Italian hot dog

Введение

Итальянский хот-дог - это вид хот-дога, популярный в Нью-Джерси, США, который делают Джимми Бафф и его жена Мэри Рациоппи. Его семья продолжает ресторан "Джимми Бафф" и по сей день. Другие рестораны, такие как итальянский хот-дог Джо Джо в Томс-Ривер, предлагают итальянские хот-доги, но, тем не менее, Джимми Бафф наиболее известен в Нью-Джерси как ресторан, который впервые подавал итальянские хот-доги и наиболее известен своими итальянскими хот-догами.

Подготовка

Есть много способов приготовить итальянский хот-дог. Основное блюдо состоит из приготовленного (обычно жареного) хот-дога, помещенного в итальянский ролл или пиццу, и заправленного сочетанием жареного перца, лука и картофеля. Итальянский хот-дог - традиция Нью-Джерси, похожая на филадельфийский чизстейк или другие региональные бутерброды. Хот-дог действительно был изобретен Джимми Баффом, его, Мэри Рациоппи первой сделала блюдо. Мэри приготовила итальянские хот-доги для Джимми и его друзей, пока они играли в карты, откуда Джимми Бафф случайно получил прозвище "Бафф", из-за того, как он играл в карты за карточным столом, переведенным с итальянского на английский, он был прозван "Бафф". Хот-дог был настолько популярен среди близких друзей Джимми внутри и вне карточного стола и родственников, что Джимми и его семья сделали ресторан известным как Джимми Бафф. Итальянский хот-дог был одним из первых блюд в меню. Вскоре это блюдо стало главным блюдом ресторана и любимым клиентом. Даже сегодня, спустя более 80 лет, итальянская хот-дог вместе со своей современницей итальянской колбасой по-прежнему пользуется большой популярностью в Jimmy Buff's и даже по очереди продает больше, чем другие. Один популярный вариант в Беллвилле использует два длинных хот-дога, картошку фри, жареный перец и лук, покрытый томатным соусом и помещенный в пиццерию. Рулон, который пишется "апицца" и произносится "абец", разрезают по бокам в карман. A&W Hot Dogs and More продавали итальянскую собаку, состоящую из польской колбасы в булочке с хот-догами, на которой был помидорный соус, сыр моцарелла и сыр Пармиджано Реджано. Другая разновидность итальянского хот-дога - это тот, который сделал Хэнк Шоу, уроженец Нью-Джерси, он попробовал итальянский хот-дог, когда ему было 13 лет. Он добавляет в свои итальянские хот-доги следующие ингредиенты: оливковое масло, соль, картофель, который затем очищают и разрезают на куски, зеленый перец, большой лук, итальянские приправы, говяжьи хот-доги, бутерброды и горчицу.

There are numerous ways to prepare an Italian hot dog. The basic dish consists of a cooked (usually deep fried) hot dog placed in an Italian roll or pizza bread, and topped with a combination of fried bell peppers, onions, and potatoes. The Italian Hot Dog is a New Jersey tradition similar to Philadelphia's cheesesteak or other regional sandwiches. The hot dog while indeed was invented by Jimmy Buff, his, Mary Racioppi first made the dish. Mary had made the Italian hot dogs for Jimmy and his friends while they were playing cards, where Jimmy Buff coincidentally got his nickname “Buff” from, because of the way he played his cards at the card table, translated from Italian to English he was nicknamed “Buff”. The hot dog was so popular amongst Jimmy's close friends inside and outside of the card table and relatives that Jimmy and his family had made the restaurant known as Jimmy Buff's. The Italian hot dog was one of the first dishes in the menu. In no time the dish became the centerpiece of the restaurant and had become a customer favorite. Even to this day over 80 years later the Italian hot dog along with its contemporary the Italian sausage is still widely popular at Jimmy Buff's and even take turns outselling each other. One popular variant in Belleville uses two long hot dogs, french fries, fried peppers and onions, topped with tomato sauce and placed in a pizza bread roll. The roll, spelled "apizza" and pronounced "abeetz", is cut along the side into a pocket. A&W Hot Dogs and More used to sell an Italian dog which consisted of a Polish sausage in a hot dog bun, topped with tomato sauce, mozzarella cheese, and Parmigiano Reggiano cheese. Another variation of the Italian hot dog is one made by Hank Shaw a New Jersey native, he had tried the Italian hot dog when he was 13 years old. What he adds to his Italian hot dogs is that he uses these ingredients, extra virgin olive oil, salt, potatoes which are then peeled and cut in ½ inch chunks, green peppers, a large onion, Italian seasoning, beef hot dogs, sandwich buns and mustard.

В СМИ

Jimmy Buff's был показан в эпизоде девятого сезона шоу Cooking Channel Man v. Food, представленном уроженцем Нью-Джерси Кейси Уэббом, в начале 2022 года.