Введение
Виды рыб
Угорь короткоплавниковый (Anguilla australis), также известный как короткоплавниковый угорь, является одним из 15 видов угрей семейства Anguillidae. Он обитает в озерах, водохранилищах и прибрежных реках юго-восточной Австралии, Новой Зеландии и большей части южной части Тихого океана, включая Новую Каледонию, остров Норфолк, остров Лорд-Хау, Таити и Фиджи.
Описание
Тело взрослого короткоплавникового угрей длинное и змеевидное, приблизительно трубчатое, голова небольшая, с челюстями, достигающими назад до уровня глаз или дальше. Спинной (верхний) и анальный (нижний) плавники примерно одинаковой длины. Окраска сильно варьируется у разных особей: типичный цвет – глубокий оливково-зеленый, но он может быть значительно светлее, золотистым или даже (редко) желтоватым. Характерных отметин нет, но брюшко светлое, часто серебристое, а плавники зеленоватые. В зрелом возрасте они достигают около 90 см в длину. У короткоплавникового угрей типичный период размножения составляет от 15 до 30 лет для самок, при этом максимальный размер достигает примерно 1,1 м и 3 кг. Самцы, как правило, растут медленнее и достигают меньших размеров. Угри – рыбы с раздельнополым развитием, не имеющие выраженных половых признаков. Однако в течение жизненного цикла угри мигрируют на огромные расстояния для нереста.
Кормление
Они плотоядные и свирепые хищники, питающиеся ракообразными, рыбой, лягушками, птицами, змеями и австралийскими водными крысами (ракали). Недавние исследования с использованием аналитических микрохимических методов в отолитах угрей показали, что угрей следует считать факультативно катадромическими, а не строго катадромическими. Существуют отдельные популяции, обитающие в океане и устьях рек, которые крайне редко заходят в пресную воду. Исследования 2008 года выявили, что тропические виды, такие как A. reinhardtii (австралийский угорь с длинными плавниками), а также короткоплавниковые угри, отличаются прекрасными вкусовыми качествами и давно считаются важным продуктом питания. Употребление короткоплавниковых угрей – давняя традиция во многих странах Тихоокеанского региона, включая Японию, Австралию и Новую Зеландию. До прихода европейцев как минимум два народа австралийских аборигенов – Гундитджмара и Джаб Вуррунг из Западной Виктории – занимались масштабным разведением угрей, обменивая копченого угря с отдаленными общинами на другие товары. Для народа маори Новой Зеландии, испытывавшего дефицит белка после вымирания мегафауны Новой Зеландии, короткоплавниковый угорь был важным источником пищи. Маори называют короткоплавникового угря туна, наряду с эндемичным новозеландским длинноплавниковым угрем. Они имели высокоразвитое рыболовство пресноводных угрей еще до прибытия европейцев, а также обширные знания об экологии угрей и использовали разнообразные методы их добычи. В настоящее время любители рыбалки регулярно ловят и едят угрей, а в Новой Зеландии существует хорошо развитый коммерческий промысел угрей. Маори обеспокоены тем, что коммерческий промысел ставит под угрозу их возможность добывать короткоплавниковых угрей для церемониальных целей. Растущее давление на угрей привело к сокращению пополнения запасов молодых особей видов угрей, что ограничивает объемы производства и может привести к экологическим последствиям. Угорь был известен как куянг в языке Гундитджмара.
Short finned eels make excellent eating and have long been esteemed as an important food. The consumption of short finned eels is a longstanding tradition in many Pacific nations, including Japan, Australia and New Zealand. Prior to European settlement at least two Aboriginal Australian nations, the Gunditjmara and the Djab wurrung from Western Victoria, farmed eels on a large scale, trading smoked eel with distant communities in return for other goods. For the Māori people of New Zealand, starved of protein after the extinction of New Zealand megafauna, the short finned eel was a significant food resource. The short finned eel is known to Māori as tuna, alongside the endemic New Zealand longfin eel. They had a highly developed fishery for freshwater eels before the arrival of Europeans, and an extensive knowledge of the ecology of eels, harvesting them through a variety of techniques. Present day recreational anglers catch and eat them regularly, and New Zealand has a well established commercial eel fishery. Māori are now concerned that the commercial fishery is compromising their ability to harvest short finned eels for ceremonial purposes. The increasing pressure on eels has led to reduced recruitment of juveniles of anguilid species which limits the industry and potentially leads to ecological impacts. The eel was known as kooyang in the Gunditjmara language.
Устойчивость аквакультурных операций
Основная проблема устойчивости аквакультуры этих угрей – контроль над размножением и развитием личинок. Условия выращивания приводят к нарушенному соотношению полов в пользу самцов, начиная с небольшого размера тела. Эта разница в размерах между самцами и самками наблюдается у угрей, содержащихся в резервуарах. Самцы мельче самок, и эта разница в размерах может достигать от 3 до 270 граммов. Поэтому многие рыболовства ориентированы на вылов самок, за исключением рыболовства на озере Элсмир (Новая Зеландия), где две трети улова составляют самцы. Цель многих аквакультурных хозяйств – стимулировать развитие самок, наиболее распространенный способ – добавление гормонов, однако это не приветствуется во всех регионах мира.