Сұлтанға (Thompson Seedless) жүзімнің сипаттамасы: ақ түсті, дәнегі жоқ, сорттары, өсірілуі, және құрғатылған түрлері туралы толық ақпарат. Жүзім сұлтанға.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
"ақ" (сары жасыл), сортты, тұқымсыз жүзімнің түрі
"Султана" деп аталатын жүзім сорты.
"white" (pale green), oval seedless grape variety
the variety of grape called "Sultana"
Султана – "ақ" (сары жасыл), сортты, тұқымсыз жүзімнің түрі, сонымен қатар солтанина, Томпсон тұқымсыз (АҚШ), Леди де Коверли (Англия) және сортты жемісті Кишмиш (Ирак, Иран, Израиль, Палестина, Пәкістан, Ауғанстан, Үндістан) деп те аталады. Кейбір елдерде, әсіресе Ұлтақ Достастығы елдерінде, "султан" атауы одан жасалған кептірілген жүзімге немесе одан ірі тұқымсыз жүзімге қолданылады; мұндай кептірілген жүзімдер көбінесе солтан немесе солтани деп аталады.
The sultana is a "white" (pale green), oval seedless grape variety also called the sultanina, Thompson Seedless (United States), Lady de Coverly (England), and oval fruited Kishmish (Iraq, Iran, Israel, Palestine, Pakistan, Afghanistan, India). In some countries, especially Commonwealth countries, the name sultana is used for the raisin made from it or larger seedless grapes; such sultana raisins are often called sultanas or sultanis.
Тарих
Американдық султана жүзімдері көбінесе Томпсон тұқымсыз болып келеді, бұл атау Калифорнияда ерте өсіруші болған және кейде осы сортты енгізген деп есептелетін шарапшы Уильям Томпсонға сілтеме жасайды. АҚШ Федералдық ережелер кодексінде бұл екі атау бір-бірімен мағынасы бірдей деп көрсетілген. Калифорниядағы шарап өндірісінің басым бөлігі (2000 жылы шамамен 97%) және Калифорнияның жүзімдік алқаптарының үштен бірі осы сорттан тұрады, бұл оны ең көп тараған сортқа айналдырады. Осман империясы 19 ғасырда султана жүзім сортын Крит аралына әкелген.
American sultana grapes are almost invariably Thompson Seedless, a name that refers to William Thompson, a viticulturist who was an early grower in California and is sometimes credited with introducing the variety. According to the US Code of Federal Regulations, the two names are synonymous. Virtually all of California raisin production (about 97% in 2000) and roughly one third of California's total grape area is of this variety, making it the single most widely planted variety. The Ottomans took the sultana grape variety to the island of Crete in the 19th century.
Қырыққабат
АҚШ-та көптеген кішміштер, оның ішінде әдеттегі қоңыр түстілері де, тұқымсыз султана жүзімінен, яғни Томпсон тұқымсыз жүзімінен жасалады. "Султана" термині алтын түсті құрғатылған жүзімді білдіреді, оны "алтын кішміш" деп те атайды (мысалы, Калифорниялық кішміш өсірушілер кооперативі және танымал бренд Sun Maid сатады). Кез келген жүзімнен алтын кішміш жасауға болады, ал кез келген жүзімнен алынған алтын кішміш "султана" деп сатылуы мүмкін. Сонымен қатар, алтын түс дәстүрлі кептіру және сақтау тәсілдерінің орнына күкірт диоксидімен өңдеу нәтижесінде де пайда болуы мүмкін. Калифорнияда және басқа жерлерде көптеген органикалық емес султана жүзімдері өсуды стимуляциялайтын өсімдік гормоны – гибберелинмен өңделеді. Басқа жүзімдерде гибберелин тұқымнан бөлінеді.
In the US, most raisins, including those with the typical dark brown color, are made from the sultana grape, the Thompson Seedless. The term "sultana" refers to golden colored dried grapes, which may also be called "golden raisins" (such as marketed by Sun Maid, a California based raisin grape growers' co op and legacy brand). Any grape may be used to produce golden raisins, and any kind of golden raisins from any kind of grape may be marketed as "sultanas". Moreover, the golden color may come from a treatment with sulfur dioxide rather than traditional drying and preservation methods. Most nonorganic sultana grapes in California and elsewhere are treated with the growth inducing plant hormone gibberellin. In other grapes, gibberellin is released by the seeds.
Султания шараптары
Султания шараптары – Түркияда өндірілетін құрғақ және жартылай құрғақ, жеңіл денелі шараптар.
Sultaniye wines are dry and semi dry, light bodied wines produced in Turkey.