Введение
Американская компания по обжарке кофе Stumptown Coffee Roasters — это обжарщик и розничный продавец кофе, базирующийся в Портленде, штат Орегон, США. Флагманское кафе-обжарочный цех сети открылся в 1999 году. С тех пор в Портленде открылись еще три кафе, обжарочный цех и дегустационный зал, а также филиалы в Сиэтле, Нью-Йорке и Лос-Анджелесе. Stumptown принадлежит компании Peet's Coffee, которая, в свою очередь, принадлежит JAB Holding Company. Компания стала одним из первых новаторов в области холодного заваривания кофе в азотных баллонах и продолжает разрабатывать другие инновационные продукты холодного заваривания.
Stumptown Coffee Roasters is a coffee roaster and retailer based in Portland, Oregon, United States. The chain's flagship café and roastery opened in 1999. Three other cafes, a roastery and a tasting annex have since opened in Portland, as well as locations in Seattle, New York, and Los Angeles,. Stumptown is owned by Peet's Coffee, which in turn is owned by JAB Holding Company. The company was an early innovator with cold brew coffee in nitro cans and have continued to develop other cold brew product innovations.
Бизнес-модель
Основатель Дуэйн Соренсон и Stumptown Coffee Roasters были названы частью третьего поколения кофейного движения. Соренсон и его сотрудники лично посещали кофейные фермы и, по сообщениям, платили высокие цены за кофейные бобы, иногда в три-четыре раза превышающие цену справедливой торговли. Однажды он установил рекорд самой высокой цены, когда-либо уплаченной за кофейные зерна. Соренсон также предлагал своим сотрудникам необычные льготы, такие как оплата записи сборника альбомов с музыкой различных групп участников, и наем штатного массажиста. Stumptown удостоился многочисленных наград, включая звание Roaster of the Year 2006. В ноябре 2007 года Stumptown открыл два кафе в Сиэтле. В сентябре 2009 года компания также открыла кафе в нью-йоркском отеле Ace. В мае 2010 года в амстердамском районе Де Пийп появилось временное "pop-up" заведение. Соренсон заявил, что оно никогда не предназначалось для постоянной работы, и закрыл его в том же году. В 2013 году Stumptown открыл второе кафе в Нью-Йорке и кафе-обжарочный цех в Лос-Анджелесе. В январе 2014 года компания начала продавать кофе, предварительно смешанный с молоком, в продуктовых магазинах. Дополнительные кафе также открылись в Чикаго и Новом Орлеане. Летом 2018 года Stumptown открыл свое третье нью-йоркское кафе в историческом пожарном депо в Бруклине. В 2023 году компания подтвердила планы по работе в международном аэропорту Портленда.