Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Жапондық балық пішінді торт – жапондық балық пішінді торт, көбінесе көшеде сатылатын тағам. Ол pagrus major; қызыл теңіз көкбағы; (鯛) пішінін бейнелейді, оның аты осы балықтан шыққан. Ең көп таралған ішкі толымы – тәттіленген адзуки бұршағынан жасалған қызыл бұршақ пастасы. Басқа да кең таралған толымы – құймақ, шоколад, ірімшік немесе тәтті картоп. Кейбір дүкендерде тіпті таиякиді окономияки, гёза немесе шұжықпен толтырып сатады. Кішірек, түрлі пішінді нұсқалары да бар, олар көбінесе бес, он немесе одан да көп данадан сатылады. Таияки имагаваякиге ұқсас, ол да тәтті адзуки бұршағы пастасымен немесе құймақпен толтырылған қалың, дөңгелек торттар.
Japanese fish shaped cake
is a Japanese fish shaped cake, commonly sold as street food. It imitates the shape of pagrus major; red sea bream; 鯛, which it is named after. The most common filling is red bean paste that is made from sweetened adzuki beans. Other common fillings may be custard, chocolate, cheese, or sweet potato. Some shops even sell taiyaki with okonomiyaki, gyoza filling, or a sausage inside. Smaller, differently shaped versions called are also available and often sold in bags of five, ten, or more. Taiyaki are similar to imagawayaki, which are thick round cakes also filled with sweet adzuki bean paste or custard.
Құрамында бар заттар
Тайяки әдеттегі панкейк немесе вафли қамырынан жасалады. Қамыр балық пішіндес қалыптың әр жағына құйылады. Содан кейін іштік бір жағына салынады және қалып жабылады. Осыдан кейін ол екі жағынан алтын түс шыққанша пісіріледі.
Taiyaki is made using regular pancake or waffle batter. The batter is poured into a fish shaped mold for each side. The filling is then put on one side and the mold is closed. It is then cooked on both sides until golden brown.
Тарих
Тайяки алғаш рет 1909 жылы Жапонияда сатылды. Бұл, негізінен, бұршақ пастасын ұн қабығына орап жасалатын, бұрыннан танымал болған имагаваякинің өзгеше пішіні. (浪花家総本店) дүкенінің негізін қалаушы Сейжиро Кобе өзінің имагаваякиін сатуда қиындыққа тап болғандықтан, торттарды тай балығына – қызыл теңіз балығына ұқсатып пісіруді шешті. Тай балығы Жапонияда сәттілік пен берекенің символы саналады және бұрын тек жоғары топтағы адамдар ғана немесе ерекше жағдайларда ғана қол жеткізе алатын қымбат балық болған. Дүкеннің төртінші иесі Масамори Кобе Сейжироның қарапайым халыққа қымбат балықтың дәмін арзан бағамен татуды қалағанын айтты. Тайяки пайда болғаннан бері көптеген түрге айналды, оның ішін толтыру және қамырына әртүрлі ингредиенттер қосылады, сондай-ақ пішіні мен мөлшері де өзгерді. Тайяки жапон отарлау кезеңінде Кореяға әкелінді, онда ол бунгео ппан (bungeo ppang) деп аталады. Соғыстан кейін тайяки Азияның басқа елдеріне және әлемнің басқа аймақтарына тарады.
Taiyaki was first sold in Japan in 1909. It is essentially a reshaped form of imagawayaki, an already popular snack made by wrapping bean paste in flour skin. Seijirō Kobe, founder of the store (浪花家総本店), was having trouble selling his imagawayaki, so he decided to bake the cakes into fish shapes resembling tai, or red sea bream. Tai are considered a symbol of luck and fortune in Japan, and were an expensive fish only affordable by the higher classes or on special occasions. Masamori Kobe, the fourth owner of the store, stated that Seijirō wanted to give the ordinary people a taste of the expensive fish at low prices. Since its creation, taiyaki has evolved into many variations, with different ingredients being used for filling and batter, as well as variations in shapes and sizes. Taiyaki was introduced to Korea during the Japanese colonial period, where it is known as bungeo ppang. During the postwar period, taiyaki spread to other Asian countries, as well as the rest of the world.