Barq's: История американского рут-бира от Coca-Cola

Введение

Корневое пиво, производимое компанией The Coca-Cola Company.

Barq's (/bɑr//k//s/) — американский бренд корневого пива, созданный Эдвардом Барком и разливаемый по бутылкам с начала XX века. Принадлежит компании The Coca-Cola Company. До 2012 года называлось "Barq's Famous Olde Tyme Root Beer". В некоторых вариантах состава содержится кофеин.

История

Компания "Братья Барк" была основана в 1890 году во французском квартале Нового Орлеана Эдвардом Чарльзом Эдмондом Барком и его старшим братом Гастоном. Братья разливали газированную воду и различные безалкогольные напитки собственного производства. Вначале их самым популярным продуктом был апельсиновый газированный напиток под названием Orangine. В 1897 году Эдвард Барк переехал в Билокси, штат Миссисипи, вместе со своей новой женой. В следующем году он открыл Biloxi Artesian Bottling Works (Билоксийский завод по розливу артезианской воды). По некоторым сведениям, он представил то, что позже стало известно как "корневое пиво Барка", уже в следующем году, однако другие утверждают, что производство началось только в 1900 году. Барк познакомился с юным Джесси Робинсоном на побережье Миссисипи и взял его на работу. Робинсон стал протеже Барка и впоследствии переехал в Новый Орлеан. В 1934 году Барк и Робинсон заключили контрактное соглашение относительно прав на продукцию Barq's, разрешающее Робинсону самостоятельно производить концентрат, что было необычно для лицензий на розлив напитков. Эти двое мужчин оставались близкими на протяжении всей жизни, работая над вкусами и решая производственные задачи. Отличительной особенностью корневого пива, производимого в Билокси, от луизианского было то, что бутылки в Луизиане были напечатаны красным цветом (в отличие от синего в Билокси). Это делалось для того, чтобы различать принадлежность бутылок: синие бутылки возвращались в Миссисипи и наоборот. Также существовали региональные различия во вкусе продукции разных производителей Barq's. Хотя в составе могли быть незначительные различия, основную роль играла вода. На протяжении многих десятилетий Barq's не позиционировался как "корневое пиво". Это было частично связано с желанием избежать юридических конфликтов с компанией Hires Root Beer, которая пыталась зарегистрировать товарный знак на термин "корневое пиво". Это также объяснялось некоторыми отличиями от других корневых пив того времени. В его составе использовалась сарсапарилла, содержалось меньше сахара, больше газировки и меньше пены, чем в других марках. Традиционным слоганом была простая фраза "Пейте Barq's. Это вкусно", которая впервые появилась на классической бутылке с алмазным горлышком, запатентованной Эдом Барком в 1935 году. В 1976 году компания Biloxi Barq's была приобретена Джоном Оудтом и Джоном Кернером у третьего поколения семьи Барк. Была разработана агрессивная телевизионная кампания, основанная на теме "Barq's Got Sparks" ("У Barq's есть искра"). Их планы по продвижению бренда на национальном уровне были осложнены существованием компаний Barq's, базирующихся в Луизиане, которыми владели и управляли наследники Робинсона. Последовали длительные судебные разбирательства по поводу прав и владения товарными знаками Barq's, Barq's Sr. и Barq's Root Beer. Судебная тяжба дошла до Апелляционного суда США по пятому округу, который вынес решение в пользу наследников Робинсона. Последняя семейная компания Barq's в Луизиане была продана наследниками Робинсона компании Coca-Cola в 2000 году. В 1990 году Barq's объединился с продуктовым магазином Pick N Save в Декальбе, штат Иллинойс, для создания самого большого в мире корневого пива-флота. Его смешали в надземном бассейне на парковке, используя 1500 галлонов корневого пива Barq's и 1000 галлонов ванильного мороженого. С 1995 года Barq's рекламируется под слоганом "Barq's has bite!" ("Barq's кусается!"). В телевизионных рекламных роликах обычно изображался торговый представитель Barq's (в исполнении Ника Свордсона), который ходил от двери к двери, говоря людям: "Barq's has bite!", после чего они делали глоток и проявляли энергичную реакцию. В обычной Barq's содержится 22,5 мг кофеина на 12 унций (примерно как в зеленом чае), в то время как Diet Barq's не содержит кофеина. Barq's также содержит бензоат натрия в качестве стабилизатора вкуса, который при определенных условиях является предшественником известного канцерогена бензола. Его использование продолжалось по состоянию на 2008 год. Barq's, который разливается из автоматов Coca-Cola Freestyle, не содержит кофеина. Это связано с тем, что система использует один и тот же концентрированный, микродозированный ингредиент как для Barq's, так и для Diet Barq's; единственное различие между ними - это добавленный подсластитель. Также часто Barq's, продаваемый в штате Юта, не содержит кофеина, поскольку многие члены Церкви Иисуса Христа Святых последних дней избегают напитков, содержащих кофеин.

The Barq's Brothers Bottling Company was founded in 1890 in the French Quarter of New Orleans, by Edward Charles Edmond Barq and his older brother, Gaston. The brothers bottled carbonated water and various soft drinks of their own creation. Early on, their most popular creation was an orange flavored soda called Orangine. Edward Barq moved to Biloxi, Mississippi in 1897 with his new wife. The following year he opened the Biloxi Artesian Bottling Works. By some accounts he debuted what was later to be known as "Barq's root beer" the following year, but others maintain it was not produced until 1900. Barq met a young boy on the Mississippi coast, Jesse Robinson, and employed him. Robinson was mentored by Barq and later moved to New Orleans. In 1934 Barq and Robinson signed a contractual agreement on Barq's product rights allowing Robinson to make his own concentrate, uncommon in beverage bottling licenses. The two men remained close their entire lives, working on flavors and production challenges. A distinctive difference between the Biloxi based root beer and the Louisiana's was that the Louisiana bottle was printed in red (versus Biloxi's blue). This was to distinguish ownership of bottles as blue labeled ones were returned to Mississippi and vice versa. There were also regional taste differences between the various Barq's bottlers. While there may have been minor formula differences, water was most responsible. For many decades, Barq's was not marketed as a "root beer". This was in part a desire to avoid legal conflict with the Hires Root Beer company, which was attempting to claim a trademark on the term "root beer". It was also due to some differences from other root beers at the time. The formulation was sarsaparilla based, contained less sugar, had a higher carbonation, and less of a foamy head than other brands. The traditional slogan was the simple affirmation "Drink Barq's. It's good," which first appeared on the classic diamond necked bottle, patented in 1935 by Ed Barq. In 1976, the Biloxi Barq's Company was purchased from the third generation of Barq family members by John Oudt and John Koerner. An aggressive television campaign was developed based on the "Barq's Got Sparks" theme. Their plans to market the brand nationally were complicated by the existence of the Louisiana based Barq's companies which were owned and operated by Robinson's heirs. There were extended legal conflicts over the rights and ownership of the trademarks for Barq's, Barq's Sr. and Barq's Root Beer. The legal battle went all the way to the United States Court of Appeals, 5th Circuit, which ruled in favor of the Robinson heirs. The last family held Louisiana Barq's was sold by Robinson's heirs to Coca Cola in 2000. In 1990, Barq's partnered with the Pick N Save grocery store in Dekalb, Illinois to create the World's Largest Root Beer Float. It was mixed in an above ground swimming pool in the parking lot and consisted of 1,500 gallons of Barq's root beer and 1,000 gallons of vanilla ice cream. Since 1995, Barq's has marketed with the slogan "Barq's has bite!" Television ads would typically feature a Barq's salesman (played by Nick Swardson) going door to door to tell people, "Barq's has bite" at which point the subjects would take a sip and have an energetic reaction. Regular Barq's has 22.5 mg of caffeine per 12 ounce serving (similar to green tea), while Diet Barq's has no caffeine. Barq's also contains sodium benzoate as a flavor protectant, which under the right conditions, is a precursor to the known carcinogen benzene. It was still used as of 2008. The Barq's that is dispensed from Coca Cola Freestyle machines is caffeine free. This is because the system uses the same concentrated, microdosed ingredient for both Barq's and Diet Barq's; the only difference between the two is the sweetener that is added. It is also common for Barq's that is sold in the state of Utah to be caffeine free because many members of The Church of Jesus Christ of Latter day Saints avoid caffeinated beverages.