Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Официальная военная церемония в США
U. S. formal military ceremony
"Ужин" – это официальная военная церемония для членов роты или другого подразделения, включающая в себя ужин, тосты и другие мероприятия, направленные на укрепление товарищества и боевого духа. Армия США, Военно-морской флот США, Береговая охрана США и Военно-воздушные силы США называют это мероприятие "dining in". Корпус морской пехоты США называет его "mess night" (вечер мессы). Другие названия включают полковой ужин, вечер гостей, официальный месс-ужин и вечер оркестра. "Ужин" – это официальное мероприятие для всех членов подразделения, независимо от пола; однако некоторые специализированные "mess night" могут быть предназначены только для офицеров или рядового состава. Капеллан подразделения обычно также приглашается, если требуется молитва. "Ужин" подразделения состоит только из членов этого подразделения, с возможным исключением почетных гостей. Дополнительный официальный ужин, известный как "dining out", может включать супругов и других гостей. "Dining out" следует тем же основным правилам, что и "dining in", но часто адаптируется для смягчения некоторых военных традиций и большей доступности для гражданских гостей.
Dining in is a formal military ceremony for members of a company or other unit, which includes a dinner, drinking, and other events to foster camaraderie and esprit de corps. The United States Army, the United States Navy, the United States Coast Guard, and the United States Air Force refer to this event as a dining in or dining in. The United States Marine Corps refers to it as mess night. Other names include regimental dinner, guest night, formal mess dinner, and band night. The dining in is a formal event for all unit members, male and female; though some specialized mess nights can be officer or enlisted only. The unit chaplain is usually also invited, if an invocation is needed. A unit's dining in consists of only the members of the unit, with the possible exception of the guest(s) of honor. An optional formal dinner, known as the dining out may include spouses and other guests. The dining out follows the same basic rules of the dining in, but is often tailored to minimize some of the military traditions and be more approachable to civilian guests.
История
Считается, что традиция формальных ужинов (dining in) официально началась в Англии в XVI веке в монастырях и университетах, хотя некоторые записи указывают на то, что военные проводили официальные ужины еще во времена римских легионов. Викинги устраивали торжественные церемонии в честь сражений и героев. В XVIII веке британская армия включила практику формальных ужинов в систему полковых собраний (mess system). Обычаи и правила этих собраний вскоре были оформлены в институциональные правила, известные как "Положения королевы" (Queen's Regulations). Вечер собрания (mess night) или "Ужин в" (Dining in) стал традицией во всех британских полках. Американцы, переняв многие традиции у британской армии, проводили вечера собраний в XVIII и XIX веках, но эта традиция ослабла после Гражданской войны. Традиция "Ужина в" временно прервалась в военно-морском флоте и морской пехоте, когда министр военно-морского флота Джозеф Даниельс ввел запрет на алкогольные напитки, но вскоре была восстановлена. Во время Второй мировой войны этот обычай возродился в вооруженных силах США, первоначально в 8-й воздушной армии ВВС США, базировавшейся в Великобритании. Офицеры ВВС были приглашены на вечера собраний, организованные британскими военными, и затем были обязаны ответить тем же.
The practice of dining in is thought to have formally begun in 16th century England, in monasteries and universities; though some records indicate that militaries have held formal dinners as far back as the Roman Legions. The Vikings held formal ceremonies to honor and celebrate battles and heroes. During the 18th century, the British Army incorporated the practice of formal dining into their regimental mess system. Customs and rules of the mess were soon institutionalized rules, known as the "Queen's Regulations". The mess night or "Dining in" became a tradition in all British regiments. The Americans, taking many of their traditions from the British military, held mess nights in the 18th and 19th century, but the tradition waned after the Civil War. Dining in took a temporary halt in the Navy and Marine Corps when Navy Secretary Josephus Daniels imposed prohibition of alcoholic drink, but soon the tradition was restored. During World War II, the custom was revived in the U. S. military, initially in the US Army Air Forces 8th Air Force, which was based in Britain. AAF Officers were invited to participate in British military—hosted mess nights and then were obligated to reciprocate.
Офицерский беспорядок
12 формальных мероприятий в год. Обычно это 2 сезонных бала и 10 других мероприятий (например, офицерские ужины), согласованных комитетами офицерского собрания. В Королевских ВВС предмет передается из рук в руки, не касаясь стола. В Армии порядок будет зависеть от традиций полка. Традиция "обеда в клубе" для приветствия новых офицеров и "обеда вне клуба" для прощания с уходящими в отставку офицерами зародилась у британцев, хотя сам термин появился значительно позже. В некоторых странах, таких как Соединенные Штаты, эта практика была отменена, но Королевский флот продолжает ее соблюдать.
12 Formal Functions per annum. Generally these are 2 x seasonal balls and 10 x other functions (e. g. Mess Dinners) as agreed by mess committees. In the RAF, it is passed from hand to hand without touching the table. In the Army, it will depend on the traditions of the regiment. The custom of "dining in" to welcome new officers and "dining out" to farewell retiring officers originated with the British, although the term came about much later. It has been discontinued in some countries such as the United States but is still practised by the Royal Navy.
Тосты на море
Традиционные тосты после ужина для кораблей в море приведены ниже. В некоторые дни доступен альтернативный тост, но обычно произносят первый.
The traditional toasts after dinner for ships at sea are listed below. On certain days, an alternative toast is available but the first one is most usual.
Традиции США
Некоторые части мероприятия часто приобретают юмористический характер, в то время как другие остаются серьезными. Этикет требует от присутствующих понимания уместности поведения в любой момент. Трапеза проводится в соответствии с установленным протоколом. После короткого коктейльного приема продолжительностью 30-45 минут, председательствующий, известный как "Президент собрания", объявляет: "Прошу занять места". Затем все переходят в обеденный зал и рассаживаются. После дегустации мяса (обычно говядины) Президент объявляет его "вкусным и пригодным для употребления", после чего начинается подача блюд. После завершения десерта Президент приглашает главного стюарда подать вино и/или пунш, после чего начинаются тосты. По окончании тостов предоставляется слово для объявления штрафов. Президент и почетный гость имеют возможность выступить с речью, если пожелают. После этого собрание часто возвращается к неформальному коктейльному приему, а вечер завершается заключительными почестями.
Portions of the event tend to become quite humorous in nature, while others remain somber. Etiquette requires a diner to know what is appropriate at any given time. The dining in follows established protocols. After a brief cocktail period of 30 to 45 minutes, the presiding officer, known as the "President of the Mess", announces, "Please be seated." The group will then retire to the dining area to be seated. After tasting the meat (usually beef), the President will declare it "tasty and fit for human consumption", after which the meal will be served to the diners. After the dessert is finished, the President will invite the chief steward to bring forth wine and/or punch to be served, and toasting will begin. After the toasts have concluded, the floor will be opened to the levying of fines. The president and the guest of honor will have the opportunity to speak if they so desire. After this, the mess is often then returned to an open cocktail hour, and then the evening concludes with final honors.