Ковбой: История и традиции североамериканского скотовода.

Ковбои: традиционная работа с крупным рогатым скотом в Северной Америке, история, родео и роль вакеро. Уход за лошадьми (wrangler) и скотопрогоны.

41 мин чтения

100%

Источник: Cowboy — Wikipedia

Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.

Содержание

Введение

Традиционный работник ранчо в Северной Америке

Ковбой – это пастух, занимающийся скотом на ранчо в Северной Америке, традиционно верхом на лошади, и часто выполняющий множество других задач, связанных с хозяйством. Перегоны скота обеспечивают здоровье стада, поиск пастбищ и доставку скота на рынок. Исторический американский ковбой конца XIX века берет свое начало из традиций вакеро северной Мексики и стал фигурой особого значения и легендой. Специализированный работник, известный как конюх (wrangler), ухаживает конкретно за лошадьми, используемыми для работы со скотом. Помимо работы на ранчо, некоторые ковбои работают на родео или участвуют в них. Ковбойки, впервые получившие такое определение в конце XIX века, имели менее задокументированную историческую роль, но в современном мире выполняют ту же работу и завоевали значительное уважение за свои достижения. Работники со скотом во многих других частях мира, особенно в Южной Америке, а также скотоводы (stockmen) и джакару в Австралии, выполняют работу, аналогичную работе ковбоя. Ковбой имеет глубокие исторические корни, восходящие к Испании и первым европейским колонизаторам Америки. На протяжении веков различия в рельефе и климате, а также влияние традиций обращения со скотом из разных культур, привели к формированию нескольких различных стилей оборудования, одежды и методов работы с животными. По мере того как практичный ковбой адаптировался к современному миру, его оборудование и методы также менялись, хотя многие классические традиции сохранились.

Этимология и распространенное использование

Английское слово «ковбой» происходит от нескольких более ранних терминов, обозначавших как возраст, так и работу со скотом или уход за ним. Английское слово «ковбой» произошло от vaquero – испанского слова, обозначающего человека, управлявшего скотом верхом на лошади. Vaquero произошло от слова vaca, что означает «корова», которое, в свою очередь, восходит к латинскому слову vacca. Слово «ковбой» впервые было использовано в печати Джонатаном Свифтом в 1725 году, а на Британских островах с 1820 по 1850 год использовалось для описания молодых мальчиков, присматривавших за коровами семьи или общины. Изначально же для обозначения пастуха скота использовалось английское слово «cowherd» (подобно слову «пастух», обозначающему пастуха овец), и оно часто относилось к мальчику до или в начале подросткового возраста, который обычно работал пешком. Это слово очень древнее в английском языке и появилось до 1000 года. Термин «ковбой» был в употреблении к 1849 году, а вариации этого слова появились позже. «Cowhand» (рабочий со скотом) появилось примерно в 1852 году, а «cowpoke» (подгоняющий скот) в 1881 году, изначально обозначая тех, кто подгонял скот длинными шестами для погрузки в железнодорожные вагоны для отправки. В американском английском ковбоя называют buckaroo, cowpoke, cowhand и cowpuncher. Другое английское слово для ковбоя, buckaroo, является англицизмом от vaquero (baˈkeɾo). Сегодня термин «ковбой» широко распространен на западе, особенно на Великих равнинах и в Скалистых горах, «buckaroo» используется преимущественно в Большом Бассейне и Калифорнии, а «cowpuncher» – в основном в Техасе и соседних штатах. Верховая езда требовала навыков и инвестиций в лошадей и снаряжение, которые редко были доступны или доверены ребенку, хотя в некоторых культурах мальчики ездили на ослах, отправляясь на пастбище и возвращаясь с него. В древности выпасом овец, крупного рогатого скота и коз часто занимались несовершеннолетние, и в различных развивающихся странах это до сих пор работа для молодежи. Из-за времени и физических способностей, необходимых для развития необходимых навыков, как исторические, так и современные ковбои часто начинали работать в подростковом возрасте. Исторически ковбои получали заработную плату, как только приобретали достаточные навыки для трудоустройства (часто в возрасте 12 или 13 лет). Если ковбой не становился инвалидом из-за травмы, он мог всю жизнь работать со скотом или лошадьми. В Соединенных Штатах некоторые женщины также брались за работу на ранчо и осваивали необходимые навыки, хотя «cowgirl» (о которой речь пойдет ниже) не получила широкого признания до конца XIX века.

The English word cowboy has an origin from several earlier terms that referred to both age and to cattle or cattle tending work. The English word cowboy was derived from vaquero, a Spanish word for an individual who managed cattle while mounted on horseback. Vaquero was derived from vaca, meaning "cow", which came from the Latin word vacca. "Cowboy" was first used in print by Jonathan Swift in 1725, and was used in the British Isles from 1820 to 1850 to describe young boys who tended the family or community cows. Originally though, the English word "cowherd" was used to describe a cattle herder (similar to "shepherd", a sheep herder), and often referred to a pre adolescent or early adolescent boy, who usually worked on foot. This word is very old in the English language, originating prior to the year 1000. The term cowboy was in use by 1849, Variations on the word appeared later. "Cowhand" appeared in about 1852, and "cowpoke" in 1881, originally restricted to the individuals who prodded cattle with long poles to load them onto railroad cars for shipping. Names for a cowboy in American English include buckaroo, cowpoke, cowhand, and cowpuncher. Another English word for a cowboy, buckaroo, is an anglicization of vaquero (baˈkeɾo). Today, "cowboy" is a term common throughout the west and particularly in the Great Plains and Rocky Mountains, "buckaroo" is used primarily in the Great Basin and California, and "cowpuncher" mostly in Texas and surrounding states. Equestrianism required skills and an investment in horses and equipment rarely available to or entrusted to a child, though in some cultures boys rode a donkey while going to and from pasture. In antiquity, herding of sheep, cattle and goats was often the job of minors, and still is a task for young people in various Developing World cultures. Because of the time and physical ability needed to develop necessary skills, both historic and modern cowboys often began work as an adolescent. Historically, cowboys earned wages as soon as they developed sufficient skill to be hired (often as young as 12 or 13). If not disabled by injury, cowboys may handle cattle or horses for a lifetime. In the United States, a few women also took on the tasks of ranching and learned the necessary skills, though the "cowgirl" (discussed below) did not become widely recognized or acknowledged until the close of the 19th century.

Другие исторические употребления слов

"Каубой" использовался во время Американской революции для описания американских борцов, выступавших против движения за независимость. Клавдиус Смит, преступник, связанный с лоялистами, был прозван "Ковбой Рамапо" из-за своей привычки красть волов, крупный рогатый скот и лошадей у колонистов и передавать их британцам. В тот же период в округе Вестчестер действовала группа партизанских отрядов, обозначивших линию разграничения между британскими и американскими войсками. Эти группы состояли из местных батраков, которые устраивали засады на обозы и совершали набеги на обе стороны. Существовало две отдельные группировки: "скиннеры" сражались на стороне сторонников независимости, а "каубои" поддерживали британцев. В то время как ковбои все еще пользовались уважением в Западном Техасе, в районе Томбстоуна, штат Аризона, в 1880-х годах термин "каубой" или "коровий парень" использовался уничижительно для обозначения мужчин, замешанных в различных преступлениях. Житель Томбстоуна Джордж Парсонс записал в своем дневнике: "Ковбой порой ворует скот, а вор скота – синоним отчаянного разбойника, бандита и вора лошадей". В редакционной статье "Сан-Франциско Экзаминер" писали: "Каубои – самый безрассудный класс преступников в этой дикой местности, бесконечно хуже обычного грабителя". В этом районе называть кого-то "каубоем" стало оскорблением, поскольку это подразумевало, что он вор лошадей, грабитель или преступник. Скотоводов обычно называли пастухами или ранчерами. Деятельность "каубоев" была в конечном итоге пресечена перестрелкой в О.К. Коррале и последовавшим за этим походом Эрпов за месть. Традиции Испании преобразились под влиянием географических, экологических и культурных условий Новой Испании, которая впоследствии стала Мексикой и юго-западом Соединенных Штатов. В свою очередь, земля и народ Америки также претерпели значительные изменения под влиянием Испании. Особенно важным стало появление лошадей, поскольку они вымерли в Америке с конца доисторического ледникового периода. Лошади быстро размножились в Америке и стали ключевым фактором успеха испанцев, а затем и поселенцев из других стран. Первые лошади происходили из андалузской, барбской и арабской пород, но в Северной и Южной Америке путем селекции и естественного отбора животных, сбежавших в дикую природу, возникло множество уникальных американских пород лошадей. Мустангов и другие колониальные породы лошадей сейчас называют "дикими", но на самом деле это одичавшие лошади – потомки домашних животных.

"Cowboy" was used during the American Revolution to describe American fighters who opposed the movement for independence. Claudius Smith, an outlaw identified with the Loyalist cause, was called the "Cow boy of the Ramapos" due to his penchant for stealing oxen, cattle and horses from colonists and giving them to the British. In the same period, a number of guerrilla bands operated in Westchester County, which marked the dividing line between the British and American forces. These groups were made up of local farmhands who would ambush convoys and carry out raids on both sides. There were two separate groups: the "skinners" fought for the pro independence side, while the "cowboys" supported the British. While cowhands were still respected in West Texas, in the Tombstone, Arizona, area during the 1880s, the term "cowboy" or "cow boy" was used pejoratively to describe men who had been implicated in various crimes. Tombstone resident George Parsons wrote in his diary, "A cowboy is a rustler at times, and a rustler is a synonym for desperado—bandit, outlaw, and horse thief." The San Francisco Examiner wrote in an editorial, "Cowboys [are] the most reckless class of outlaws in that wild country infinitely worse than the ordinary robber." It became an insult in the area to call someone a "cowboy", as it suggested he was a horse thief, robber, or outlaw. Cattlemen were generally called herders or ranchers. The Cowboys' activities were ultimately curtailed by the Gunfight at the O. K. Corral and the resulting Earp Vendetta Ride. The traditions of Spain were transformed by the geographic, environmental and cultural circumstances of New Spain, which later became Mexico and the Southwestern United States. In turn, the land and people of the Americas also saw dramatic changes due to Spanish influence. The arrival of horses was particularly significant, as equines had been extinct in the Americas since the end of the prehistoric ice age. Horses quickly multiplied in America and became crucial to the success of the Spanish and later settlers from other nations. The earliest horses were originally of Andalusian, Barb and Arabian ancestry, but a number of uniquely American horse breeds developed in North and South America through selective breeding and by natural selection of animals that escaped to the wild. The mustang and other colonial horse breeds are now called "wild", but in reality are feral horses—descendants of domesticated animals.

Вакеросы

Хотя традиционный ковбой обычно считается американским, его истоки лежат в испанской традиции, которая развилась в современной Мексике и юго-западных штатах США в культуру вакеро на севере Мексики и культуру чарро в регионах Халиско и Мичоакан. Большинство хасендадо (владельцев ранчо) были этническими испанскими креолами, однако многие ранние вакеро были коренными американцами, обученными работать на испанские миссии по уходу за миссионерским скотом. Вакеро продвигались на север вместе со скотом. В 1598 году Дон Хуан де Оньяте отправил экспедицию через Рио-Гранде в Нью-Мексико, привезя с собой 7000 голов крупного рогатого скота. С этого момента вакеро стали перегонять скот из Нью-Мексико, а затем из Техаса в Мехико. Мексиканские традиции распространялись как на юг, так и на север, оказывая влияние на конные традиции от Аргентины до Канады.

Американское развитие

По мере того как англоязычные торговцы и поселенцы продвигались на запад, английские и испанские традиции, язык и культура в определенной степени смешивались. Перед началом Мексикано-американской войны в 1848 году купцы из Новой Англии, прибывавшие в Калифорнию на кораблях, встречали как хасиендадо, так и вакеро, обменивая промышленные товары на шкуры и сало, полученные с обширных ранчо. Американские торговцы, следовавшие по пути, позднее известному как «Санта-Фе Трейл», имели схожий опыт общения с жизнью вакеро. Начиная с этих первых контактов, образ жизни и язык вакеро претерпевали изменения, сливаясь с английскими культурными традициями и порождая то, что в американской культуре стало известно как «ковбой». Прибытие англоязычных поселенцев в Техас началось в 1821 году. Калифорния же не испытала значительного притока поселенцев из Соединенных Штатов до после Мексикано-американской войны. Обе территории внесли свой вклад в формирование облика культового американского ковбоя. Особенно с появлением железных дорог и ростом спроса на говядину после Гражданской войны в США, старые традиции объединились с необходимостью гнать скот с ранчо, где он выращивался, к ближайшим железнодорожным пунктам, часто расположенным в сотнях миль. Многие чернокожие мужчины, как правило, бывшие рабы или дети бывших рабов, обладали навыками работы со скотом и отправились на Запад после окончания Гражданской войны. К 1880-м годам расширение скотоводческой отрасли привело к необходимости в дополнительных открытых пастбищах. Поэтому многие ранчеры расширяли свою деятельность на северо-запад, где все еще оставались обширные незанятые земли. Техасский скот гнали на север, в Скалистые горы и Дакоты. Ковбои адаптировали большую часть своего снаряжения к более суровым погодным условиям, а продвижение отрасли на запад также привело к смешению региональных традиций от Калифорнии до Техаса, при этом ковбои часто перенимали наиболее полезные элементы из каждой из них. Ловцы мустангов, или местеньерос, были ковбоями и вакеро, которые ловили, приручали и гнали мустангов на рынок в Мексику, а затем на американские территории, которые сейчас являются Северной Мексикой, Техасом, Нью-Мексико и Калифорнией. Они ловили мустангов, бродящих по Великим равнинам и долине Сан-Хоакин в Калифорнии, а позже в Большом Бассейне, с XVIII века до начала XX века. Огромное количество крупного рогатого скота жило в полудиком или полностью диком состоянии на открытых пастбищах и большую часть года паслось, в основном без присмотра. Во многих случаях разные ранчеры объединялись в «ассоциации» и выпасали свой скот вместе на одной и той же территории. Чтобы определить владельца каждого животного, им ставили особый клеймо, наносимое раскаленным железом, обычно когда скот был еще теленком. Чтобы найти молодых телят для клеймения и отсортировать взрослых животных, предназначенных для продажи, ранчеры проводили облавы, как правило, весной. Облава требовала ряда специализированных навыков как от ковбоев, так и от лошадей. Те, кто отделял скот от стада, должны были обладать высочайшим мастерством и ездить на специально обученных «отделительных» лошадях, обученных следовать за движениями скота, способных останавливаться и поворачиваться быстрее других лошадей. После сортировки скота большинству ковбоев требовалось заламывать молодых телят и удерживать их для клеймения и (в случае большинства бычков) кастрации. Иногда также требовалось удерживать взрослых животных для клеймения или другого лечения. Для облавы требовалось большое количество лошадей. Каждому ковбою в течение рабочего дня требовалось от трех до четырех свежих лошадей. Лошадей также загоняли. На Западе было принято, чтобы молодые жеребята рождались от прирученных кобыл, но им позволялось расти «дикими» в полудиком состоянии на открытых пастбищах. Существовали также «дикие» стада, часто называемые мустангами. Оба типа загоняли, а взрослых животных приручали, процесс, называемый «разбиванием лошадей» или «укрощением мустангов», обычно выполняемый ковбоями, специализирующимися на дрессировке лошадей. В некоторых случаях для приручения лошадей использовались крайне жестокие методы, и такие животные, как правило, никогда не были полностью надежными. Другие ковбои осознали необходимость более гуманного обращения с животными и изменили свои методы обучения лошадей, часто переучиваясь техникам, используемым вакеро, особенно калифорнийской традицией. Лошади, обученные более бережным способом, были более надежными и полезными для широкого спектра задач. Между ковбоями возникала неформальная конкуренция, чтобы проверить свои навыки работы со скотом и лошадьми, и таким образом, из необходимых задач рабочего ковбоя развился спорт родео.

As English speaking traders and settlers expanded westward, English and Spanish traditions, language and culture merged to some degree. Before the Mexican–American War in 1848, New England merchants who traveled by ship to California encountered both hacendados and vaqueros, trading manufactured goods for the hides and tallow produced from vast cattle ranches. American traders along what later became known as the Santa Fe Trail had similar contacts with vaquero life. Starting with these early encounters, the lifestyle and language of the vaquero began a transformation which merged with English cultural traditions and produced what became known in American culture as the "cowboy". The arrival of English speaking settlers in Texas began in 1821. California, on the other hand, did not see a large influx of settlers from the United States until after the Mexican–American War. In slightly different ways, both areas contributed to the evolution of the iconic American cowboy. Particularly with the arrival of railroads and an increased demand for beef in the wake of the American Civil War, older traditions combined with the need to drive cattle from the ranches where they were raised to the nearest railheads, often hundreds of miles away. Typically former slaves or children of former slaves, many black men had skills in cattle handling and headed West at the end of the Civil War. By the 1880s, the expansion of the cattle industry resulted in a need for additional open range. Thus many ranchers expanded into the northwest, where there were still large tracts of unsettled grassland. Texas cattle were herded north, into the Rocky Mountain west and the Dakotas. The cowboy adapted much of his gear to the colder conditions, and westward movement of the industry also led to intermingling of regional traditions from California to Texas, often with the cowboy taking the most useful elements of each. Mustang runners or Mesteñeros were cowboys and vaqueros who caught, broke and drove mustangs to market in Mexico, and later American territories of what is now Northern Mexico, Texas, New Mexico and California. They caught the mustangs that roamed the Great Plains and the San Joaquin Valley of California, and later in the Great Basin, from the 18th century to the early 20th century. Large numbers of cattle lived in a semi feral or a completely feral state on the open range and were left to graze, mostly untended, for much of the year. In many cases, different ranchers formed "associations" and grazed their cattle together on the same range. In order to determine the ownership of individual animals, they were marked with a distinctive brand, applied with a hot iron, usually while the cattle were still calves. In order to find young calves for branding, and to sort out mature animals intended for sale, ranchers would hold a roundup, usually in the spring. A roundup required a number of specialized skills on the part of both cowboys and horses. Individuals who separated cattle from the herd required the highest level of skill and rode specially trained "cutting" horses, trained to follow the movements of cattle, capable of stopping and turning faster than other horses. Once cattle were sorted, most cowboys were required to rope young calves and restrain them to be branded and (in the case of most bull calves) castrated. Occasionally it was also necessary to restrain older cattle for branding or other treatment. A large number of horses were needed for a roundup. Each cowboy would require three to four fresh horses in the course of a day's work. Horses themselves were also rounded up. It was common practice in the west for young foals to be born of tame mares, but allowed to grow up "wild" in a semi feral state on the open range. There were also "wild" herds, often known as mustangs. Both types were rounded up, and the mature animals tamed, a process called horse breaking, or "bronco busting", usually performed by cowboys who specialized as horse trainers. In some cases, extremely brutal methods were used to tame horses, and such animals tended to never be completely reliable. Other cowboys recognized their need to treat animals in a more humane fashion and modified their horse training methods, often re learning techniques used by the vaqueros, particularly those of the Californio tradition. Horses trained in a gentler fashion were more reliable and useful for a wider variety of tasks. Informal competition arose between cowboys seeking to test their cattle and horse handling skills against one another, and thus, from the necessary tasks of the working cowboy, the sport of rodeo developed.

Проведение скота

До середины XIX века большинство скотоводов в основном разводили крупный рогатый скот для собственных нужд и для продажи излишков мяса и шкур на местном уровне. Существовал также ограниченный рынок для шкур, рогов, копыт и жира в различных производственных процессах. В Техасе было огромное количество бродячих, свободно пасущихся голов скота, доступных бесплатно любому, кто мог их собрать.

Первая крупномасштабная попытка погона скота из Техаса до ближайшей железнодорожной станции для отправки в Чикаго произошла в 1866 году, когда многие техасские скотоводы объединились, чтобы доставить свой скот до ближайшей точки, до которой доходили железнодорожные пути, которой в то время была Седалия, штат Миссури. Фермеры в восточном Канзасе, опасаясь, что лонгхорны заразят местный скот скотинной лихорадкой и вытопчут посевы, сформировали группы, которые угрожали избить или застрелить скотоводов, обнаруженных на их землях. Поэтому погон 1866 года не достиг железной дороги, и стада скота были проданы по низким ценам. В 1867 году к западу от сельскохозяйственных угодий, возле железнодорожной станции в Абилине, штат Канзас, был построен пункт отгрузки скота, который стал центром отправки скота, отгрузив более 36 000 голов в том году. Маршрут из Техаса в Абилин стал известен как Тропа Чишолма, в честь Джесси Чишолма, который проложил этот маршрут. Он проходил через современную Оклахому, которая тогда была Индейской территорией. Позже от этой тропы отделились другие, ведущие к различным железнодорожным станциям, в том числе в Додж-Сити и Уичито, штат Канзас. К 1877 году крупнейший из городов, переживавших бум отгрузки скота, Додж-Сити, штат Канзас, отгрузил 500 000 голов скота. При погоне скота необходимо было соблюдать баланс между скоростью и весом животных. Хотя скот можно было гнать до 40 километров в день, он терял так много веса, что его было трудно продать по прибытии к месту назначения. Обычно скот перегоняли на более короткие расстояния каждый день, предоставляя ему время для отдыха и выпаса как днем, так и ночью. В среднем стадо могло поддерживать здоровый вес, преодолевая около 24 километров в день. Такой темп означал, что путешествие от домашней фермы до железнодорожной станции могло занять до двух месяцев. Например, Тропа Чишолма была длиной 1609 километров. В среднем, в одном стаде скота, участвующем в погоне, насчитывалось около 3000 голов. Для управления стадом требовался экипаж как минимум из 10 ковбоев, с тремя лошадьми на каждого ковбоя. Ковбои работали посменно, чтобы следить за скотом круглосуточно, направляя его в нужном направлении днем и охраняя ночью, чтобы предотвратить панику и кражу. В состав экипажа также входили повар, который управлял походной кухней, обычно запряженной волами, и конюх, отвечавший за ремуду, или табун запасных лошадей. Конюх при погоне скота часто был очень молодым ковбоем или человеком с более низким социальным статусом, но повар был особенно уважаемым членом экипажа, поскольку он отвечал не только за еду, но и за медицинские принадлежности и обладал практическими знаниями в области медицины.

The first large scale effort to drive cattle from Texas to the nearest railhead for shipment to Chicago occurred in 1866, when many Texas ranchers banded together to drive their cattle to the closest point that railroad tracks reached, which at that time was in Sedalia, Missouri. Farmers in eastern Kansas, afraid that Longhorns would transmit cattle fever to local animals as well as trample crops, formed groups that threatened to beat or shoot cattlemen found on their lands. Therefore, the 1866 drive failed to reach the railroad, and the cattle herds were sold for low prices. In 1867, a cattle shipping facility was built west of farm country around the railhead at Abilene, Kansas, and became a center of cattle shipping, loading over 36,000 head of cattle that year. The route from Texas to Abilene became known as the Chisholm Trail, after Jesse Chisholm, who marked out the route. It ran through present day Oklahoma, which then was Indian Territory. Later, other trails forked off to different railheads, including those at Dodge City and Wichita, Kansas. By 1877, the largest of the cattle shipping boom towns, Dodge City, Kansas, shipped out 500,000 head of cattle. Cattle drives had to strike a balance between speed and the weight of the cattle. While cattle could be driven as far as 25 mile (40 km) in a single day, they would lose so much weight that they would be hard to sell when they reached the end of the trail. Usually they were taken shorter distances each day, allowed periods to rest and graze both at midday and at night. On average, a herd could maintain a healthy weight moving about 15 mile (24 km) per day. Such a pace meant that it would take as long as two months to travel from a home ranch to a railhead. The Chisholm trail, for example, was 1000 mile (1609 km) miles long. On average, a single herd of cattle on a drive numbered about 3,000 head. To herd the cattle, a crew of at least 10 cowboys was needed, with three horses per cowboy. Cowboys worked in shifts to watch the cattle 24 hours a day, herding them in the proper direction in the daytime and watching them at night to prevent stampedes and deter theft. The crew also included a cook, who drove a chuck wagon, usually pulled by oxen, and a horse wrangler to take charge of the remuda, or herd of spare horses. The wrangler on a cattle drive was often a very young cowboy or one of lower social status, but the cook was a particularly well respected member of the crew, as not only was he in charge of the food, he also was in charge of medical supplies and had a working knowledge of practical medicine.

Конец открытого диапазона

Колючая проволока, изобретение 1880-х годов, позволила ограничивать скот определенными территориями, чтобы предотвратить перевыпас пастбищ. В Техасе и соседних регионах рост населения потребовал от ранчеров огораживать свои участки земли. К 1890-м годам ограждения из колючей проволоки стали стандартом и на северных равнинах, железнодорожная сеть охватила большую часть страны, а мясокомбинаты были построены ближе к основным районам скотоводства, что сделало ненужными длительные перегоны скота из Техаса к железнодорожным пунктам в Канзасе. Таким образом, эпоха открытых пастбищ завершилась, и большие перегоны скота прекратились.

Этническая принадлежность

Американские ковбои происходили из разных слоев населения. К концу 1860-х годов, после Гражданской войны в США и расширения скотоводческой отрасли, бывшие солдаты как из Союза, так и из Конфедерации отправились на Запад в поисках работы, наряду с большим количеством неугомонных белых мужчин в целом. Значительное число афроамериканцев, получивших свободу, также стремились к жизни ковбоя, отчасти потому, что на Западе расовая дискриминация была не столь сильна, как в других частях американского общества того времени. Значительное число мексиканцев и коренных американцев, уже проживавших в этом регионе, также работали ковбоями. Позднее, особенно после 1890 года, когда политика США была направлена на "ассимиляцию" коренных американцев, некоторые школы-интернаты для коренных американцев также обучали навыкам животноводства. Сегодня некоторые коренные американцы на западе Соединенных Штатов владеют скотом и небольшими ранчо, и многие до сих пор работают ковбоями, особенно на ранчо, расположенных вблизи индейских резерваций. "Ковбой-индеец" также является частью соревнований по родео. Поскольку ковбои занимали низкий социальный статус в то время, точных данных о пропорциях различных рас не существует. Один автор утверждает, что ковбои делились на "два класса – тех, кого нанимали в Техасе и других штатах на восточном склоне, и мексиканцев из юго-западного региона". Данные переписи населения показывают, что около 15% всех ковбоев были афроамериканского происхождения – от 25% на скотопрогонных путях из Техаса до очень небольшого числа на северо-западе. Аналогично, ковбои мексиканского происхождения в среднем составляли около 15% от общего числа, но чаще встречались в Техасе и на юго-западе. По некоторым оценкам, в конце XIX века каждый третий ковбой был мексиканским вакеро, а 20% – афроамериканцем. Независимо от этнической принадлежности, большинство ковбоев происходили из низших социальных слоев, и их оплата была низкой. Средний ковбой зарабатывал около доллара в день, плюс питание, а когда находился рядом с домашним ранчо – кровать в бараке, обычно в здании, напоминающем казарму, с одной общей комнатой.

American cowboys were drawn from multiple sources. By the late 1860s, following the American Civil War and the expansion of the cattle industry, former soldiers from both the Union and Confederacy came west, seeking work, as did large numbers of restless white men in general. A significant number of African American freedmen also were drawn to cowboy life, in part because there was not quite as much racial discrimination in the West as in other areas of American society at the time. A significant number of Mexicans and American Indians already living in the region also worked as cowboys. Later, particularly after 1890, when American policy promoted "assimilation" of Indian people, some Indian boarding schools also taught ranching skills. Today, some Native Americans in the western United States own cattle and small ranches, and many are still employed as cowboys, especially on ranches located near Indian reservations. The "Indian Cowboy" is also part of the rodeo circuit. Because cowboys ranked low in the social structure of the period, there are no firm figures on the actual proportion of various races. One writer states that cowboys were "of two classes—those recruited from Texas and other States on the eastern slope; and Mexicans, from the south western region". Census records suggest that about 15% of all cowboys were of African American ancestry—ranging from about 25% on the trail drives out of Texas, to very few in the northwest. Similarly, cowboys of Mexican descent also averaged about 15% of the total, but were more common in Texas and the southwest. Some estimates suggest that in the late 19th century, one out of every three cowboys was a Mexican vaquero, and 20% may have been African American. Regardless of ethnicity, most cowboys came from lower social classes and the pay was poor. The average cowboy earned approximately a dollar a day, plus food, and, when near the home ranch, a bed in the bunkhouse, usually a barracks like building with a single open room.

Социальный мир

Со временем ковбои на западе Соединенных Штатов выработали собственную уникальную культуру – сплав пограничных и викторианских ценностей, сохранивший даже следы рыцарства. Такая опасная работа в изоляции способствовала развитию традиций самообеспечения и индивидуализма, с высокой оценкой личной честности, что находило отражение в песнях и поэзии. Ковбои часто работали в чисто мужском коллективе, особенно во время перегонов скота, и на Диком Западе мужчин было значительно больше, чем женщин. В некоторых районах, где мужчин преобладало над женщинами, даже общественные мероприятия, обычно посещаемые обоими полами, проходили исключительно в мужской компании, и мужчины могли танцевать друг с другом в парах. Гомосексуальные отношения между молодыми, неженатыми мужчинами имели место, однако сама культура ковбоев была и остается глубоко гомофобной. Несмотря на то, что законы против содомии были распространены на Старом Западе, они часто применялись непоследовательно и выборочно.

Ковбойки

История женщин на Западе, и особенно женщин, работавших на скотоводческих ранчо, задокументирована не так полно, как история мужчин. Такие организации, как Национальный музей ковбойских девушек и Зал славы, в последние годы предпринимают попытки собрать и задокументировать вклад женщин. Ранние фотографы, такие как Эвелин Кэмерон, запечатлели жизнь работающих женщин-ранчеров в конце XIX и начале XX веков. Боковое седло, хотя и непрактичное для повседневной работы, давало женщинам возможность ездить верхом в общественных местах, а не оставаться пешком или ограничиваться передвижением в экипажах. После Гражданской войны Чарльз Гуднайт модифицировал традиционное английское боковое седло, создав дизайн в западном стиле. Традиционные мексиканские чарры сохраняют схожую традицию и по сей день используют боковые седла на представлениях чареды по обе стороны границы. Однако именно с появлением представлений «Дикого Запада» «ковбойки» по-настоящему заявили о себе. Эти взрослые женщины были опытными артистками, демонстрируя мастерство верховой езды, меткую стрельбу и трюки с лассо, развлекавшие публику по всему миру. Женщины, такие как Энни Окли, стали широко известны. К 1900 году юбки с разрезами для верховой езды стали популярными и позволили женщинам соревноваться с мужчинами, не вызывая скандала в викторианской публике, надевая мужскую одежду или бриджи. В фильмах, снятых в начале XX века, роль ковбойки была расширена в популярной культуре, а художники-постановщики создавали привлекательную одежду, подходящую для верховой езды в западных седлах. Независимо от индустрии развлечений, развитие родео привело к появлению ковбойки-родео. На ранних шоу и родео «Дикого Запада» женщины соревновались во всех дисциплинах, иногда с другими женщинами, а иногда и с мужчинами. Ковбойки, такие как Фанни Сперри Стил, ездили на тех же «непокорных лошадях» и принимали те же риски, что и мужчины (и все это в тяжелой юбке с разрезом, которая стесняла движения больше, чем мужские брюки), и соревновались на крупных родео, таких как Калгари Стампид и Cheyenne Frontier Days. Соревнования по родео для женщин изменились в 1920-х годах под влиянием нескольких факторов. После 1925 года, когда восточные промоутеры начали проводить крытые родео в таких местах, как Мэдисон Сквер Гарден, женщины, как правило, исключались из мужских соревнований, и многие женские дисциплины были отменены. Кроме того, многие зрители с трудом переносили вид серьезно раненых или погибших женщин, и особенно смерть Бонни МакКарролл на родео в Пендлтоне в 1929 году привела к исключению женской езды на лошадях из соревнований по родео. В современных родео мужчины и женщины соревнуются на равных только в командном роупинге, хотя женщины теперь могут участвовать и в других открытых соревнованиях. На женских родео женщины соревнуются в езде на бронхолошадях, быках и во всех других традиционных дисциплинах родео. На открытых родео ковбойки в основном соревнуются в дисциплинах на время, таких как гонки на бочках, и большинство профессиональных родео предлагают меньше женских соревнований, чем мужских. Мальчики и девочки чаще соревнуются друг с другом во всех дисциплинах на школьных родео, а также на соревнованиях O Mok See, где мальчиков можно увидеть в дисциплинах, традиционно связанных с женщинами-наездниками, таких как гонки на бочках. За пределами мира родео женщины соревнуются наравне с мужчинами практически во всех других конных дисциплинах, включая Олимпийские игры и западные конные дисциплины, такие как работа со скотом, выездка и выносливость. Современные ковбойки обычно используют одежду, инструменты и оборудование, не отличающиеся от мужских, за исключением цвета и дизайна, обычно предпочитая более яркий внешний вид на соревнованиях. Боковые седла можно увидеть только на выставках и в ограниченном количестве специальных классов конных соревнований. Современная ковбойка носит джинсы, облегающие рубашки, сапоги, шляпу, а при необходимости – шаровары и перчатки. Если они работают на ранчо, они выполняют те же обязанности, что и ковбои, и одеваются в соответствии с ситуацией.

The history of women in the West, and women who worked on cattle ranches in particular, is not as well documented as is that of men. Institutions such as the National Cowgirl Museum and Hall of Fame in modern years have attempted to gather and document the contributions of women. Early photographers such as Evelyn Cameron documented the life of working ranch women during the late 19th and early 20th centuries. While impractical for everyday work, the sidesaddle was a tool that afforded women the ability to ride horses in public settings instead of being left on foot or confined to horse drawn vehicles. Following the Civil War, Charles Goodnight modified the traditional English sidesaddle, creating a western styled design. The traditional charras of Mexico preserve a similar tradition and ride sidesaddles today in charreada exhibitions on both sides of the border. It was not until the advent of Wild West shows that "cowgirls" came into their own. These adult women were skilled performers, demonstrating riding, expert marksmanship and trick roping that entertained audiences around the world. Women such as Annie Oakley became household names. By 1900, skirts split for riding astride became popular and allowed women to compete with men without scandalizing Victorian era audiences by wearing men's clothing or bloomers. In the films that followed beginning in the early 20th century, the role of the cowgirl was expanded in popular culture and film set designers developed attractive clothing suitable for riding Western saddles. Independently of the entertainment industry, the growth of rodeo brought about the rodeo cowgirl. In the early Wild West shows and rodeos, women competed in all events, sometimes against other women, sometimes with the men. Cowgirls such as Fannie Sperry Steele rode the same "rough stock" and assumed the same risks as the men (and all while wearing a heavy split skirt that was more encumbering than men's trousers) and competed at major rodeos such as the Calgary Stampede and Cheyenne Frontier Days. Rodeo competition for women changed in the 1920s as the result of several factors. After 1925, when Eastern promoters started staging indoor rodeos in places like Madison Square Garden, women were generally excluded from the men's events and many of the women's events were dropped. Also, many in the public had difficulties with seeing women seriously injured or killed, and in particular, the death of Bonnie McCarroll at the 1929 Pendleton Round Up led to the elimination of women's bronc riding from rodeo competition. In today's rodeos, men and women compete equally together only in the event of team roping, although women could now enter other open events. In all women rodeos, women compete in bronc riding, bull riding and all other traditional rodeo events. In open rodeos, cowgirls primarily compete in the timed riding events such as barrel racing, and most professional rodeos do not offer as many women's events as they do men's events. Boys and girls are more apt to compete against one another in all events in high school rodeos as well as O Mok See competition, where boys can be seen in events traditionally associated with women riders, such as barrel racing. Outside of the rodeo world, women compete equally with men in nearly all other equestrian events, including the Olympics, and Western riding events such as cutting, reining and endurance riding. Today's working cowgirls generally use clothing, tools and equipment indistinguishable from those of men, other than in color and design, usually preferring a flashier look in competition. Sidesaddles are only seen in exhibitions and a limited number of specialty horse show classes. A modern working cowgirl wears jeans, close fitting shirts, boots, hat and when needed, chaps and gloves. If working on the ranch, they perform the same chores as cowboys and dress to suit the situation.

Региональные традиции

География, климат и культурные традиции привели к тому, что методы работы со скотом и используемое оборудование различались в разных частях Соединенных Штатов. Период с 1840 по 1870 год ознаменовался смешением культур, когда люди английского и французского происхождения начали заселять земли к западу от реки Миссисипи и встретили потомков испанцев, которые уже поселились в частях Мексики, впоследствии ставших Техасом и Калифорнией. В современном мире сохранились остатки двух основных и отчетливых ковбойских традиций, известных сегодня как "техасская" и "испанская", "вакеро" или "калифорнийская" традиции. Менее известные, но не менее самобытные традиции также развились на Гавайях и во Флориде. Сегодня различные региональные ковбойские традиции в значительной степени смешались, однако некоторые региональные различия в снаряжении и стиле верховой езды все еще сохраняются, и отдельные люди сознательно стремятся сохранить более трудоемкие, но требующие высокого мастерства техники чистой традиции вакеро или "букару". Популярный стиль естественного управления лошадьми, часто называемый "шептуном лошадей", был первоначально разработан специалистами, преимущественно из Калифорнии и северо-западных штатов, которые явно объединили мировоззрение и философию калифорнийского вакеро с оборудованием и внешним видом техасского ковбоя.

Калифорния и Тихоокеанский регион

Вакеро, испанский или мексиканский ковбой, работавший с молодыми, необученными лошадьми, появился в 18 веке и достиг расцвета в Альте-Калифорнии и приграничных территориях в период испанского колониального правления. Поселенцы из Соединенных Штатов не стали въезжать в Калифорнию в значительном количестве до окончания мексикано-американской войны, и большинство первых поселенцев были старателями, а не скотоводами, что оставило животноводство преимущественно за испанцами и мексиканцами, выбравшими остаться в Калифорнии. Калифорнийский вакеро или букару, в отличие от техасского ковбоя, считался высококвалифицированным специалистом, который обычно оставался работать на том же ранчо, где родился или вырос, и создавал там свою семью. Кроме того, география и климат большей части Калифорнии существенно отличались от техасских, что позволяло более интенсивное выпасание скота на ограниченных пастбищах. К тому же, скот в Калифорнии продавался в основном на региональном уровне, без необходимости (и даже, до более позднего времени, без логической возможности) перегонять его на сотни миль к железнодорожным путям. Таким образом, в Калифорнии и на Тихоокеанском Северо-Западе сохранилась культура работы с лошадьми и скотом, которая в большей степени, чем в Техасе, сохранила прямое испанское влияние. Современное различие между вакеро и букару в американском английском языке может также отражать параллельные различия между калифорнийскими и техасскими традициями верховой езды.

Букари

Некоторые ковбои калифорнийской традиции получили прозвище букару от англоязычных поселенцев. Слова "букару" и "ваккеро" до сих пор изредка используются в Большом Бассейне, частях Калифорнии и, реже, на Тихоокеанском Северо-Западе. В других местах более распространен термин "ковбой". Считается, что слово "букару" является англицизированной версией слова "вакеро" и обладает фонологическими характеристиками, соответствующими этому происхождению. Впервые в американском английском языке слово "букару" появилось в 1827 году. Возможно, на формирование слова повлияло английское слово "buck" или "bucking" – поведение молодых, необученных лошадей. Хотя эта версия была позже отвергнута, выдвигалась гипотеза о том, что "букару" является игрой слов на основе "вакеро", сочетая испанские и африканские корни. К началу XIX века испанская корона, а затем независимая Мексика, предоставляли гранты "empresario" в землях, которые впоследствии стали Техасом, негражданам, таким как поселенцы из Соединенных Штатов. В 1821 году Стивен Ф. Остин возглавил группу, ставшую первыми англоговорящими гражданами Мексики. После обретения Техасом независимости в 1836 году в районы ранчо "empresario" Техаса иммигрировало еще больше американцев. Здесь поселенцы подверглись сильному влиянию культуры мексиканских вакеро, заимствуя лексику и одежду у своих коллег, но сохраняя при этом некоторые традиции обращения со скотом и культуру восточных Соединенных Штатов и Великобритании. Техасский ковбой обычно был холостяком, нанимавшимся в разные бригады от сезона к сезону. После Гражданской войны в США культура вакеро соединилась с традициями скотоводства и погонщиков юго-восточных Соединенных Штатов, которые развивались по мере продвижения поселенцев на запад. Дополнительные влияния исходили из Техаса, где были проложены скотоводческие тропы, соединявшие их с железнодорожными линиями Канзаса и Небраски, а также расширялись возможности для ранчо на Великих Равнинах и у подножия Скалистых гор к востоку от континентального водораздела. Новым поселенцам требовалось больше лошадей, которых нужно было быстрее обучать, и они привезли с собой более крупных и тяжелых лошадей. Это привело к изменениям в традициях использования уздечек и мундштуков, принятых у вакеро. Таким образом, традиция техасских ковбоев возникла в результате сочетания культурных влияний, а также необходимости адаптации к географии и климату западного Техаса и проведения длительных перегонов скота для вывода животных на рынок. Историк Терри Джордан в 1982 году предположил, что некоторые техасские традиции, особенно развившиеся после Гражданской войны, могут восходить к колониальной Южной Каролине, поскольку большинство поселенцев в Техас были родом из юго-восточных Соединенных Штатов. Эти теории подверглись критике со стороны некоторых рецензентов. В своей последующей работе Джордан также отметил, что влияние послевоенного Техаса на всю традицию ковбоев Дикого Запада, вероятно, было значительно меньше, чем считалось ранее.

Some cowboys of the California tradition were dubbed buckaroos by English speaking settlers. The words "buckaroo" and vaquero are still used on occasion in the Great Basin, parts of California and, less often, in the Pacific Northwest. Elsewhere, the term "cowboy" is more common. The word buckaroo is generally believed to be an anglicized version of vaquero and shows phonological characteristics compatible with that origin. Buckaroo first appeared in American English in 1827. The word may also have developed with influences from the English word "buck" or bucking, the behavior of young, untrained horses. Although that derivation was later rejected, another possibility advanced was that "buckaroo" was a pun on vaquero, blending both Spanish and African sources. By the early 19th century, the Spanish Crown, and later, independent Mexico, offered empresario grants in what would later be Texas to non citizens, such as settlers from the United States. In 1821, Stephen F. Austin led a group which became the first English speaking Mexican citizens. Following Texas independence in 1836, even more Americans immigrated into the empresario ranching areas of Texas. Here the settlers were strongly influenced by the Mexican vaquero culture, borrowing vocabulary and attire from their counterparts, but also retaining some of the livestock handling traditions and culture of the Eastern United States and Great Britain. The Texas cowboy was typically a bachelor who hired on with different outfits from season to season. Following the American Civil War, vaquero culture combined with the cattle herding and drover traditions of the southeastern United States that evolved as settlers moved west. Additional influences developed out of Texas as cattle trails were created to meet up with the railroad lines of Kansas and Nebraska, in addition to expanding ranching opportunities in the Great Plains and Rocky Mountain Front, east of the Continental Divide. The new settlers required more horses, to be trained faster, and brought a bigger and heavier horse with them. This led to modifications in the bridling and bitting traditions used by the vaquero. Thus, the Texas cowboy tradition arose from a combination of cultural influences, in addition to the need for adaptation to the geography and climate of west Texas and the need to conduct long cattle drives to get animals to market. Historian Terry Jordan proposed in 1982 that some Texan traditions that developed—particularly after the Civil War—may trace to colonial South Carolina, as most settlers to Texas were from the southeastern United States. These theories have been questioned by some reviewers. In a subsequent work, Jordan also noted that the influence of post War Texas upon the whole of the frontier Western cowboy tradition was likely much less than previously thought.

Флорида и юго-восток США

Флоридский "коровьи охотник" или "ковбой-крекер" XIX и начала XX веков отличался от техасских и калифорнийских традиций. Флоридские ковбои не использовали лассо для загона или поимки скота. Их основными инструментами были хлысты и собаки. Поскольку флоридскому ковбою не требовался рог седла для закрепления лассо, многие не использовали западные седла, а вместо этого применяли седло Макклеллана. Некоторые носили сапоги, достигающие колен, для защиты от змей, другие – броги. Обычно они носили недорогие шерстяные или соломенные шляпы и использовали пончо для защиты от дождя. Крупный рогатый скот и лошади были завезены в испанскую Флориду в XVI веке и процветали на протяжении всего XVII века. Породы, завезенные испанцами, сохранились до наших дней в двух редких разновидностях: флоридский крекерский скот и скот Пайнвудс. Флоридская крекерская лошадь, которую до сих пор используют некоторые флоридские ковбои, происходит от лошадей, завезенных испанцами. Сразу после 1565 года и до конца XVII века в северной Флориде действовали ранчо, принадлежащие испанским чиновникам и миссионерам, которые снабжали испанский гарнизон в Сент-Огастине и рынки на Кубе. Набеги провинции Каролина и её союзников из числа коренных американцев на испанскую Флориду, в результате которых было уничтожено коренное население Флориды, привели к краху испанских миссий и системы ранчо. В XVIII веке крики, семинолы и другие индейцы переселились в малонаселенные районы Флориды и начали загонять скот, оставшийся от испанских ранчо. В XIX веке большинство племен в этом районе лишились своих земель и скота и были вытеснены белыми поселенцами и правительством Соединенных Штатов на юг или запад. К середине XIX века белые ранчеры разводили большие стада скота на обширных открытых пастбищах центральной и южной Флориды. Шкуры и мясо флоридского скота стали критически важным источником снабжения для Конфедерации во время Гражданской войны в США, поэтому было сформировано подразделение "Коровьей кавалерии" для сбора и защиты стад от рейдов юнионистов. После Гражданской войны и в XX веке флоридский скот периодически загоняли в порты на Мексиканском заливе, такие как Пунта-Расса недалеко от Форт-Майерса, Флорида, и отправляли на рынок на Кубу. Традиция флоридского ковбоя-охотника или ковбоя-крекера постепенно ассимилировалась с традицией западного ковбоя в течение XX века. Техасская лихорадка и винтовой червь были завезены во Флориду в начале XX века скотом из других штатов. Эти вредители вынуждали флоридских скотоводов часто отделять отдельных животных от стада для лечения, что в конечном итоге привело к широкому использованию лассо. Флоридские ковбои продолжают использовать собак и хлысты для управления скотом.

The Florida "cowhunter" or "cracker cowboy" of the 19th and early 20th centuries was distinct from the Texas and California traditions. Florida cowboys did not use lassos to herd or capture cattle. Their primary tools were bullwhips and dogs. Since the Florida cowhunter did not need a saddle horn for anchoring a lariat, many did not use Western saddles, instead using a McClellan saddle. While some individuals wore boots that reached above the knees for protection from snakes, others wore brogans. They usually wore inexpensive wool or straw hats, and used ponchos for protection from rain. Cattle and horses were introduced into Spanish Florida in the 16th century, and flourished throughout the 17th century. The cattle introduced by the Spanish persist today in two rare breeds: Florida Cracker cattle and Pineywoods cattle. The Florida Cracker Horse, which is still used by some Florida cowboys, is descended from horses introduced by the Spanish. From shortly after 1565 until the end of the 17th century, cattle ranches owned by Spanish officials and missions operated in northern Florida to supply the Spanish garrison in St. Augustine and markets in Cuba. Raids into Spanish Florida by the Province of Carolina and its Native American allies, which wiped out the native population of Florida, led to the collapse of the Spanish mission and ranching systems. In the 18th century, Creek, Seminole, and other Indian people moved into the depopulated areas of Florida and started herding the cattle left from the Spanish ranches. In the 19th century, most tribes in the area were dispossessed of their land and cattle and pushed south or west by white settlers and the United States government. By the middle of the 19th century white ranchers were running large herds of cattle on the extensive open range of central and southern Florida. The hides and meat from Florida cattle became such a critical supply item for the Confederacy during the American Civil War that a unit of Cow Cavalry was organized to round up and protect the herds from Union raiders. After the Civil War, and into the 20th Century, Florida cattle were periodically driven to ports on the Gulf of Mexico, such as Punta Rassa near Fort Myers, Florida, and shipped to market in Cuba. The Florida cowhunter or cracker cowboy tradition gradually assimilated to western cowboy tradition during the 20th century. Texas tick fever and the screw worm were introduced to Florida in the early 20th century by cattle entering from other states. These pests forced Florida cattlemen to separate individual animals from their herds at frequent intervals for treatment, which eventually led to the widespread use of lassos. Florida cowboys continue to use dogs and bullwhips for controlling cattle.

Гавайи

Гавайский ковбой, паниоло, также является прямым потомком вакеро из Калифорнии и Мексики. Эксперты по гавайской этимологии полагают, что "Paniolo" – это гавайское произношение слова español. (В гавайском языке отсутствует звук /s/, и все слоги и слова должны заканчиваться гласной.) Паниоло, как и ковбои на материковой части Северной Америки, переняли свои навыки у мексиканских вакеро. Другие теории о происхождении слова предполагают, что "Paniolo" произошло от pañuelo (испанское слово, означающее платок) или, возможно, от гавайского слова, означающего "крепко держать и грациозно покачиваться". В 1793 году капитан Джордж Ванкувер подарил Камехамехе I, монарху Гавайского королевства, коров и овец. В течение десяти лет Камехамеха запрещал убивать скот, и за нарушение этого указа полагалась смертная казнь. В результате их количество поразительно увеличилось, и они причиняли значительный ущерб сельской местности. К правлению Камехамехи III количество дикого скота стало проблемой, поэтому в 1832 году он отправил посланника в Калифорнию, которая в то время еще входила в состав Мексики. Он был впечатлен мастерством вакеро и пригласил троих из них на Гавайи, чтобы обучить гавайцев работе со скотом. Первые лошади прибыли на Гавайи в 1803 году. К 1837 году Джон Паркер, моряк из Новой Англии, поселившийся на островах, получил разрешение от Камехамехи III арендовать королевскую землю возле Мауна-Кеа, где он построил ранчо. Традиционное гавайское седло, нохо лио, и многие другие инструменты ковбойского ремесла имеют ярко выраженный мексиканский/испанский облик, и многие гавайские семьи, занимающиеся животноводством, до сих пор носят имена вакеро, которые женились на гавайских женщинах и сделали Гавайи своим домом.

Вирджиния

На восточном побережье Вирджинии "Соленые ковбои" известны тем, что загоняют одичавших пони Чинкотег с острова Ассатег и перегоняют их через пролив Ассатег в загоны на острове Чинкотег во время ежегодного Пенинга пони.

Канада

В Канаде традиционно доминировала провинция Альберта. Самыми успешными первыми поселенцами провинции были ранчеры, которые сочли предгорья Альберты идеальными для разведения крупного рогатого скота. Большинство ранчеров в Альберте были английскими поселенцами, но ковбои, такие как Джон Уор, который привез первый скот в провинцию в 1876 году, были американцами. К 1880-м годам в южной Альберте (и в меньшей степени в юго-западной части Саскачевана) стало доминировать ранчо суходольного типа в американском стиле. Ближайший город Калгари стал центром канадской скотоводческой отрасли, получив прозвище "Ковтаун". Мексиканские традиции распространились на север в Канаду к 1880-м годам, оказав влияние на канадскую культуру. Канадский методистский миссионер и государственный служащий из Альберты, Джон Чантлер Макдугалл, написал в своей книге «Седло, сани и снегоступы» (1896), что мексиканское седло не достигло Канады к 1860-м годам:

Скотоводческая отрасль по-прежнему чрезвычайно важна для Альберты, и количество крупного рогатого скота превышает численность населения провинции. Хотя ранчо, огороженные колючей проволокой, заменили открытые пастбища, как это произошло в США, влияние ковбоев сохранилось. Первое родео в Канаде, Raymond Stampede, было основано в 1902 году. В 1912 году началось Calgary Stampede, и сегодня это самое прибыльное родео в мире. Каждый год северный соперник Калгари, Эдмонтон (Альберта), проводит Canadian Finals Rodeo, а по всей провинции проводятся десятки региональных родео. Британская Колумбия также имеет значительную историю ранчо и ковбойскую культуру во внутренних районах и является домом для Williams Lake Stampede с 1920 года.

За пределами Северной Америки

Необходимость в всадниках, охраняющих стада крупного рогатого скота, овец или лошадей, возникает повсеместно, где есть обширные открытые пастбища. Во французской Камарге всадники, называемые "гардианами", пасут скот и лошадей. В Венгрии чикоши охраняют лошадей, а гуляши занимаются скотом. Пастухов в регионе Маремма, в Тоскане (Италия), называют бутери (в единственном числе – buttero). Астурийское пастушье население известно как vaqueiros de alzada. Испанцы распространили свое мастерство верховой езды и знания о скотоводстве в свои американские колонии, где сформировались такие традиции, как гаучо в Аргентине, Уругвае, Парагвае и (с написанием gaúcho) на юге Бразилии, чалан и морочуко в Перу, льянеро в Венесуэле и Колумбии, и уасо в Чили. В Австралии, где ранчо называют станциями, ковбоев называют скотоводами и рингерами (джакару и джиллару, также занимающиеся работой со скотом, являются стажерами-бригадирами и управляющими хозяйством). Австралийская традиция перегона скота испытала влияние американцев в XIX веке, а также практик, напрямую импортированных из Испании. Адаптация обеих этих традиций к местным условиям создала уникальную австралийскую традицию, на которую также оказали сильное влияние коренные австралийцы, чьи знания сыграли ключевую роль в успехе животноводства в австралийском климате.

Современная работа

На ранчо ковбой отвечает за кормление скота, клеймение и обрезку ушей крупного рогатого скота (коней также клеймят на многих ранчо), а также за лечение травм животных и удовлетворение других их потребностей. Работающий ковбой обычно отвечает за небольшую группу или "струн" лошадей и должен регулярно патрулировать пастбища в любых погодных условиях, проверяя состояние заборов, наличие следов хищников, проблемы с водоснабжением и любые другие вызывающие беспокойство вопросы. Они также перемещают скот на разные пастбища или загоняют его в загоны и на грузовики для транспортировки. Кроме того, ковбои могут выполнять множество других работ, в зависимости от размера "хозяйства" или ранчо, рельефа местности и количества скота. На небольшом ранчо с небольшим количеством ковбоев – часто только членов семьи – ковбои являются разнорабочими, выполняющими широкий спектр задач: они ремонтируют заборы, обслуживают оборудование ранчо и выполняют другую подсобную работу. На очень большом ранчо ("крупном хозяйстве") с большим штатом сотрудников ковбои могут специализироваться на задачах, связанных исключительно с крупным рогатым скотом и лошадьми. Ковбои, занимающиеся тренировкой лошадей, часто специализируются исключительно на этой задаче, а некоторые могут "разрабатывать" или обучать молодых лошадей для нескольких ранчо. Бюро статистики труда США не ведет статистику по "ковбоям" как таковым, и определение является широким, охватывая как работников ранчо, так и участников родео, поэтому точное количество работающих ковбоев неизвестно. Работающие ковбои или работники ранчо включены в категорию 2003 года "Вспомогательные виды деятельности в животноводстве", в которой насчитывается в общей сложности 9730 работников со средней заработной платой 19 340 долларов в год. Помимо ковбоев, работающих на ранчо, на скотобойнях, в качестве сотрудников или участников родео, в эту категорию входят работники ферм, работающие с другими видами скота (овцы, козы, свиньи, куры и т.д.). Из этих 9730 работников 3290 числятся в подкатегории "Зрелищные виды спорта", которая включает в себя родео, цирки и театры, нуждающиеся в специалистах по работе с животными.

Одежда

Большинство ковбойской одежды, иногда называемой «вестерн», возникло из практической необходимости и условий работы ковбоя. Большинство элементов были заимствованы у мексиканских вакеро, хотя вклад внесли и другие культуры, включая коренных американцев и охотников-трапперов. Бандана – большой хлопковый платок, который использовался для множества целей: от вытирания пота до защиты лица от пыльных бурь. В наши дни чаще всего это шелковый шарф для украшения и согрева. Чапсы (обычно произносится как «шапс») или чинксы защищают ноги всадника на лошади, особенно при езде через густые заросли или во время тяжелой работы со скотом. Ковбойские сапоги – сапоги с высоким голенищем для защиты нижних ног, заостренным носком, чтобы легче помещать ногу в стремя, и высоким каблуком, чтобы нога не выскальзывала из стремени во время работы в седле; с отстегиваемыми шпорами или без них. Ковбойская шляпа – шляпа с высокой тульей и широкими полями для защиты от солнца, нависающих веток и непогоды. Существует множество стилей, изначально вдохновленных моделью «Boss of the Plains» от Джона Б. Стетсона, разработанной в ответ на климатические условия Запада. Перчатки, обычно из оленьей кожи или другой мягкой и гибкой кожи для работы, но обеспечивающие защиту при работе с колючей проволокой, различными инструментами или расчистке кустарников и растительности. Джинсы или другие прочные, плотно облегающие брюки из канваса или денима, предназначенные для защиты ног и предотвращения зацепок за кустарники, оборудование или другие препятствия. Качественные ковбойские джинсы также имеют гладкий внутренний шов, чтобы избежать натирания внутренней стороны бедра и колена во время верховой езды. Многие из этих предметов одежды имеют выраженные региональные различия. Такие параметры, как ширина полей шляпы, длина и материал чапс, корректировались в зависимости от различных условий окружающей среды, с которыми сталкивались работающие ковбои.

Инструменты

Лариат; от испанского "la riata", что означает "веревка", иногда называется лассо, особенно на Востоке, или просто "веревка". Это плотно скрученная жесткая веревка, изначально из сыромятной кожи или кожи, теперь часто из нейлона, с небольшой петлей на одном конце, называемой "хондо". Пропустив веревку через хондо, создается петля, которая легко скользит, быстро затягивается и может быть брошена для поимки животных. Спорсы; металлические устройства, прикрепляемые к пятке сапога, с небольшим металлическим стержнем, обычно с маленьким зубчатым колесом, позволяющие всаднику давать лошади более сильный (или иногда более точный) сигнал ногой. Огнестрельное оружие: современные ковбои могут использовать винтовку для защиты скота от диких животных или одичавших собак. Винтовку можно носить на лошади в кобуре, прикрепленной к седлу. Всадники могут также носить пистолет. В настоящее время огнестрельное оружие часто перевозится в пикапе или квадроцикле. Нож; ковбои традиционно предпочитают карманный нож, особенно складной коровьий нож или нож для скота. Нож имеет несколько лезвий, обычно включая пробойник для кожи и лезвие типа "sheepfoot".

Лошади

Традиционным средством передвижения для ковбоя, даже в современную эпоху, остается лошадь. Лошади способны преодолевать местность, недоступную для транспортных средств. Лошади, наряду с мулами и ослами, также используются как вьючные животные. Самая важная лошадь на ранчо – это универсальная рабочая лошадь, способная выполнять широкий спектр задач; лошади, обученные специализироваться исключительно на одном навыке, например, в лассо или отрезке скота, крайне редко используются на ранчо. Поскольку всаднику часто необходимо держать одну руку свободной при работе со скотом, лошадь должна управляться подгривным приемом и обладать хорошим чутьем к скоту – она должна инстинктивно понимать, как предвидеть и реагировать на действия животных. Хорошая рабочая лошадь обычно небольшого размера, ростом до 15,2 руки (62 дюйма) в холке и весом до 1000 фунтов, с короткой спиной, крепкими ногами и развитой мускулатурой, особенно в задней части. В то время как лошадь для захвата быка может быть крупнее и тяжелее, чтобы удержать взрослого быка, корову или теленка на веревке, для работы со скотом, такой как отрезка или захват телят, требуется более мелкая и быстрая лошадь. Лошадь должна быть умной, сохранять спокойствие под давлением и обладать определенной степенью «чутья к скоту» – способностью предвидеть движения и поведение животных. Многие породы лошадей подходят для работы со скотом, но наиболее распространенной в Северной Америке сегодня является американская четверть-мильная лошадь, порода, выведенная преимущественно в Техасе путем скрещивания чистокровных пород с лошадьми-мустангами и другими лошадьми иберийского происхождения, с влиянием арабской лошади и пород, выведенных на восточном побережье, таких как лошадь Моргана, а также ныне вымерших пород, таких как Чикасо и Вирджиния Квартер Майлер.

Транспортные средства

Наиболее распространенным моторизованным транспортным средством, используемым в современной работе на ранчо, является пикап. Прочный и вместительный, с высоким дорожным просветом и часто с полным приводом, он имеет открытый кузов, называемый "бортом", и может перевозить грузы из города или по пересеченной местности на ранчо. Он используется для буксировки скотовозов, перевозящих крупный рогатый скот и другой скот из одного места в другое и на рынок. С прицепом для лошадей он перевозит лошадей в отдаленные районы, где они могут потребоваться. Для некоторых задач иногда вместо лошадей используют мотоциклы, но наиболее распространенным небольшим транспортным средством является квадроцикл. Он позволяет быстро перевозить одного ковбоя по ранчо для выполнения мелких поручений. В районах с обильными снегопадами также распространены снегоходы. Некоторые работы, особенно работа с крупным рогатым скотом в труднопроходимой местности или в стесненных условиях, лучше всего выполнять ковбоям верхом на лошадях.

Родео

Слово «родео» происходит от испанского *rodear* (вращать, окружать), что означает «сбор скота». Изначально не было различий между рабочим ковбоем и ковбоем, участвующим в родео, и, фактически, термин «рабочий ковбой» вошел в употребление только в 1950-х годах. До этого предполагалось, что все ковбои – рабочие. Ранние ковбои работали на ранчо и демонстрировали свое мастерство во время сбора скота. Появление профессиональных родео позволило ковбоям, как и многим спортсменам, зарабатывать на жизнь, демонстрируя свои навыки публике. Родео также предоставляли работу многим рабочим ковбоям, которые были необходимы для работы со скотом. Многие ковбои родео также являются рабочими ковбоями, и большинство из них имеют опыт работы на ранчо. Одежда ковбоя родео не сильно отличается от одежды рабочего ковбоя, направляющегося в город. Застежки-кнопки на ковбойской рубашке вместо пуговиц позволяли ковбою освободиться, если рубашка зацепилась за рога быка или вола. Стиль часто заимствовался из ранней киноиндустрии для родео. Некоторые участники родео, особенно женщины, добавляют в свою одежду пайетки, яркие цвета, серебро и длинную бахрому, отдавая дань традициям и демонстрируя артистизм. Современные участники соревнований в «сложных» дисциплинах, таких как езда на седловом бронхосе или быке, могут использовать защитное снаряжение, такое как кевларовые жилеты или шейные бандажи, но использование защитных шлемов вместо ковбойской шляпы пока не получило признания, несмотря на постоянный риск получения травм.

В популярной культуре

Когда граница была освоена, жизнь ковбоев стала сильно романтизироваться. Подобные представления, как, например, шоу Буффало Билла Коди «Шоу Дикого Запада», способствовали популяризации образа ковбоя как идеализированного воплощения рыцарской традиции. В современном обществе мало кто понимает повседневную реальность сельскохозяйственной жизни. Ковбоев чаще связывают с (в основном вымышленными) сражениями с индейцами, чем с их настоящей работой на ранчо и уходом за скотом. Ковбой также предстает как образец мужественности, воплощенный в таких образах, как «Мэрлборо Мэн» и группа Village People. Актеры, такие как Джон Уэйн, считаются олицетворением ковбойского идеала, хотя вестерны редко имеют много общего с реальной жизнью ковбоев. Пожалуй, современный участник родео гораздо ближе к настоящему ковбою, поскольку многие из них выросли на ранчо и среди скота, а остальные осваивали навыки работы со скотом непосредственно на рабочем месте. В Соединенных Штатах, на западе Канады и в Австралии гостевые ранчо предлагают людям возможность покататься на лошадях и ощутить дух жизни на Диком Западе, хотя и в гораздо большем комфорте. Некоторые ранчо также предлагают туристам возможность выполнять настоящую ковбойскую работу, участвуя в перегонах скота или сопровождая повозки. Этот вид отдыха стал популярен благодаря фильму 1991 года «Городские ковбои» с Билли Кристаллом в главной роли.

Символизм

В 2005 году Сенат Соединенных Штатов объявил четвертую субботу июля "Национальным днем американского ковбоя" посредством сенатской резолюции и с тех пор ежегодно продлевает ее действие, а Палата представителей Соединенных Штатов периодически выпускает заявления в поддержку. Длительная история Запада в популярной культуре часто определяет людей, одетых в одежду в стиле вестерн, как ковбоев или ковбойш, даже если они никогда не сидели в седле. Это особенно заметно в отношении артистов и публичных личностей, которые носят одежду в стиле вестерн как часть своего имиджа. Многие другие люди, особенно на Западе, включая юристов, банкиров и других специалистов с белыми воротничками, носят элементы одежды в стиле вестерн, такие как ковбойские сапоги или шляпы, просто по привычке, даже если их основная работа иная. В то же время, некоторые люди, выросшие на ранчо, не считают себя ковбоями или ковбойшами, если их основная работа не связана с животноводством или участием в родео. Настоящие ковбои используют презрительные выражения по отношению к тем, кто имитирует ковбойские манеры ради моды, не понимая сути культуры. Например, "аптечный ковбой" – это человек, который носит соответствующую одежду, но дальше стула в аптечной содовой или, в наши дни, барного стула, не заходит. Аналогично, выражение "много шляп, да мало скота" используется для описания человека (обычно мужчины), который сильно преувеличивает свои достижения. Слово "дуд" (или устаревший термин "зеленый рогоносец") указывает на человека, незнакомого с ковбойской культурой, особенно того, кто пытается казаться иначе. За пределами Соединенных Штатов ковбой стал архетипическим образом американца за рубежом. В конце 1950-х годов конголезская молодежная субкультура, называвшая себя "Биллс", основывала свой стиль и мировоззрение на голливудском изображении ковбоев в фильмах. Подобное произошло и с термином "Апачи", который в начале XX века в парижском обществе был сленговым обозначением преступника.

In 2005, the United States Senate declared the fourth Saturday of July as "National Day of the American Cowboy" via a Senate resolution and has subsequently renewed this resolution each year, with the United States House of Representatives periodically issuing statements of support. The long history of the West in popular culture tends to define those clothed in Western clothing as cowboys or cowgirls whether they have ever been on a horse or not. This is especially true when applied to entertainers and those in the public arena who wear Western wear as part of their persona. Many other people, particularly in the West, including lawyers, bankers, and other white collar professionals wear elements of Western clothing, particularly cowboy boots or hats, as a matter of form even though they have other jobs. Conversely, some people raised on ranches do not necessarily define themselves cowboys or cowgirls unless they feel their primary job is to work with livestock or if they compete in rodeos. Actual cowboys have derisive expressions for individuals who adopt cowboy mannerisms as a fashion pose without any actual understanding of the culture. For example, a "drugstore cowboy" means someone who wears the clothing but does not actually sit upon anything but the stool of the drugstore soda fountain—or, in modern times, a bar stool. Similarly, the phrase "all hat and no cattle" is used to describe someone (usually male) who boasts about himself, far in excess of any actual accomplishments. The word "dude" (or the now archaic term "greenhorn") indicates an individual unfamiliar with cowboy culture, especially one who is trying to pretend otherwise. Outside of the United States, the cowboy has become an archetypal image of Americans abroad. In the late 1950s, a Congolese youth subculture calling themselves the Bills based their style and outlook on Hollywood's depiction of cowboys in movies. Something similar occurred with the term "Apache", which in early 20th century Parisian society was a slang term for an outlaw.

Слово

Слово "ковбой" иногда используется в пренебрежительном смысле. Изначально это связано с поведением некоторых ковбоев в бурно развивающихся городах Канзаса, в конце маршрута длительных перегонов скота, где ковбои приобрели репутацию склонных к насилию и разгульному поведению из-за неизбежного влияния больших скоплений молодых одиноких мужчин, получавших заработную плату крупными суммами по прибытии в населенные пункты с множеством питейных заведений и игровых домов. Как прилагательное, обозначающее "безрассудный", слово "ковбой" стало употребляться в 1920-х годах. Буша в прессе, особенно в Европе, описывали как "ковбоя", не осознавая, что это не комплимент. В англоязычных регионах за пределами Северной Америки, таких как Британские острова и Австралазия, "ковбой" может обозначать мастера, чьи работы некачественны и вызывают сомнения, например, "ковбой-сантехник". Этот термин также послужил названием для британского телевизионного ситкома "Ковбои" 1980-х годов. Аналогичное употребление встречается и в Соединенных Штатах для описания специалиста, работающего без надлежащей подготовки или лицензии. В восточных Соединенных Штатах слово "ковбой" иногда используется для обозначения водителя, превышающего скорость или проявляющего небрежность на дороге.