Введение

Вид растения с съедобными плодами

Джуджуба (UK '/dʒ//uː//dʒ//uː//b/; US '/dʒ//u//dʒ//u//b/ или '/dʒ//u//dʒ//@//b//iː/') – вид рода Ziziphus семейства крушиновых (Rhamnaceae). Его часто путают с близкородственным индийским джуджубе, Z. mauritiana. Китайский джуджуб произрастает в разнообразных климатических условиях – от умеренного до тропического, тогда как индийский джуджуб встречается только в тёплом субтропическом и тропическом климате.

Описание

Это небольшое лиственное дерево или кустарник высотой до , обычно с колючими ветвями. Листья блестящие, зеленые, яйцевидные, заостренные, длиной и шириной, с тремя отчетливо видимыми жилками у основания и мелкозубчатым краем. Цветки мелкие, в диаметре, с пятью малозаметными желтовато-зелеными лепестками. Плод – съедобная овальная костянка длиной ; когда незрелый, он гладкий, зеленый, с консистенцией и вкусом яблока, но менее кислый, по мере созревания становится коричневым до пурпурно-черного цвета и в конечном итоге морщинистым, напоминая маленькую финиковую косточку. Внутри находится одно твердое ядро, похожее на косточку оливы.

Флавоноиды, обнаруженные в плодах, включают кемпферол-3-O-рутинозид, кверцетин-3-O-робинобиозид и кверцетин-3-O-рутинозид. В плодах также были обнаружены терпеноиды, такие как коллубриновая кислота и альфитоловая кислота.

Таксономия

Окончательный источник названия — древнегреческое ζίζυφον (zízyphon). Это слово было заимствовано в классическую латынь как zizyphum (для обозначения плода) и zizyphus (для обозначения дерева). От латинского слова в романском языке, возможно, французского jujube или средневековой латыни jujuba, произошло общеупотребительное английское jujube. Это название не связано с жожобой, заимствованной из испанского jojoba, которое, в свою очередь, происходит от hohohwi — названия этого растения на одном из языков коренных народов Америки. Биномиальное название имеет примечательную номенклатурную историю из-за сочетания правил ботанической номенклатуры и вариаций в написании. Впервые в биномиальной системе оно было использовано Карлом Линнеем в 1753 году в Species Plantarum под названием Rhamnus zizyphus. Филипп Миллер в своем «Словаре садовника» полагал, что ююба и её близкие виды достаточно отличаются от рода Rhamnus, чтобы быть отнесенными к отдельному роду (как это уже сделал Турнефор в 1700 году, до Линнея), и в издании 1768 года присвоил им название Ziziphus jujuba, используя орфографию Турнефора для названия рода. Для обозначения вида он использовал другое название, поскольку тавтонимия (повторение одного и того же имени в названии рода и вида) недопустима в ботанической номенклатуре. Однако, благодаря незначительному отличию в написании Миллера, сочетание более раннего видового названия (от Линнея) с новым родом, Ziziphus zizyphus, не является тавтонимом и поэтому было допустимо в качестве ботанического названия. Это сочетание было предложено Германом Карстеном в 1882 году. В 2006 году было предложено отменить название Ziziphus zizyphus в пользу Ziziphus jujuba, и это предложение было принято в 2011 году. Таким образом, Ziziphus jujuba является правильным научным названием этого вида.

Распространение и среда обитания

Его точное естественное распространение неизвестно из-за широкого культивирования, но его происхождение, как полагают, находится в юго-западной Азии, между Ливаном, северной Индией и южным и центральным Китаем, а также, возможно, в юго-восточной Европе, хотя, скорее всего, оно было интродуцировано туда. Он растет в дикой природе, но также является садовым кустарником, выращиваемым ради плодов. Дерево переносит широкий диапазон температур и осадков, хотя для хорошего плодоношения требуются жаркие лета и достаточное количество воды. В отличие от большинства других видов рода, он довольно устойчив к холодным зимам, выдерживая температуры до примерно -18°C, и дерево, например, широко культивируется в Пекине. Эта широкая устойчивость позволяет джуджубе расти в горных или пустынных условиях, при условии доступа к подземным водам в течение всего лета. Джужуба (Z. jujuba) произрастает в более прохладных регионах Азии. Пять или более других видов зизифуса широко распространены в умеренном и жарком климате Азии и Африки, включая пустынные районы. Это растение было интродуцировано на Мадагаскар и распространяется как инвазивный вид в западной части острова, угрожая преимущественно охраняемым территориям. Его также культивируют в некоторых районах южной Калифорнии.

Экология

Главная болезнь, поражающая южубы, – это метла ведьмы, распространенная в Китае и Корее, хотя в настоящее время посадки в Северной Америке не подвержены воздействию вредителей или болезней. В Европе за последние несколько лет около 80–90% урожая южубы съедают личинки насекомых (см. рисунок), включая личинок ложной плодожорки, Thaumatotibia (Cryptophlebia) leucotreta. На Мадагаскаре южубу широко поедают свободно пасущиеся зебу, а его семена легко прорастают в их навозе.

Культивирование

Джуджуба была одомашнена в Южной Азии к 9000 году до нашей эры. Было выведено более 400 культиваров. Плоды собирают осенью, если растение выращивают как садовый кустарник.

Традиционная китайская медицина

Плоды и их семена используются в традиционной китайской и корейской медицине, где считается, что они помогают снять стресс, а также традиционно применяются в качестве противогрибкового, антибактериального, противоязвенного, противовоспалительного средства, для седации, снятия спазмов, контрацепции, снижения кровяного давления и при заболеваниях почек, для тонизирования сердца, в качестве антиоксиданта, иммуностимулятора и для заживления ран. Этот фрукт входит в состав препаратов Кампо. В китайской медицине джуджубу, наряду с ган цао, используется для гармонизации и смягчения действия других трав. Плоды джуджубы также комбинируют с другими травами для лечения простуды и гриппа. Фрукт содержит множество полезных веществ, таких как витамины и аминокислоты. Применение плодов может быть полезно при заболеваниях селезенки в китайской медицине.

Другие применения

В Японии название «нацуме» было дано стилю чайницы, используемой в японской чайной церемонии, из-за схожей формы. Его твёрдая, маслянистая древесина, наряду с грушей, использовалась для изготовления ксилографических досок для печати книг, начиная с VIII века и продолжаясь до XIX века в Китае и соседних странах. С одной доски из зизифуса можно было получить до 2000 оттисков. Древесина иногда используется для изготовления небольших предметов, таких как колки для музыкальных инструментов. Отборная древесина зизифуса часто применяется в традиционных азиатских инструментах для изготовления грифов, колков, подставок и подставок для звукоснимателей, обечаек и грифов и т.д. Она обладает средней плотностью, схожей с плотностью европейского клена, используемого для изготовления музыкальных инструментов, и превосходными звуковыми характеристиками. Древесина зизифуса встречается в местных народных инструментах от Цейлона/Индии до Китая/Кореи; она также широко используется в Китае при изготовлении скрипок и виолончелей для экспорта, хотя обычно окрашивается в чёрный цвет для имитации эбенового дерева. Древесина зизифуса высокого качества прекрасно поддаётся строганию и резьбе.

Культура

В арабскоязычных регионах джуджуба и, как альтернатива, вид Z. lotus тесно связаны с деревом лотос (в единственном числе сидра, во множественном числе сидр), упоминаемым в Коране, в то время как в Палестине вид Z. spina christi называют сидром. Местные жители утверждают, что древнее дерево джуджубы в городе Аль-Курна (Ирак) является Древом познания, упомянутым в Библии. Согласно местной традиции, место, где был построен город, было первоначальным местом Эдемского сада (в книге Бытия говорится, что река вытекала из сада и разделялась на реки Тигр и Евфрат, где сейчас находится город). Это дерево является туристической достопримечательностью. Джуджуба также имеет важное значение в индуизме, поскольку Вишну поклоняются в крупном храме в Бадринатхе, название которого (Бадаринатха) происходит из санскрита и состоит из слов бадари (дерево джуджубы) и ната (господин) – эпитета Вишну. Он также известен как Бадарикашрама.