Введение

Кафаяте (kafaˈʎate) — город, расположенный в центральной части долины Кальчаки в провинции Сальта, Аргентина. Он находится на высоте над уровнем моря, в расстоянии от города Сальта и от Буэнос-Айреса. Население города составляет около 12 000 человек.

Кафаяте является важным туристическим центром для изучения долин Кальчаки и благодаря высокому качеству и уникальности вин, производимых в этом регионе. Город был основан в 1840 году Мануэлем Фернандо де Арамбуру на месте старой миссии. В 1863 году был образован департамент Кафаяте, административным центром которого является Кафаяте.

Этимология

Кафаяты были племенем группы диагуита-кальчаки, которые вместе с родственными толомбонами населяли долины Кальчаки до прибытия испанских конкистадоров. Их язык был известен как какан. Подобно другим племенам диагуита, они незадолго до этого попали под влияние инков, после длительного сопротивления. Впоследствии они оказали ожесточенное сопротивление испанцам. Хотя большинство склоняется к тому, что происхождение названия Cafayate лежит в языке кечуа, значение термина остаётся спорным. Некоторые считают, что оно означает «Коробка с водой», другие – что это искажение от Capac Yac («Великое озеро») или Capac Yaco («Великий вождь» или «Богатый народ»). Существует также версия на языке какан, согласно которой оно означает «Могила скорби».

Вино

Виноделие имеет наибольшее значение в долинах Кальчаки. Вина, производимые в этом регионе, выигрывают от умеренной погоды и низкой влажности долин, где среднегодовое количество осадков составляет менее 250 мм. Наиболее характерным сортом винограда, выращиваемым в этом районе, является торронтес. Большинство винных погребов в окрестностях города предлагают бесплатные экскурсии с гидом.

Валлес Кальчакиес

Многие из самых впечатляющих достопримечательностей долины Рио-лас-Кончас (Quebrada de Cafayate) расположены вдоль асфальтированного Национального шоссе 68 длиной 183 километра, соединяющего Сальту и Кафаяте. Национальное шоссе 40 тянется на 165 километров от Кафаяте до Качи, еще одной из самых популярных достопримечательностей в этом районе (следует учитывать, что этот участок RN40 не имеет асфальтового покрытия и его не рекомендуется использовать в сезон дождей). Среди других интересных мест в окрестностях Кафаяте – Молинос, Толомбон и ранчо Сан-Исидро. Сам город Кафаяте также является достопримечательностью, привлекающей своим неторопливым ритмом, колониальной архитектурой и винными погребами, открытыми для посещения.