Алессандро Ромео Брагато: Пионер виноделия Австралии и Новой Зеландии

Введение

Новозеландский винодел Алессандро Ромео Брагато (1859–1913) сыграл значительную роль в развитии винодельческой отрасли в Австралии и Новой Зеландии.

Ранние годы и карьера

Ромео Брагато родился четвертым ребенком в семье из десяти детей Джузеппе и Паолины Брагато 26 февраля 1859 года в портовом городе Лусинпикколо (ныне Мали Лошинь) на адриатическом острове Лусин (ныне Лошинь). В то время он входил в состав Австрийской империи, а сейчас является частью Хорватии. Его мать, Паолина (урожденная Депангер), была австрийкой из Вены. Брагато получил начальное образование в Пиране (Piran), расположенном к югу от Триеста в Истрии, и в техническом училище там же. По семейным рассказам, Брагато затем прошел обучение архитектуре в Вене, а с 1879 по 1883 год посещал Regia Scuola di Viticoltura ed Enelogia в Конгельяно, в самом сердце винодельческого региона Венето. В 1883 году Брагато окончил школу и вернулся в Лусинпикколо, где в течение года работал энологом в провинциальной сельскохозяйственной ассоциации, а затем с 1 января 1885 года по 1888 год – виноградарем и мастером погреба у братьев Джеролимич.

Время в Австралии

Брагато прибыл в Мельбурн, штат Виктория, Австралия, на корабле "Гогенцоллен" 31 августа 1888 года. 19 сентября перед Королевской комиссией по растительным продуктам он представил схему образования и развития винодельческой отрасли Виктории. Он посетил район Ратхерглен и встретился с местными виноградарями. В 1889 году он добровольно работал на винограднике у Ханса Ирвина в Грейт-Уэстерн, где произвел 10 000 галлонов вина. В ноябре 1889 года он был назначен виноградарным экспертом колониального правительства и начал объезжать виноградники, публикуя отчеты в журнале Совета по виноградарству. На протяжении десяти лет обаятельный и популярный Брагато был винным экспертом Виктории, оказывая поддержку развивающейся отрасли, а также внедряя защитные тарифы, бонусы за посадку и другие стимулы. Однако после сокращений, последовавших за экономическим спадом в 1892 году, когда были уволены его коллеги, младшие эксперты Джованни Федерли и Франсуа де Кастелла, лишь Брагато остался, чтобы консультировать легион новоприбывших виноградарей, привлеченных энтузиазмом по поводу отрасли и обещанием бонусов за новые посадки. Деятельность Брагато осуществлялась непосредственно на виноградниках и сопровождалась демонстрациями посадки и обрезки. Он обычно рекомендовал виноградарям сажать Шираз (Сира) в смеси с Каберне Совиньон, возможно, также Мальбек или Матаро (Муведр). Население австралийских колоний, состоявшее в основном из британцев, еще не привыкло к европейскому способу употребления вина, поэтому Брагато предполагал, что продукция этих виноградников будет в основном предназначена для экспорта. К счастью, богатое, мягкое сухое красное вино, производимое в более теплых австралийских регионах и известное как "Австралийское Бургундское", подходило для английского рынка. Его конкурентами были не изысканные красные вина Бургундии, а аналогичные вина, произведенные в теплом климате Южной Франции, Алжира и других регионах Нового Света. Позже отечественные потребители смогли оценить плоды советов Брагато. Брагато также был чувствителен к различиям в климате и терруаре и учитывал свои итальянские вкусы. В более южном и прохладном районе Джилонг он рекомендовал Шираз, Каберне, Дольчетто и Пино Нуар для красных вин, а также Марсан (Белый Эрмитаж), Рислинг и Шардоне (Пино Блан) для белых. Брагато поддерживал развитие новых регионов, помогая виноградарям в районах Авока и Муанэмбель, ныне известных как Пиренеи (Виктория). Другие виноградники, которые Брагато поощрял, такие как Гленлинтон Доусона в Уитлзи, продолжали производить прекрасные вина еще на протяжении целого поколения, вкус и память о которых помогли возродить винодельческую отрасль Виктории после 1945 года. Брагато был одним из первых сторонников создания виноградарского и винодельческого колледжа в Виктории. Эта идея заглохла в экономически депрессивные годы начала 1890-х годов. Однако она была доведена до реализации в Ратхерглене после 1894 года, когда было обнаружено, что конкурирующие виноградники в Бендиго заражены филлоксерой. Впоследствии они были уничтожены в соответствии с драконовской политикой искоренения, проводимой правительством Виктории, с согласия других винодельческих колоний Южной Австралии и Нового Южного Уэльса. Работая с Департаментом общественных работ Виктории, Брагато спроектировал образцовую винодельню и погреба, пристроенные к Виноградарскому колледжу Ратхерглена, который открылся в 1897 году на площади 1000 акров к югу от Ратхерглена. Брагато был глубоко разочарован, когда его обошли при назначении директора колледжа. Он посчитал свое положение невыносимым, когда был подчинен новому эксперту, приглашенному для борьбы с филлоксерой, 26-летнему французу из Монпелье Реймону Дюбуа. К 1897 году Брагато открыто заявлял, что "филлоксера никогда не будет искоренена из Виктории, и наш опыт, скорее всего, будет похож на опыт Франции, Испании, Италии и других винодельческих стран Европы". К этому времени он объединился с международным мнением и выступал за импорт американских виноградных лоз, устойчивых к филлоксере, и посадку на подвоях. Устоявшиеся виноградари оказывали значительное сопротивление использованию американских виноградных лоз, а официальная политика по-прежнему поддерживала искоренение зараженных виноградников. Когда в 1899 году филлоксера была обнаружена на виноградниках в Ратхерглене, министр сельского хозяйства Дж. В. Тавернер вынудил Брагато подать в отставку. Широко признавалось, что Брагато был сделан козлом отпущения за филлоксеру. Политика искоренения была фактически прекращена после вспышки в Ратхерглене. Впоследствии это рассматривалось как фактор, способствовавший разрушению винодельческой отрасли Виктории в XIX веке, которая была самой обширной из всех австралийских колоний.

Bragato arrived in Melbourne in Victoria, Australia on the Hohenzollen on 31 August 1888. On 19 September before the Royal Commission on Vegetable Products he outlined a scheme of education and development for the Victorian wine industry. He visited the Rutherglen district and met with the vine growers there. He worked the 1889 vintage voluntarily with Hans Irvine at Great Western where he made 10,000 gallons of wine. In November, 1889, he was appointed the Colonial Government's Viticultural Expert and began to tour vineyards, publishing reports in the Board of Viticulture's Journal. For ten years the affable and popular Bragato was Victoria's wine expert providing support for the emerging industry along with protective tariffs, planting bonuses and other incentives. But with fellow junior experts Giovanni Federli and François de Castella dismissed in retrenchments following economic downturn in 1892 only Bragato remained to advise the legion of newcomer vignerons brought in on a wave of enthusiasm for the industry and with the promise of bonuses for new plantings. Bragato's advocacy was conducted in situ and accompanied by field demonstrations of planting and pruning. He typically recommended growers plant Shiraz (Syrah) mixed with Cabernet Sauvignon, perhaps also Malbec or Mataro (Mouvedre). The mainly British derived population of the Australian colonies were not yet wine drinkers in the European manner, so Bragato anticipated the produce of these vines would be mainly for export. Fortunately, the rich, soft dry red wine produced by the warmer Australian areas and known as Australian Burgundy suited the English market. Its competitors were not the fine red wines of Burgundy but equivalent hot and warmer climate styles from South of France, Algeria and other New World locations. Domestic consumers would later enjoy the fruits of Bragato's advice. Bragato was also sensitive to differences of climate and terroir and brought his Italian derived tastes into play. At southerly and similarly cool Geelong recommending Shiraz, Cabernet, Dolcetto and Pinot Noir in the reds with White Hermitage (Marsanne], Riesling and Pineau Blanc (Chardonnay) in the whites. Bragato championed new regions, assisting vignerons in the Avoca and Moonambel district now known as the Pyrenees (Victoria). Other vineyards that Bragato encouraged, such as Dawson's Glenlinton at Whittlesea continued producing fine wines for a generation or more afterwards, the taste and memory of which helped to seed revival of the wine industry in Victoria in the post 1945 era. Bragato was an early advocate of a viticultural and wine making college for Victoria. The idea languished in the economically depressed years of the early 1890s. But was pushed to a conclusion at Rutherglen after 1894 when the rival Bendigo vineyards were discovered to be infested with phylloxera. They were subsequently destroyed under the Victorian government's draconian eradicationist policies enacted with agreement from the other wine growing colonies of South Australia and New South Wales. Working with the Victorian Public Works Department, Bragato designed a model winery and cellars attached to the Rutherglen Viticultural College, which opened in 1897 on 1,000 acres of land to the south of Rutherglen. Bragato was bitterly disappointed when passed over as principal of the college. He then considered his situation intolerable when placed subordinate to a new choice of expert imported to tackle phylloxera, the 26 year old Montpellier trained Frenchman Raymond Dubois. By 1897 Bragato was openly claiming that "Phylloxera will never be eradicated from Victoria and that our experience will very likely be like that of France, Spain, Italy and other vine growing countries in Europe." By this stage he had joined forces with international opinion and was an advocating the importation of phylloxera resistant American vines and planting on the rootstocks. Considerable resistance remained from established vignerons to American vines and official policy still favoured the eradication of affected vineyards. When Phylloxera was discovered in Rutherglen vineyards in 1899 the Minister for Agriculture, J. W. Taverner, forced Bragato's resignation. It was widely accepted that Bragato was made the scapegoat for phylloxera. Eradicationist policy was effectively abandoned after the Rutherglen outbreak. It was seen subsequently as a factor in the destruction of Victoria's nineteenth century wine industry, which had been the most extensive of the Australian colonies.

Поздние годы жизни, смерть и наследие

В 1912 году Брагато вместе с семьей, женой Лаурой и дочерью Мириамом, покинул Новую Зеландию и отправился в Канаду. Брагато скончался в Ванкувере, провинция Британская Колумбия, Канада, 13 декабря 1913 года от естественных причин. В 2002 году Брагато был посмертно включен в Зал славы бизнеса Новой Зеландии. Исследовательский институт Брагато в Новой Зеландии носит его имя.