Кіріспе

Кафаяте (кафаˈʎате) – Аргентинаның Салта провинциясындағы Кальчакиес аңғарларының орталық аймағында орналасқан қала. Ол теңіз деңгейінен жоғары орналасқан, Салта қаласынан және Буэнос-Айрестен белгілі бір қашықтықта орналасқан. Қаланың шамамен 12 000 тұрғыны бар.

Кафаяте Кальчакиес аңғарларын зерттеу және аймақта өндірілетін шараптардың жоғары сапасы мен ерекшелігіне байланысты маңызды туристік орталық болып табылады. Қала 1840 жылы Мануэль Фернандо де Арамбуру миссия орнында құрылған. 1863 жылы Кафаяте департаменті құрылды, ал Кафаяте оның орталығы атанды.

Этимология

Кафаяттар – диагуита кальчаки тобының тайпасы болған, олар туысқан толомбондармен бірге испан конкистадоры келгенге дейін Кальчаки аңғарларында мекен еткен. Олардың тілі какан деп аталды. Басқа диагуита тайпалары сияқты, олар ұзақ қарсылық көрсеткеннен кейін инкалардың ықпалына ілесіп қалды. Кейіннен испандарға қарсы күшті қарсылық көрсетті. Көпшілік Cafayate сөзінің түбі кечуа тілінде екеніне келіссе де, оның мағынасы даулы. Бірі "Су сандығы" дейді, енді бірі Капак Як ("Ұлы көл") немесе Капак Яко ("Ұлы басшы" немесе "бай халық") сөздерінің бұрмалануы деп санайды. Тағы бір какан түсіндірмесі бойынша, бұл "Қайғының зираты" деген мағынаны білдіреді.

Шараптар

Шарап өндірісі ең маңыздысы Кальчаки аңғарларында. Аймақта өндірілетін шараптар төмен ылғалдылықпен және жылына орташа 250 мм-ден аз жауын-шашын түсетін аңғарлардың қолайлы климатынан пайда көреді. Бұл аймақта ең көп таралған шарап түрі – торронтес. Қала маңындағы шарап заводтарының көпшілігі тегін экскурсиялар ұсынады.

Кальчаки аңғарлары

Рио-лас-Коншас (Кебрада-де-Кафаяте) аңғарындағы ең әсерлі көріністердің көпшілігі Сальтадан Кафаятеге дейінгі 183 шақырымдық ұзындықтағы 68-ші ұлттық тас жолдың бойында орналасқан. Ұлттық 40-шы тас жол Кафаятеден Качиге дейін 165 шақырымға созылады, бұл аймақтағы танымал орындардың бірі (алайда, 40-шы тас жолдың бұл бөлігі асфальтталмаған және жаңбыр маусымында одан сақтану қажет). Кафаятеден басқа қызықты орындарға Молинос, Толомбон және Сан-Исидро шаруашылығы жатады. Кафаяте қаласының өзі де тартымды, ол өте шамалы қарқынымен, отарлық стилімен және жұртшылыққа ашық шарап қоймаларымен ерекшеленеді.