Скапус в ботанике: что это такое? Узнайте о длинном, безлистном цветоносе, выходящем из луковицы или корневища. Применение в кулинарии и научное определение.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Длинный недревесный, безлистный участок между двумя зонами с листьями растения.
Long non woody, leafless segment between two leaf bearing regions of a plant
В ботанике скапус — это цветоножка, возникающая из подземного или сильно укороченного стебля, с очень длинными нижними междоузлиями и, следовательно, с небольшим количеством или полным отсутствием прицветников, за исключением части, расположенной вблизи цветоложа или цветочного ложа. Обычно он имеет вид длинного безлистного цветоносного стебля, поднимающегося непосредственно из луковицы, корневища или аналогичной подземной или подводной структуры. В качестве овощей используются стебли лука-резанца, шнитт-лука, черемши и чеснока.
In botany, a scape is a peduncle arising from a subterranean or very compressed stem, with the lower internodes very long and hence few or no bracts except the part near the rachis or receptacle. Typically it takes the form of a long, leafless flowering stem rising directly from a bulb, rhizome, or similar subterranean or underwater structure. The scapes of scallions, chives, garlic chives, and garlic are used as vegetables.
Этимология и употребления
Слово "скапе" (лат. scapus, от греч. σκᾶπος), используемое в ботанике, достаточно расплывчато и произвольно; различные источники предлагают различные определения. Некоторые старые определения просто сводятся к стеблю или стеблевому отростку в целом, но современное научное использование склоняется к определениям вроде "Длинный цветонос, поднимающийся непосредственно из корня или корневища". Другие авторы описывают скапе как цветонос, поднимающийся непосредственно из земли, без проведения морфологического анализа. Например: "Безлистная цветоносная ось или цветоножка, возникающая из земли, как у цикламена".
The word scape (Latin scapus, from Greek σκᾶπος), as used in botany, is fairly vague and arbitrary; various sources provide divergent definitions. Some older usages simply amount to a stem or stalk in general, but modern formal usage tends to favour the likes of "A long flower stalk rising directly from the root or rhizome", Other authorities refer to the scape rising directly from the ground, without morphological analysis. For example: "A leafless floral axis or peduncle arising from the ground, as in Cyclamen".
Практическое определение
Современная тенденция заключается в том, чтобы чётко разграничивать определение "скапе" от определений связанных, но более общих терминов, таких как педункул и соцветие. В настоящее время этот термин редко используется для обозначения стеблей или соцветий в целом. Однако найти последовательные и всеобъемлющие определения нелегко. Типичные примеры из авторитетных онлайн-источников включают следующее: "цветоножка, возникающая на или под поверхностью земли у бесстеблевого растения, в широком смысле: цветочный стебель", "безлистная цветоножка у растений, вырастающая из розетки листьев и несущая один или несколько цветков" и несколько других очень похожих определений. Все они носят описательный характер, но лишены морфологической точности. В отличие от этого, в одном профессиональном ботаническом издании этот вопрос чётко сформулирован в определителе Eriogonum: "Скапе (первый междоузлие). Ботанически, любая подобная структура практически неизбежно является междоузлием".
The modern trend is towards usefully distinguishing the definition of "scape" from those of related, but more general, terms such as peduncle and inflorescence. It now is rarely used for such objects as stems or inflorescences in general. However, it is not easy to find coherent and fully general definitions. Typical examples from authoritative online sources include the following: "a peduncle arising at or beneath the surface of the ground in an acaulescent plant broadly: a flower stalk ", "a leafless stalk in plants that arises from a rosette of leaves and bears one or more flowers " and several more very similar. All those definitions are descriptive, but morphologically vacuous. In contrast, a professional botanical publication puts the matter plainly in a key to Eriogonum: "Scapes (the first internode) Botanically, any such structure is practically of necessity an internode".
Описание
В строгом смысле, то есть гладкое стеблевидное образование без листьев или ветвей, скапус представляет собой единственный междоузлие. Он может состоять из целого цветоноса с единственным цветком (например, у тюльпана) или только из базального междоузлия цветоноса. Это отличается от типичного сложного цветоноса, который, морфологически говоря, происходит из ветви или целого побега. Скапус может нести один цветок или несколько, в зависимости от вида. Если на нем более одного цветка, то наверху располагается конечная часть соцветия, как у амариллиса. Сравните это, например, с цветоносом агавы, который в строгом смысле слова не является скапусом. Скапусы встречаются у растений многих семейств, включая амариллисовые, асфоделовые, бальзаминовые, лилейные, маковые, росянковые и фиалковые.
In the purest sense, that of a smooth stem without leaves or branches, a scape is a single internode. It might comprise an entire peduncle with just one flower (e. g. Tulipa) or just the basal internode of a peduncle. This is in contrast to the typical compound peduncle, which morphologically speaking is derived from a branch, or from an entire shoot. A single scape may bear a single flower or many, depending on the species. When it bears more than one flower, there is the terminal part of an inflorescence on top, as in Amaryllis. Compare this with say, the peduncle of Agave, which sensu stricto, is not a scape. Scapes are found on plants of many families, including Amaryllidaceae, Asphodelaceae, Balsaminaceae, Liliaceae, Papaveraceae, Droseraceae, and Violaceae.