Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Классическая химическая демонстрация
Classical chemical demonstration
"Screaming Jelly Babies" (британский английский), также известная как "Growling Gummy Bears" (американский и канадский английский), – это химическая демонстрация, проводимая в школах по всему миру. Она часто используется на днях открытых дверей, чтобы продемонстрировать увлекательные и зрелищные аспекты науки в старших классах. Эксперимент показывает, сколько энергии содержится в конфете. Мармеладные человечки или желейные мишки часто используются для эффектности. Хлорат калия, сильный окислитель, быстро окисляет сахар в конфете, заставляя её вспыхивать. Реакция производит "кричащий" звук из-за быстро расширяющихся газов, выделяемых из пробирки. При этом ощущается аромат карамели. Другие вещества, содержащие углеводы или углеводороды, можно помещать в пробирки с расплавленным хлоратом для получения схожих результатов. Общая реакция:
"Screaming Jelly Babies" (British English), also known as "Growling Gummy Bears" (American and Canadian English), is a classroom chemistry demonstration which is practiced in schools around the world. It is often used at open evenings to show the more engaging and entertaining aspects of science in secondary education settings. The experiment shows the amount of energy there is in a piece of candy. Jelly babies or gummy bears are often used for theatrics. Potassium chlorate, a strong oxidising agent, rapidly oxidises the sugar in the candy causing it to burst into flames. The reaction produces a "screaming" sound as rapidly expanding gases are emitted from the test tube. The aroma of caramel is given off. Other carbohydrate or hydrocarbon containing substances can be dropped into test tubes of molten chlorate to produce similar results. Net Reaction
4 KClO3 (s) + C12H22O11 (s) + 6 O2 (g) → 4 KCl + 12 CO2 (g) + 11 H2O (g)
4 KClO3 (s) + C12H22O11 (s) + 6 O2 (g) → 4 KCl + 12 CO2 (g) + 11 H2O (g)
Меры безопасности
При проведении этого эксперимента необходимо соблюдать осторожность, и его должен выполнять только профессионал. Хлорат калия – сильный окислитель и может вызвать пожар или взрыв. Он токсичен при вдыхании или проглатывании и представляет опасность для водных экосистем. Следует использовать хлорат калия высокой чистоты (реактив марки "ч.д.а."). После завершения демонстрации все химические вещества необходимо утилизировать в предназначенных для этого контейнерах для химических отходов, чтобы избежать нанесения вреда людям или окружающей среде.
Care should be taken in performing this experiment, which should only be attempted by a professional. Potassium chlorate is a strong oxidizer and can cause fire or explosions. It is toxic by inhalation or ingestion and is hazardous to aquatic environments. Reagent grade potassium chlorate should be used. Upon completion of the demonstration, all chemicals should be disposed of in designated chemical waste containers to prevent harm to people or the environment.
Вариации
Отклонение от эксперимента не рекомендуется и связано с авариями. Конфеты с низким содержанием влаги или большой площадью поверхности могут приводить к взрывам.
Deviation from the experiment is not recommended, and has been linked with accidents. Candy with low moisture content or high surface area may cause explosions.