Кіріспе
Бонтан күріш қанты – бонтан аме (ボンタンアメ) деп аталатын жапон қанттарының бір түрінің нақты бренді. Бонтан аме – күріш қағазы немесе облаткамен қапталған, жұмсақ, жақсы шайналатын, цитрус хошқысы бар қант. Күріш қағазы құрғағанда мөлдір және пластиктей болады, бірақ оны жеуге болады және ол ауызда ериді. Бұл қантты 1924 жылы Seika Foods компаниясы ойлап тапқан. Осы кезеңде жапон қоғамында батыс үлгісіндегі тәттілерге деген сұраныс арта бастады, сондықтан осы қанттың сыртқы түрі батыс үлгісіндегі карамель қанттарына ұқсас етіп жасалған. Жапонияда бұл қанттар дагаши ретінде сатылады, яғни жапон мектеп оқушыларына арналған арзан қанттар мен сыйлықтар, көбінесе кішкентай мөлшерде, жарқын, түрлі-түсті қаптамада, стикерлермен немесе сыйлықтармен бірге ұсынылады. Бонтан (ボンタン) – бунтанның (ブンタン) басқаша жазылуы, ол жапон тілінде помело жемісін білдіреді және көбінесе дәм беру үшін қолданылады.
Bontan Rice Candy is a specific brand of a category of Japanese candy called bontan ame (ボンタンアメ). Bontan ame are soft, chewy, citrus flavored candy with an outer layer of rice paper or Oblaat. The rice paper is clear and plastic like when dry, but it is edible and dissolves in the mouth. This candy was invented by Seika Foods in 1924. During this period, more and more Western style sweets were becoming popular in Japanese society, and the appearance of this type of candy is intentionally similar to Western style caramel candies. In Japan, these candies are sold as Dagashi, cheap candies and snacks marketed to Japanese schoolchildren, and are often in small sizes with bright colorful packaging with stickers or prizes included. Bontan (ボンタン) is a variant spelling of buntan (ブンタン), the Japanese word for Pomelo, which is commonly used as a flavor.
Ботан күріш кондитерлері
Ботан күріш тәттісі – американдық нарыққа арналған қаптамасы ондаған жылдар бойы негізінен өзгермеген, танымал экспорттық тауар. Бұл брендті қазіргі уақытта JFC International компаниясы Жапониядан Солтүстік Америкаға импорттауды жүзеге асырады. JFC-нің Ботан күріш тәттілері кішкентай картон қораптарда келеді, олардың ішінде тәттілер болады. Әр қорапта алты жеке дана және стикер бар. Тәттінің аты – Ботан (хирагана: ぼたん) – «ботан аме» деп аталатын үлкен санаттың атын ойлап тапқан әдемі сөз ойыны: «ботан» сөзі пион гүлін білдіреді, бірақ бұл бренд дәстүрлі ботан сияқты (грейпфрут сияқты) цитрус хош иісіне де ие. Қаптамада пион гүлдерінің суреті және дәстүрлі жапон қағаз қабатынан жасалған ину харико – ит суреті бейнеленген.
Құрамында бар заттар
Глюкоза сиропы (жүгері крахмалы, су), қант, тәтті күріш, су, лимон хош иісі, апельсин хош иісі, FD&C Қызыл No. 40 (Allura Red AC). Баламалы ингредиенттер тізімі: Тары желісі (тары крахмалы, су), қант, тәтті күріш, су, лимон хош иісі, апельсин хош иісі, FD&C Қызыл No. 40 (Allura Red AC). АҚШ-тан импортталған: жүгері сиропы, қант, су, жабысқақ күріш ұны, вафель қағазы (картоп крахмалы, тәтті картоп крахмалы, рапс майы, соя лецитині), табиғи дәмдеуіш, FD&C Қызыл No. 40.
Басқа брендтер
Сейка компаниясы 1924 жылы түпнұсқа Бонтан Аме тағамдарын жасады. Олар ананас аме сияқты басқа да түрлерін сатады. Осы конфетаның тағы бір бренді - Томоэ Аме, оның дәмі, қаптамасы және ішіндегі стикерлер ұқсас. Бонтан амедің басқа да брендтері: Сацумаймо және Хиорокмучи (Алты солдат мочи).