Введение

Вид растения Gentiana lutea, жёлтый дженциан, – вид дженциана, произрастающий в горах Центральной и Южной Европы.

Рост

Gentiana lutea – травянистое многолетнее растение, достигающее высоты, с широкими ланцетовидными до эллиптическими листьями длиной и шириной. Цветки жёлтые, с короллой, разделенной почти до основания на 5–7 узких лепестков. Растёт на травянистых альпийских и субальпийских лугах, как правило, на известковых почвах.

Применение

Gentiana lutea примечательна интенсивной горечью корня и всех частей растения. До появления хмеля дженциан изредка использовался в пивоварении. Корень дженциана имеет давнюю историю применения в качестве травяного горького вещества и входит в состав многих запатентованных лекарственных средств. Для использования применяют высушенные подземные части растения и свежие надземные части. Корень, который может быть очень толстым и иметь мало ветвей, собирают осенью и сушат для дальнейшего использования. Следует соблюдать осторожность при его применении, поскольку вид находится под угрозой исчезновения, а близкородственный Centaurium erythraea обладает многими его компонентами и свойствами. Название дано в честь Генция, иллирийского короля, которому приписывают открытие тонизирующих свойств этого растения. В ветеринарной фармакопее 1860-х годов корень дженциана (gentian radix) считался полезным тонизирующим и желудочным средством. Экстракты корня дженциана можно найти в американском газированном напитке Moxie, что и обуславливает его уникальный вкус. Во Франции его используют для производства ряда горьких ликеров, включая Liqueur de gentiane в регионе Канталь, а также лимузенский фирменный ликер и аперитив под названием Avèze. В настоящее время растения культивируются в регионе Овернь в связи с их охраняемым статусом и больше не собираются в дикой природе в горах Овернь. Европейская ассоциация дженциана в Лозанне ставит своей целью развитие знаний и способов применения желтого дженциана и других видов семейства Gentianaceae. Gentiana lutea изображена на оборотной стороне албанской банкноты номиналом 2000 леков, выпущенной в 2008 году, а на лицевой стороне – король Гентий.

Химические составляющие

Горькие принципы корня горечавки – это секвоиридоидные гликозиды амарогентин и гентиопикрин. Амарогентин является одним из самых горьких известных природных соединений и используется как научная основа для определения степени горькости.