Введение
Вид растения
Acorus calamus (также известный как камыш ароматный, аир обыкновенный или корень бобра, среди множества других распространенных названий) — вид цветущего растения, содержащий психоактивные вещества. Это высокое влажностное растение-монокотик из семейства Acoraceae, относящееся к роду Acorus. Несмотря на вековое использование в традиционной медицине для лечения расстройств пищеварения и боли, клинических доказательств его безопасности и эффективности нет, а употребление каламуса в пищу может быть токсичным, что привело к его запрету на коммерческую продажу в Соединенных Штатах.
Описание
Сладкий флаг – травянистое многолетнее растение, высокое. Цветки появляются только у растений, растущих в воде. Плотные, треугольные цветоносы поднимаются из пазух внешних листьев. Полупрямой початок выходит с одной стороны цветоноса. Початок твердый, цилиндрический, сужается к обоим концам и имеет длину от 5 до 10 см. Покрывающее покрывало, как это обычно бывает у представителей семейства Ароидные (Araceae), отсутствует. Початок густо усеян крошечными зеленовато-желтыми цветками. Каждый цветок содержит шесть лепестков и тычинок, заключенных в околоцветник с шестью долями, окружающий трехгнездный, продолговатый завязь с сидячим рыльцем. Цветки обладают сладким ароматом.
Распространение и среда обитания
Сладкий флаг произрастает в Индии, Непале, Центральной Азии, южной части России и Сибири, Европе и Северной Америке.
Названия и этимология
Помимо названий «аир обыкновенный» и «калама», растение также известно под названиями: дягиль лекарственный, горький перец корень, корень каламуса, корень аира, гладиол, миртовый аир, миртовая трава, миртовый корень, миртовый осот, сосновый корень, морской осот, сладкий тростник, сладкая корица, сладкая трава, сладкий миртовый аир, сладкий корень, сладкий камыш, сладкий осот и вада каха. Конкретное название «каламус» происходит от греческого κάλαμος (kálamos, что означает «тростник»), родственного латинскому culmus («стебель») и древнеанглийскому healm («солома»), арабскому قَلَم (qálam, «перо») и санскритскому लेखणी (lekhanee, «орудие для письма», в свою очередь от протоиндоевропейского *kole mo, предположительно означающего «трава» или «тростник»). Название «сладкий флаг» связано с его сладким ароматом и сходством с видами ирисов, которые на английском языке известны как «флаги» как минимум с конца четырнадцатого века.
История
Растение уже упоминалось в папирусе VI Честера Битти, датируемом приблизительно 1300 годом до н.э. Древние египтяне редко упоминали это растение в медицинских контекстах, но оно, несомненно, использовалось для изготовления парфюмерии. Первоначально европейцы путали вид и лекарственное применение Acorus calamus, известного римлянам и грекам, с их местным Iris pseudacorus. Так, в "Herbarius zu Teutsch", изданном в Майнце в 1485 году, описывается и включена ксилография этого ириса под названием Acorus. Эта немецкая книга является одним из трех возможных источников французского "Le Grant Herbier", написанного в 1486, 1488, 1498 или 1508 годах, английский перевод которого был опубликован как "Grete Herball" Питером Треверисом в 1526 году – все они содержат ошибочную идентификацию из "Herbarius zu Teutsch". Уильям Тернер, писавший в 1538 году, описывает "акорус" как "гладиус или аир, желтый цветок делайс". Растение было завезено в Британию в конце XVI века. К 1596 году в Британии уже выращивался настоящий Acorus calamus, что подтверждается списком растений, представленным в "The Catalogue", перечне растений, которые Джон Джерард выращивал в своем саду в Холборне. Джерард отмечает: "Оно превосходно растет в моем саду, но пока не дает ни цветов, ни стеблей". Джерард указывает латинское название как Acorus verus, однако очевидно, что в его подлинности все еще были сомнения: в своем травнике 1597 года он называет растение по-английски "бастардный каламус". Карл О. Сауэр сообщил, что клубни этого растения использовали североамериканские индейцы во время европейских открытий.
Таксономия
Существует три цитотипические формы, различающиеся числом хромосом: диплоидная форма (2n=24), бесплодная триплоидная форма (2n=36) и тетраплоидная форма (см. ниже). Триплоидная форма является наиболее распространенной и, как считается, возникла относительно недавно в Гималаях в результате гибридизации диплоидной и тетраплоидной форм. Тетраплоидная форма Acorus calamus var. angustatus произрастает по всей Азии, от Индии до Японии, Филиппин, а также от Индонезии до Сибири.
Химия
Листья и корневища каламуса содержат эфирное масло, придающее им характерный запах и вкус. Диплоидные растения не содержат бета-азарон. Несмотря на то, что Европейская комиссия в своем решении от 2001 года рекомендовала ограничить потребление в пищевых продуктах или алкогольных напитках до 115 микрограммов в день, предельно допустимый уровень воздействия оставался не установленным.
Токсичность
Хотя каламус использовался ради его аромата и принимался внутрь, он не подвергался тщательному клиническому изучению.
Применение
В течение многих веков A. calamus был предметом торговли в различных культурах. Его использовали в медицинских целях для лечения широкого спектра заболеваний, таких как болезни желудочно-кишечного тракта и облегчение боли, а его аромат делает эфирное масло каламуса ценным в парфюмерной индустрии.
Еда
Молодые побеги можно вытягивать из-под земли; внутренние стебли можно есть сырыми. Корни можно помыть, очистить, нарезать на небольшие кусочки, отварить и варить в сиропе для приготовления сладостей.
В травяной медицине
Сладкий корень (калама) имеет долгую историю применения в китайской, непальской и индийской традиционной медицине. Народ чипеваян использовал и продолжает использовать сладкий корень как лекарственное растение.
Садоводство
Это растение иногда используется как водное растение в садоводстве и ландшафтном дизайне. Известен как минимум один тетраплоидный декоративный сорт; его обычно называют «Variegatus», но Королевское садоводческое общество (RHS) рекомендует использовать название «Argenteostriatus».
Инсектицид
Сушеные и измельченные корни содержат вещество, полезное в качестве инсектицида.