Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Итальянский шеф-повар (родился в 1963) Джорджио Локателли (родился 6 апреля 1963) - итальянский шеф-повар и ресторатор, работающий и живущий в Соединенном Королевстве.
Italian chef (born 1963)
Giorgio Locatelli (born 6 April 1963) is an Italian Michelin starred chef and restaurateur working and living in the United Kingdom.
Ранние годы
Локателли вырос в Коргено в коммуне Верджиате на берегу озера Комаббио, северная Италия. Его дядя управлял рестораном, звезда Мишлен оценила La Cinzianella, что дало ему понимание и понимание еды с раннего возраста. После короткого пребывания в местных ресторанах в Италии и Швейцарии, Локателли отправился в Англию в 1986 году, чтобы присоединиться к кухням Антона Эдельмана в Савойе. В 1990 году Локателли переехал в Париж и работал в ресторане Laurent и La Tour d'Argent. Локателли был в молодости в армии.
Locatelli was brought up in Corgeno in the comune of Vergiate on the banks of Lake Comabbio, northern Italy. His uncle ran a restaurant, the Michelin star rated La Cinzianella, giving him an appreciation and understanding of food from an early age. After working for a short spell in local restaurants in Italy and Switzerland, Locatelli went to England in 1986 to join the kitchens of Anton Edelmann at The Savoy. In 1990, Locatelli moved to Paris and worked at Restaurant Laurent and La Tour d'Argent. Locatelli was in the army in his youth.
Карьера
По возвращении в Лондон через пару лет Локателли открыл ресторан Olivo на улице Экклстон, а в феврале 1995 года открыл Zafferano. Они выиграли "Лучший итальянский ресторан" на Лондонских премиях ресторана Карлтон два года подряд и свою первую звезду Мишлен в 1999 году. В феврале 2002 года Локателли и его жена Плэкси открыли свой первый независимый ресторан, Locanda Locatelli, на улице Сеймур. Ресторан, в котором подают традиционные итальянские блюда, был награжден звездой Мишлен в 2003 году, которая сохраняется каждый год с тех пор. Локателли был показан в нескольких сериалах: Pure Italian, 2002, транслировавшийся на канале Food в Великобритании; Тони и Джорджио, снятый с предпринимателем Тони Алланом, показанный на BBC2; и Sicily Unpacked Italy Unpacked с историком искусств Эндрю Грэмом Диксоном. "Большое семейное кулинарное состязание" также транслировалось на BBC с Локателли в качестве судьи вместе с Розмари Шрейгер. Ведущими были Зои Болл и Надия Хуссейн. Он написал три кулинарные книги. "Сделано в Италии", был опубликован в сентябре 2006 года. "Сделано в Италии" получила награду за лучшую книгу о еде на Glenfiddich Food and Drink Awards 2007. Вторая книга, Made in Sicily, была опубликована в сентябре 2011 года. "Сделано дома" было опубликовано издательством 4th Estate в 2017 году. В январе 2019 года он стал судьей MasterChef Italia. В мае того же года он был гостем итальянского ток-шоу EPCC (E poi c'è Cattelan), которое вел Алессандро Каттелан. Там он объявил, что вернется в качестве судьи также для девятого сезона MasterChef Italia. В 2022 и 2023 годах он был со-ведущим кулинарного шоу "Home Restaurant", транслировавшегося на Sky Uno. Он также рассказал, что иногда чувствует себя больше британцем, чем итальянцем, проведя так много лет в Лондоне.
On his return to London a couple of years later, Locatelli opened Olivo Restaurant, Eccleston Street, before opening Zafferano in February 1995. They won "Best Italian Restaurant" at the London Carlton Restaurant Awards for two consecutive years and their first Michelin star in 1999. In February 2002, Locatelli and his wife Plaxy opened their first independent restaurant, Locanda Locatelli, on Seymour Street. The restaurant, which serves traditional Italian dishes, was awarded a Michelin star in 2003, which has been retained every year since. Locatelli has been featured in several TV series: Pure Italian, 2002, aired on the UK Food channel; Tony and Giorgio, filmed with entrepreneur Tony Allan, shown on BBC2; and Sicily Unpacked Italy Unpacked with art historian Andrew Graham Dixon. The Big Family Cooking Showdown was also on the BBC with Locatelli as a judge with Rosemary Shrager. The hosts were Zoe Ball and Nadiya Hussain. He has written three culinary books. Made in Italy, was published in September 2006. Made in Italy has received the Best Food Book award at the Glenfiddich Food and Drink Awards 2007. A second book, Made in Sicily, was published in September 2011. Made at Home was published by 4th Estate in 2017. In January 2019, he became a judge of MasterChef Italia. In May of the same year, he was a guest on the Italian talk show EPCC (E poi c'è Cattelan) hosted by Alessandro Cattelan. There he announced he would be coming back as judge also for the ninth season of MasterChef Italia. In 2022 and 2023 he co hosted the cooking show Home Restaurant aired on Sky Uno. He also revealed he sometimes feels more British than Italian, having spent so many years in London.
Личная жизнь
Локателли живет со своей английской женой Плэкси и двумя детьми, Маргаритой и Джеком, в Камдене, Лондон.
Locatelli lives with his English wife Plaxy and their two children, Margherita and Jack, in Camden, London.