских ресторанах "Mitsuwa" и "Oshou". В 1987 году он открыл свой собственный ресторан "Matsuhisa" на бульваре La Cienega в Лос-Анджелесе, Калифорния. Именно в "Matsuhisa" он познакомился с Робертом Де Ниро, который посоветовал ему открыть ресторан в Нью-Йорке. К 1994 году он заложил основу для новой ресторанной сети, открыв первый "Nobu" в Трибеке, Нью-Йорк.

Актерское мастерство

Нобу исполнил небольшие роли в трех известных фильмах: в «Казино» (1995) вместе со своим деловым партнером Робертом Де Ниро, в «Остин Пауэрс: Золотой член» (2002) и в «Мемуарах гейши» (2005).

Гостиницы

По состоянию на 2021 год существует как минимум 15 отелей Nobu, в том числе в Чикаго, Ибице, Лас-Вегасе, два в Лондоне, Лос-Кабосе, Малибу, Маниле, Марбелье, Майами-Бич, Пало-Альто, Варшаве, Перте (Австралия), Дохе и Барселоне.