Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Француз шарабы
French wine
Гигондас (ʒiɡɔ̃das) – Францияның Оңтүстік Рон шарап аймағындағы француз шараптарының тектік атауы (Appellation d'Origine Contrôlée - AOC). Бұл аймақ негізінен қызыл шарап өндірісімен белгілі, розе шарабы өте аз мөлшерде шығарылады. Гигондас атауымен ақ шараптар өндірілмейді. Шатонеф-дю-Паптың «кіші інісі» саналатын бұл шараптың құрметі орташа деңгейде, бірақ дұрыс сақталған жағдайда ұзақ сақталады. Gigondas AOC шарабы Францияның Воклюс департаментіндегі Гигондас коммунасында ғана өндіріледі.
Gigondas (ʒiɡɔ̃das) is a French wine Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) in the southern Rhône wine region of France. It is primarily a red wine region, with a very small amount of rosé wine produced. No white wines carry the Gigondas appellation. Considered a little brother to Châteauneuf du Pape, the wine is moderately prestigious and can age well when treated with care. Gigondas AOC wine is produced exclusively in the commune of Gigondas, in Vaucluse.
Тарих
Апелляцияның атауы римдік тектен шыққан. "Жокундитас" латын тілінде зор қуаныш пен ләззатты білдіреді; қала Рим империясының Екінші легионының әскерлері үшін демалыс орны ретінде негіленген. Бахус басының табылуы сол кезде шарап өсірілгенін көрсетеді. Кейін шараптық баулар шіркеуге қарады, ал одан кейін Оранж князі осы аймақта ірі жер иесі болды. 1894 жылы аймақтың шараптары Париждегі ауыл шаруашылығы жәрмеңкесінде алтын медаль жеңіп алды. Бірақ Екінші дүниежүзілік соғысқа дейін шараптар Бургундия шараптарын күшейту үшін қолданылды. 1956 жылы суық қыс шарап өндірісінің қайта жандануына себеп болды, себебі зәйтүн ағаштары аязбен құрды. 1971 жылы апелляция басқа Côtes du Rhône ауылдарынан бөлініп, дербес апелляция мәртебесіне ие болды.
The name of the appellation is of Roman origin. Jocunditas means great pleasure and enjoyment in Latin; the town was founded as a recreational site for the soldiers from the Roman Empire Second Legion. The finding of a Bacchus head indicates that wine was already grown at this time. Later the fields went to the church and later still, one finds the Prince of Orange to be a large land owner in the area. As early as 1894 the wines from the region won a gold medal at the agricultural fair in Paris. But until the beginning of World War II, the wines were used as reinforcement to thin Burgundies. In 1956, a bitter winter caused the production of wine to experience a renaissance, as the olive trees had died from the cold. In 1971 the appellation left the other Côtes du Rhône Villages and became a proper appellation in its own right.
Климат және география
Гигондас, Оңтүстік Рон аймағының қалған бөлігі сияқты, Жерорта теңізі климатына ие, бұл солтүстік көршісінен, құрлықтық климатқа ие болғанымен ерекшеленеді. Гигонданың басты географиялық ерекшелігі – Монтмирайльдің тісті таулары, бұл атауды екі ерекше аймаққа бөліп тұратын шағын тау тізбегі. Дегенмен, биіктік те маңызды фактор, себебі шарап 600 метрлік биіктікте өріледі.
Gigondas, along with the rest of Southern Rhône has a Mediterranean climate that differs from its northern neighbour, which has a more continental climate. The main geographical feature in Gigondas is the Dentelles de Montmirail, a small range of mountains that divide the appellation into two distinct areas – one with a cooler climate and one with a hotter. But elevation is also an important factor, as wine is being harvested as high as 600 meters.
Жүзім және шарап
1592 жылы Гигондас ақ шарабы туралы мәлімдемелер бар. Дегенмен, қазіргі таңда ақ шарап өндірілмейді. Апелляция тек қызыл жүзім өсіріп, негізінен қызыл шарап жасауда, бірақ сонымен қатар розе шарабы да өндіріледі. INAO-ның мәліметінше, Gigondas Rouge шарабының құрамында ең көп 80% Grenache, ең кемі 15% Syrah және/немесе Mourvedre, ал қалған 10% басқа Rhône сорттарынан болуы мүмкін, бірақ Carignan-нан емес. Ең жақсы Гигонда шараптарын 10 жыл немесе одан да ұзақ уақытқа жертөледе сақтауға болады және олар әдетте кемінде үш жыл жертөледе тұрғанда жақсарады. Бірақ, Grenache басым болғандықтан, сапасы төмен шараптарды ұзақ сақтауға кеңес берілмейді.
In 1592, white wine from Gigondas is mentioned. However, no white wine is produced today. The appellation is growing red grapes only, and mostly making only red wine, though some rosé is also produced. According to the INAO, Gigondas Rouge is to be made from a maximum 80% Grenache, a minimum 15% Syrah and/or Mourvedre, and a maximum 10% from the other Rhône varieties, minus Carignan. The greatest Gigondas’ can be kept for 10 years or more in the cellar and usually benefits from at least three years in the cellar. Being primarily Grenache does, however, mean that the lesser wines are not recommended for extended bottle aging.