Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Gentiana lutea – сары генияның бір түрі, Орталық және Оңтүстік Еуропа тауларында өсетін өсімдік.
Species of plant
Gentiana lutea, the great yellow gentian, is a species of gentian native to the mountains of central and southern Europe.
Өсу
Gentiana lutea – бұл шөптесін көпжылдық өсімдік, 1 метрге дейін өседі, кең ланцетолиден эллипстік пішіндес жапырақтары 10-20 см ұзын және 3-5 см енді. Гүлдері сары түсті, түйіншесі негізіне дейін 5-7 тар тілімшеге бөлінеді. Ол көбінесе әктасты топырақта, альпі және субальпі жайылымдарында өседі.
Gentiana lutea is an herbaceous perennial plant, growing to tall, with broad lanceolate to elliptic leaves long and broad. The flowers are yellow, with the corolla separated nearly to the base into 5–7 narrow petals. It grows in grassy alpine and sub alpine pastures, usually on calcareous soils.
Қолданылуы
Гентиана лютеа тамырының және шөптің барлық бөліктерінің айқын ащылығымен ерекшеленеді. Хмель енгізілгенге дейін, джиан кейде сусында дайындау үшін қолданылатын. Гентиан тамыры ұзақ жылдар бойы дәрілік ащы зат ретінде қолданылып келеді және көптеген тіркелген дәрілердің құрамына кіреді. Қолданылатын бөліктерге өсімдіктің жер астындағы кептірілген бөліктері және жер үстіндегі жаңа бөліктері жатады. Жүка тамырлары, көбінесе аз тармақталған, күзде жиналып, кейін қолдану үшін кептіріледі. Оны қолдануда сақтық таныту қажет, себебі ол жойылу қаупі төніп тұр, ал оған жақын туысы Centaurium erythraea көптеген құрамы мен әсерлерін бөліседі. Бұл атау Гентийге, яғни бұл шөптің тонизирующее қасиеттерін білген Иллирия патшасына құрмет көрсету үшін берілген. 1860 жылдардағы ветеринариялық фармакопеяда джиан тамыры немесе джиан түбіршігі тоник және асқазанға жақсы әсер ететін зат ретінде қарастырылған. Америкалық "Мокси" сусындарында джиан тамырының экстракттарын табуға болады, және оның ерекше дәмі осыған байланысты. Францияда одан көптеген ащы ликерлер жасалады, оның ішінде Канталдағы Liqueur de gentiane және Лимузенге тән ликер мен аперитив – Avèze. Қазіргі уақытта өсімдіктер қорғалуына байланысты Овернь аймағында өсіріледі және Овернь тауларында жабайы түрде жиналмайды. Лозаннадағы Еуропалық джиан қауымдастығының мақсаты сары джиан және Gentianaceae тұқымдасының басқа түрлері туралы білімді және оларды қолдануды дамыту болып табылады. 2008 жылы шығарылған 2000 лек банкнотасының артқы жағында Gentiana lutea бейнеленген, ал банкнотаның алдыңғы жағында король Гентийдің суреті бейнеленген.
Gentiana lutea is remarkable for the intense bitterness of the root and every part of the herbage. Before the introduction of hops, gentian was used occasionally in brewing. Gentian root has a long history of use as an herbal bitter and is an ingredient of many proprietary medicines. The parts used include the dried, underground parts of the plant and the fresh, above ground parts. The root, which can be over thick and has few branches, is harvested in the autumn and dried for later use. Caution should be exercised as to its use because it is endangered, and the closely related Centaurium erythraea shares many of its constituents and actions. The name is a tribute to Gentius, an Illyrian king who was thought to have found out that the herb had tonic properties. In veterinary pharmacopeia in the 1860s, gentian root or gentian radix was considered useful as a tonic and stomachic. Extracts of gentian root can be found in the American soft drink Moxie, and its unique flavor is attributed to that fact. It is used in France to produce a number of bitter liqueurs, including Liqueur de gentiane in the Cantal, and a Limousin specialty liqueur and aperitif called lt=Avèze. The plants are now cultivated in the Auvergne area in view of their protected status, and they are no longer harvested from the wild in the Auvergne mountains. The European Gentian Association in Lausanne has the objective to develop the knowledge and uses of yellow gentian and other species of Gentianaceae. Gentiana lutea is depicted on the reverse of the Albanian 2000 lek banknote, issued in 2008. The note depicts King Gentius on its obverse.
Химиялық құрамдас бөліктер
Жәнтіл тамырының ащы қасиеттері секвоиридоидты гликозидтер – амарогентин және жәнтиопикрин болып табылады. Алғашқысы – белгілі ең ащы табиғи заттардың бірі және ащы татымды өлшеудің ғылыми негізі ретінде пайдаланылады.
The bitter principles of gentian root are secoiridoid glycosides amarogentin and gentiopicrin. The former is one of the most bitter natural compounds known and is used as a scientific basis for measuring bitterness.