Кіріспе

Америкалық аспаз Роберт Карьер Макмахон, ОБЭ (10 қараша 1923 – 27 маусым 2006), көбінесе Роберт Карьер деп танылады, американдық аспаз, ресторан иесі және тағамдарды дайындау туралы жазушы. Оның табысы Англияда болды, ол 1953 жылдан 1984 жылға дейін, содан кейін 1994 жылдан өмірінің соңына дейін сол жерде тұрды.

Өмірбаян

Роберт Карриер МакМахон Нью-Йорктің Тарритаун қаласында дүниеге келді, ирланд тегінен шыққан бай мүлік заңгерінің үшінші ұлы. Оның анасы – франко-германдық миллионердің қызы еді. 1930 жылдардағы Ұлы депрессия кезінде ата-анасы банкротқа ұшырағаннан кейін, олар қызметшілерін жұмыстан босатып, өздері әсем кешкі ас дайындау арқылы бұрынғы өмір салтын сақтап қалды. Нью-Йоркте білім алған Роберт, бос уақытында сурет салу курстарында оқып, актер болуға дайындық жасады. Ол Бродвейдегі "Жаңа жүздер" атты көрермендерге арналған қойылымда ойнады.

Екінші дүниежүзілік соғыстан кейінгі кезең

Карьер Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде АҚШ армиясында барлау офицері ретінде ерікті болып қызмет етті, ол Орталық барлау агенттігінің алдағысы болған Стратегиялық қызмет кеңсесінде жұмыс істеді. Анасы мен әкесінің туған тегінің арқасында француз тілінде еркін сөйлеп, неміс тілін түсінген Карьер 1943 жылы Англияға келді, ал D-Day-ден кейін генерал Шарль де Голль штабында Парижде криптограф болып қызмет етті. Бағасы 70/ болғанымен, қазіргі шамамен 100 фунт стерлингке тең, ол 11 миллион дана сатылды. Бұл үлкен жарияланудан 1981-1983 жылдары Маршалл Кавендиш апта сайын шығаратын маңызды журнал пайда болды. Мишленнің екі жұлдызына ие болған Camden Passage мейрамханасын жапқаннан кейін Карьер Нью-Йоркте қысқа уақыт болды, ал 1984 жылдан бастап Францияда және Мароккодағы қайта жаңартылған вилласында тұрып, досы Оливер Лоусон Дикпен бірге көп уақыт өткізді.