Spudnut Shops

Введение

Американские франчайзинговые магазины пончиков (англ. American franchised donut stores) - американские франчайзинговые магазины, продающие пончики, сделанные из картофельной муки, называемой Spudnuts. Материнская компания больше не существует, но независимые магазины остаются. Оригинальный рецепт основан на народном рецепте, который восходит к Германии.

История

После того, как братья Ал и Боб Пелтон из Солт-Лейк-Сити съели пончики на основе картофеля в Германии, они попробовали несколько вещей, от пшеничного теста, приправленного картофельной водой, до использования картофельного пюре, прежде чем создать сухую картофельную смесь, которая не только работала для них, но и позволила франшизировать концепцию. Они придумали слово "шпунда", и начали свой бизнес в 1940 году. В 1946 году компания начала создавать общенациональную сеть франчайзинговых магазинов шпинат. франшиза стоила 1750 долларов, плюс оборудование и другие расходы, для первоначальной инвестиции около 5000 долларов К середине 1949 года число было более 225 в 31 штате. К 1954 году было более 300 магазинов в 38 штатах. В 1964 году в магазинах продавалось около 400 000 пончиков в день. В том же году компания объявила, что успешно разработала процесс мгновенного замораживания тесто, и объявила, что планирует увеличить количество своих распределительных центров. В то время шесть крупных франчайзинговых дилеров делали свежее тесто для распространения в магазинах, которые не хотели делать свое собственное тесто из сухой смеси, продаваемой компанией. В 1968 году братья Пелтон ушли на пенсию, сделав его крупнейшей франшизой пончиков в Соединенных Штатах. В 1973 году компания Pace продала компанию, которую она держала как отдельное предприятие, вместе с National Oven Products, за $1,3 млн. Dakota Bake N Serv, со штаб-квартирой в Джеймстауне, Северная Дакота. Через год после покупки новая материнская компания перестроила штаб-квартиру Spudnut в Солт-Лейк-Сити и убрала "Мистер Spudnut", символ компании, заменив его дизайном, изображающим шпинат с вырезанным куском. Смесь для фирменного продукта компании продолжала производиться на заводе компании в Солт-Лейк-Сити, доступная в виде 50-фунтовых мешков сухих ингредиентов или в виде замороженного теста. Однако владелец Dakota Bake N Serv стал участвовать в огромном, предлагаемом развитии пристани в дельте реки Сакраменто, продав все свои акции промоутеру в обмен на беспошлинные облигационные векселя, которые оказались бесполезными. Когда в 1979 году организатор был осужден по нескольким обвинениям в мошенничестве и заговоре, это был конец Spudnuts как сети. Материнская компания была закрыта, оставив всех франчайзи самостоятельно. К концу 1989 года было открыто только 28 франчайзинговых магазинов. Бренд Spudnuts не исчез полностью, и около 35 магазинов Spudnut в девяти штатах все еще открыты. В 2009 году один магазин в Канаде был приобретен пекарней, но до сих пор печет лакомство раз в неделю. За всю историю существования Spudnuts было более 600 магазинов по всей территории США, Канады и Мексики. В 1975 году в Японии было 170 торговых точек с шпинатами. В январе 2011 года Сара Пэйлин обратила внимание на этот бизнес в телевизионном интервью, опровергая обращение президента Барака Обамы о состоянии Союза в 2011 году, в котором он призвал федеральное правительство создать "момент Спутника". Она заявила о необходимости "момента шпината", ссылаясь на успех малого бизнеса в свободной экономике без федерального экономического вмешательства.

After brothers Al and Bob Pelton of Salt Lake City ate potato based doughnuts in Germany, they tried a number of things, from wheat dough that was flavored with potato water to using mashed potatoes, before creating a dry potato mix that not only worked for them but made it possible to franchise the concept. They coined the word "spudnut", and went into business in 1940. In 1946, the company began establishing a nationwide chain of franchised Spudnut Shops. a franchise cost $1,750, plus equipment and other costs, for an initial investment of about $5,000 By mid 1949, the number was over 225, in 31 states. By 1954, there were more than 300 shops in 38 states. In 1964, Spudnut shops were selling about 400,000 spudnut doughnuts per day. That year, the company announced that it had successfully designed a process of flash freezing its dough, and announced that it planned to increase its distribution centers. At that time, there were six metropolitan franchise dealers who made fresh dough for distribution to shops that did not want to make their own dough from the dry mix sold by the company. In 1968, the Pelton brothers retired, making it the largest doughnut franchise in the United States. In 1973, Pace sold the company, which it had kept as a separate entity, together with National Oven Products, for $1.3 million, to Dakota Bake N Serv, headquartered in Jamestown, North Dakota. Within a year of the purchase, the new parent company remodeled the Spudnut headquarters in Salt Lake City, and retired "Mr. Spudnut", the company symbol, replacing him with a design showing a spudnut with a bite taken out of it. The mix for the company's signature product continued to be produced at the company plant in Salt Lake City, available as 50 pound bags of dry ingredients or as frozen dough. However, the owner of Dakota Bake N Serv became involved in a huge, proposed marina development in the Sacramento River Delta, selling all of his stock to a promoter in exchange for tax free bond notes that proved worthless. When the promoter was convicted on several charges of fraud and conspiracy in 1979, it was the end of Spudnuts as a chain. The parent company was closed, leaving all the franchisees to fend for themselves. By late 1989, there were only 28 franchise stores open. The Spudnuts brand has not disappeared completely, with some 35 Spudnut Shops in nine states still open. A single outlet in Canada was taken over by a bakery shop in 2009, but still bakes the treat once a week. Over the history of Spudnuts, there were over 600 stores around the U. S., Canada, and Mexico. In 1975, there were 170 Spudnut outlets in Japan. In January 2011, Sarah Palin brought national attention to the business in a televised interview refuting President Barack Obama's 2011 State of the Union address calling for the federal government to create a 'Sputnik moment'. She asserted the need for a 'Spudnuts moment' citing the success of small businesses in a free economy without federal economic interference.

Ингредиенты

С закрытием материнской компании в 1980-х годах оригинальный микс Pelton больше не был доступен. Существующие магазины должны были создавать свои собственные рецепты. В 2008 году Дуглас Э. Бэгли якобы приобрел подлинный список ингредиентов Spudnut у Уилла Беллара, который был исполнительным вице-президентом и генеральным менеджером Spudnut International с 1970 по 1975 год. 16 августа 2012 года Дугласу Э. Бэгли и другим было предписано в федеральном суде использовать зарегистрированный в федеральном порядке товарный знак SPUDNUTS без лицензии владельца товарного знака, MP OTHA Corporation из Гейлсбурга, штат Иллинойс, в соответствии с установленным судебным запретом. В октябре 2015 года Дуглас Э. Багли и MP OTHA Corp урегулировали свой спор, что позволяет Дугласу Багли продолжать продавать ту же самую смесь пончиков, однако он не будет использовать названия спаднат, спаднатс или спаддос и теперь будет продавать эту смесь под названием potadonut.