Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Химиялық қосылыс
Chemical compound
Калий броматы – калийдің броматы және ақ түсті кристалдар немесе ұнтақ түрінде кездеседі. Ол күшті тотықтырғыш зат.
Potassium bromate is a bromate of potassium and takes the form of white crystals or powder. It is a strong oxidizing agent.
Реттеу
2023 жылдың қазанында Калифорния штаты калий броматын (басқа үш қоспамен бірге: бромаланған өсімдік майы, пропилпарабен және Қызыл 3) өндіруге, сатуға және таратуға тыйым салатын заң қабылдады. Бұл АҚШ-та оны тыйым салатын алғашқы заң, және оның бүкіл елде әсер етуі мүмкін. Калий броматы Еуропалық Одақта, Аргентинада, Бразилияда, Канадада, Нигерияда, Оңтүстік Кореяда және Перуде тағамдық өнімдерде қолдануға тыйым салынған. 2001 жылы Шри-Ланкада, 2005 жылы Қытайда және 2016 жылы Үндістанда тыйым салынды, бірақ АҚШ-тың көп бөлігінде рұқсат етілген. 2023 жылдың мамыр айынан бастап АҚШ-тың Нью-Йорк штаты калий броматын қолдануға тыйым салуды қарастырып жатыр. Калифорния 2023 жылдың қазан айында қол қойылған заң жобасына сәйкес, 2027 жылдан бастап тағам өнімдерінде калий броматын пайдалануға тыйым салуды жоспарлап отыр. Калий броматы Халықаралық қатерлі ісіктерді зерттеу агенттігі (IARC) тарапынан 2B категориясындағы канцероген ретінде жіктеледі. АҚШ-тың Тамақ, дәрі-дәрмек және косметикалық заттар жөніндегі басқармасы (FDA) 1958 жылы потенциалды канцерогенді заттарға тыйым салатын Делани ережесі күшіне енгенге дейін броматты қолдануға рұқсат берді. Алайда, 1991 жылдан бері FDA нан пісірушілерді оны қолдануды өз еркімен тоқтатуға шақырды, бірақ тыйым салуды міндеттемеді және кейбір нан пісірушілер оны әлі де қолданып келеді. Калифорнияда броматталған ұн қолданылғанда ескерту белгісі орнатылуы тиіс. Жапондық нан өнімдерін өндірушілер 1980 жылы калий броматын қолдануды өз еркімен тоқтатты; алайда, Yamazaki Baking компаниясы 2005 жылы оны қайта қолдана бастады, соңғы өнімде қалған химиялық заттың мөлшерін азайту үшін жаңа өндіріс әдістерін енгізгенін мәлімдеді.
In October 2023, California passed a law that banned the manufacture, sale, and distribution of potassium bromate (along with three other additives: brominated vegetable oil, propylparaben, and Red 3). This is the first law in the U. S. to ban it, and will possibly have nationwide effects. Potassium bromate has been banned from food products in the European Union, Argentina, Brazil, Canada, Nigeria, South Korea, and Peru. It was banned in Sri Lanka in 2001, China in 2005, and India in 2016, but it is allowed in most of the United States. As of May 2023, the U. S. state of New York is considering banning the use of potassium bromate. California plans to ban the use of potassium bromate in food starting in 2027, following a bill signed into law in October 2023. Potassium bromate is classified as a category 2B carcinogen by the IARC. The FDA allowed the use of bromate before the Delaney clause of the Food, Drug, and Cosmetic Act – which bans potentially carcinogenic substances – went into effect in 1958. However, since 1991, the FDA has urged bakers to voluntarily stop using it but has not mandated a ban and some bakers still use it. In California, a warning label is required when bromated flour is used. Japanese baked goods manufacturers stopped using potassium bromate voluntarily in 1980; however, Yamazaki Baking resumed its use in 2005, claiming it had new production methods to reduce the amount of the chemical which remained in the final product.