Вильям Похлёбкин: Жизнь и судьба историка и кулинара
William Pokhlyobkin
Вильям Похлёбкин (1923-2000) – советский и российский историк, специалист по Скандинавии, геральдике и истории русской кухни. Автор книги об истории водки.
Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Российский писатель и историк (1923–2000)
Russian writer and historian (1923–2000)
Вильям Васильевич Похлёбкин (20 августа 1923 года – 15 апреля 2000 года; Ви́льям Васи́льевич Похлёбкин) – советский и российский историк, специализировавшийся на скандинавских исследованиях, геральдике, дипломатии и международным отношениям России. Он также был известен как географ, журналист, эксперт по истории русской кухни и автор многочисленных кулинарных книг. Его книга «История водки» была переведена на ряд языков, включая английский.
William Vasilyevich Pokhlyobkin (August 20, 1923 – April 15 (burial date), 2000; Ви́льям Васи́льевич Похлёбкин, Viliyam Vasilievich Pokhlyobkin) was a Soviet and Russian historian specializing in Scandinavian studies, heraldry, the diplomacy and international relations of Russia. He was also known as a geographer, journalist, expert on the history of Russian cuisine and the author of numerous culinary books. His A History of Vodka has been translated into a number of languages, including English.
Биография
Уильям Похлёбкин родился в семье русского революционера Василия Михайлова. "Похлёбкин" – это подпольное прозвище Михайлова, произошедшее от слова "Похлёбка", разновидности русского овощного супа. Василий назвал своего сына в честь Владимира Ильича Ленина (VIL – аббревиатура, трансформировавшаяся в Вильгельма). Он участвовал в советско-финской и Великой Отечественной войнах в качестве рядового. После демобилизации учился в Московском государственном институте международных отношений с 1945 по 1949 год, а затем прошел аспирантуру в Институте истории АН СССР. В 1953 году стал кандидатом исторических наук и научным сотрудником Института истории. Он основал журнал «Скандинавский сборник» и был его главным редактором с 1955 по 1961 год. Позже он вошел в редакционную коллегию журнала Scandinavica. В 1968 году его заклеймили как диссидента из-за популярности его книги о чае в диссидентских кругах. Ему запретили публиковаться, что помешало завершить докторскую диссертацию, и он был вынужден сосредоточиться на кулинарном хобби. Его книгу о водке критиковал Лев Усыскин за наличие ошибок, а предполагаемые исследования Похлёбкина по поводу спора между Советским Союзом и Польшей о регистрации товарного знака "водка" не имели места. Он был автором более 50 книг и большого количества статей. Долгое время его книги оставались неопубликованными, и большинство из них вышли в свет после распада Советского Союза. Одновременный выпуск большого тиража породил предположения, что "Похлёбкин" – это псевдоним целой артели писателей. В 1993 году он был удостоен премии Langhe Ceretto, международной награды за выдающиеся кулинарные труды, присуждаемой винодельней Ceretto Brothers по рекомендации международного комитета. Похлёбкин был найден убитым в своей квартире в Подольске в период между 27 и 31 марта 2000 года. Ему одиннадцать раз нанесли ножевые ранения отверткой, и в крови обнаружили алкоголь, несмотря на то, что он был трезвенником. Тело обнаружил главный редактор издательства «Полифакт», обеспокоенный задержкой выхода книги «Кухня века», и приехавший из Москвы в Подольск, чтобы встретиться с Похлёбкиным. Значительное количество его книг по скандинавской тематике до сих пор не опубликованы.
William Pokhlyobkin was born to Russian revolutionary Vasili Mikhailov (Михайлов Василий Михайлович). "Pokhlyobkin" was Mikhailov's underground nickname, derived from the word "Похлёбка" which is a Russian type of vegetable soup. Vasili named his son after Vladimir Ilyich Lenin (VIL is an acronym which turned into William). He took part in the Soviet Finnish War and German Soviet War as a private. After his discharge from service, he studied at the Moscow State Institute of International Relations from 1945–1949, and later did postgraduate courses in the Institute of History of the USSR Academy of Sciences. He became a Kandidat of Historical Sciences and a research member in the Institute of History in 1953. He founded the journal Skandinavskii sbornik ("Скандинавский сборник") and was its chief editor from 1955 1961. He was later a member of the editorial collegium of the journal Scandinavica. In 1968 he was labeled a dissident because his book on tea was popular in dissident circles. He was barred from publication, thus was unable to finish his doctoral dissertation, and had to concentrate on his culinary hobby. His book on Vodka has been criticized by Lev Usyskin for containing errors, and a trademark dispute between the Soviet Union and Poland over usage of the word "vodka" that Pokhlyobkin supposedly provided research for did not occur. He was the author of over 50 books and a large number of articles. For a long time his books remained unpublished, and most of them were printed after the dissolution of the Soviet Union. Printed simultaneously in large numbers they gave rise to speculation that "Pokhlyobkin" was a pen name of a whole artel of writers. In 1993 he was awarded Langhe Ceretto Prize, an international award for outstanding culinary writing, awarded by Ceretto Brothers winery on the basis of recommendations of an international committee. Pokhlyobkin was found murdered in his apartment, in Podolsk somewhere between March 27 and 31, 2000. He was stabbed eleven times with a screwdriver and alcohol was found in his system despite being a teetotaler. His dead body was uncovered by the chief editor of the Polyfakt publishing house, who was worried about the delay of the book Cuisine of the Century and came from Moscow to Podolsk to see Pokhlyobkin. A large number of his books on Scandinavian topics remain unpublished.
Кулинарные
Чай: виды, свойства и применение. Продовольственная промышленность, Москва, 1968. Все о специях. Продовольственная промышленность, Москва, 1973. Этническая кухня наших народов. Легкая и пищевая промышленность, Москва, 1978. Секреты хорошей кулинарии. Молодая гвардия, Москва, 1979. Готовить для удовольствия. Легкая и пищевая промышленность, Москва, 1983. Кулинария от А до Я. Справочник. Полимя, Минск, 1988. История водки. Интер Версо, Москва, 1991. История водки. Verso Books, Москва, 1992. Ужин подан! Репертуар пищи и напитков в русских классических драмах конца XVIII – начала XX века. Художник, режиссер и театр, Москва, 1993. Чай и водка в истории России. Красноярск, 1995. Кулинарный словарь. Центрполиграф, Москва, 1996. Из истории русской кулинарной культуры. Центрполиграф, Москва, 1997. История основных продуктов питания. Центрполиграф, Москва, 1997. Кулинарное искусство и кухонные принадлежности. Центрполиграф, Москва, 1999. Моя кухня и мое меню. Центрполиграф, Москва, 1999. Кулинарное искусство. Центрполиграф, Москва, 1999. Кухня века. Полифакт, Москва, 2000. Большая энциклопедия кулинарного искусства. Центрполиграф, Москва, 2003.
Tea: Types, Properties, and Use. Food Industry, Moscow, 1968. Everything about Spices. Food Industry, Moscow, 1973. The Ethnic Cuisines of our Peoples. Light and Food Industry, Moscow, 1978. Secrets of Good Cooking. Molodaya Gvardiya, Moscow, 1979. Cooking for Fun. Light and Food Industry, Moscow, 1983. On Culinary from A to Z. A Reference Book. Polymya, Minsk, 1988. A History of Vodka. Inter Verso, Moscow, 1991. A History of Vodka. Verso Books, Moscow, 1992. The Dinner is Served! Repertoire of Food and Beverages in the Russian Classical Dramas from the End of the 18th Century to the Beginning of the 20th Century. Artist, Director and Theater, Moscow, 1993. Tea and Vodka in the History of Russia. Krasnoyarsk, 1995. Culinary Dictionary. Tsentrpoligraf, Moscow, 1996. From the History of Russian Culinary Culture. Tsentrpoligraf, Moscow, 1997. History of Essential Foodstuff. Tsentrpoligraf, Moscow, 1997. Culinary Arts and Cooking Accessories. Tsentrpoligraf, Moscow, 1999. My Cuisine and My Menu. Tsentrpoligraf, Moscow, 1999. Culinary arts. Tsentrpoligraf, Moscow, 1999. Cuisine of the Century. Polifakt, Moscow, 2000. Great Encyclopedia of Culinary Arts. Tsentrpoligraf, Moscow, 2003.
История и политика
Дания. Географгиз, Москва, 1955. Швеция, Норвегия, Дания, Исландия. Географический центр, Москва, 1956. Норвегия. Географгиз, Москва, 1957. Скандинавские страны и СССР. Знание, Москва, 1958. Финляндия и Советский Союз. Знание, Москва, 1961. Балтика и борьба за мир. Знание, Москва, 1966. Государственная система Исландии. Юридическая литература, Москва, 1967. СССР – Финляндия. 260 лет отношений (1713–1973). Международные отношения, Москва, 1975. Урхо Калева Кекконен. Политическая биография. Международные отношения, Москва, 1985. Урхо Калева Кекконен. Eesti Raamat, Таллинн, 1988. Словарь международных символов и эмблем. Международные отношения, Москва, 1989. Татары и русские. 360 лет отношений между Русским и Татарскими государствами в XIII–XVI веках, 1238–1598 (от битвы на реке Ситъ до завоевания Сибири). Международные отношения, Москва, 2000. Внешняя политика Руси, России, СССР за 1000 лет: в именах, датах и фактах. Справочник. Международные отношения, Москва, 1992. Великий псевдоним (о имени Иосифа Сталина). Юдит, Москва, 1996. Великая война и мир, которого не случилось, 1941–1945–1994. Военно-политический справочник по истории Великой Отечественной войны и ее международно-правовым последствиям с 22 июня 1941 года по 31 августа 1994 года. Арт Бизнес Центр, Москва, 1997.
Denmark. Geografgiz, Moscow, 1955. Sweden, Norway, Denmark, Iceland. Geografgiz, Moscow, 1956. Norway. Geografgiz, Moscow, 1957. Scandinavian Countries and USSR. Znaniye, Moscow, 1958. Finland and the Soviet Union. Znaniye, Moscow, 1961. The Baltic and the Fight for Peace. Znaniye, Moscow, 1966. State System of Iceland. Yuridicheskaya Literatura, Moscow, 1967. USSR Finland. 260 Years of Relations (1713—1973). International Relations, Moscow, 1975. Urho Kaleva Kekkonen. Political Biography. International Relations, Moscow, 1985. Urho Kaleva Kekkonen. Eesti Raamat, Tallinn, 1988. Dictionary of International Symbols and Emblems. International Relations, Moscow, 1989. Tatars and Rus. 360 Years of Relations between Rus and Tatar States in 13 16 Centuries, 1238 1598 (from the Battle on the River Sit' to the Conquering of Siberia). International Relations, Moscow, 2000. Foreign Policy of Rus, Russia, USSR for 1000 Years, in Names, Dates and Facts. A Reference Book. International Relations, Moscow, 1992. The Great Pseudonym (about Joseph Stalin's name). Yudit, Moscow, 1996. The Great War and the Peace that Never Happened 1941 1945 1994. A Military and Foreign Policy Reference Book on the History of the Great Patriotic War and its International Legal Aftereffects from June 22nd 1941 to August 31st 1994. Art Business Center, Moscow, 1997.