Томас Паркер Боулз: Британиялық тағам саршысы және сыншысы

Кіріспе

Британдық тамақ жазушысы және сыншысы (туған жылы 1974)

Томас Генри Чарльз Паркер Боулз (18 желтоқсан 1974 жылы туған) – британдық тамақ жазушысы және тамақ сыншысы. Паркер Боулз жеті аспаздық кітаптың авторы және 2010 жылы британдық тағам туралы жазғандықтары үшін Азық-түлік жазушылар гильдиясының 2010 жылғы сыйлығын жеңіп алды. Ол көптеген теледидарлық тамақ шоуларында төреші ретінде және Ұлыбритания мен шетелдегі GQ, Esquire және The Mail on Sunday басылымдарындағы мейрамханалар туралы пікірлерімен танымал. Паркер Боулз – королева Камила мен Эндрю Паркер Боулздың ұлы. Ол және оның әпкесі Лаура католик дінінде тәрбиеленді. Олардың әкесі де, әжесі, Дам Энн Паркер Боулз да католик болған. Әкесі сияқты, ол да Макклсфилд графы титулына алыс мұрагер. Паркер Боулз Оксфордтағы Саммер Филдс мектебінде білім алған. 1980-жылдары ол және оның әпкесі Коршемдегі Хейвуд дайындық мектебіне қатысты. Кейін ол Оксфордтағы Итон және Вустер колледждерінде оқыды. Паркер Боулз мектепті бітіргеннен кейін тамақ жазуға ғашық болғанын айтады және оның анасының тамақ дайындау шеберлігі мен рецептерін шабыт көзі ретінде көрсетеді. 2001 жылы ол Tatler журналында тамақ жайлы жазды. 2002 жылдан бері ол тамақ жазушысы, сыншы және теледиктор болып жұмыс істеп келеді. Ол The Mail on Sunday газетінің ресторан сыншысы және Esquire журналының тамақ редакторы. Сонымен қатар, ол Condé Nast Traveller (Ұлыбритания және АҚШ) және Departures (АҚШ) журналдарының редакторы, Country Life, Harpers Bazaar және Town and Country журналдарына тұрақты үн қосады. Ол Гордон Рамзидің тамақ журналы "The F Word" телешоуына қатысты. 2007 жылдан 2010 жылға дейін ол Мэттью Форт пен Мэтт Теббутпен бірге "Good Food Channel" арнасында "Market Kitchen" бағдарламасын жүргізді және бір жыл бойы LBC радиосының "Тамақ және сусындар" бағдарламасын ұсынды. Ол ITV Food арнасының "Food Glorious Food" және Channel 9 австралиялық "The Hot Plate" шоуларының төрешісі болды. 2017 жылы ол Мэтт Моран мен Анна Поливиумен бірге "Family Food Fight" (Channel 9 Australia) бағдарламасының бірінші маусымында төрешілік жасады және 2018 жылдың соңында көрсетілген "Family Food Fight" бағдарламасының екінші маусымын түсірді. Ол сондай-ақ MasterChef (BBC 1) бағдарламасының тұрақты сыншыларының бірі. 2014 жылы Паркер Боулз Twitter желісіндегі ең көп ізделіс жасалған Ұлыбританияның 10 мейрамхана сыншысының қатарына енді.

Thomas Henry Charles Parker Bowles (born 18 December 1974) is a British food writer and food critic. Parker Bowles is the author of seven cookbooks and, in 2010, won the Guild of Food Writers 2010 award for his writings on British food. He is known for his appearances as a judge in numerous television food series and for his reviews of restaurant meals around the UK and overseas for GQ, Esquire, and The Mail on Sunday. Parker Bowles is the son of Queen Camilla and Andrew Parker Bowles. His stepfather and godfather He and his sister Laura were raised as Roman Catholics. Both their father and their paternal grandmother, Dame Ann Parker Bowles, were Catholic. Like his father, he is in distant remainder to the Earldom of Macclesfield. Parker Bowles was educated at Summer Fields School in Oxford. In the 1980s, he and his sister attended Heywood Preparatory School in Corsham. He later attended Eton College and Worcester College, Oxford. Parker Bowles states that immediately after leaving school, he fell in love with food writing, and cites his mother's cooking skills and recipes as his inspiration. In 2001, he became Tatlers food columnist. Since 2002 he has been a food writer, critic and broadcaster. He is a restaurant critic of The Mail on Sunday and food editor of Esquire. He is also a contributing editor to Condé Nast Traveller (UK and US), and Departures (US), as well as a regular contributor to Country Life, Harpers Bazaar and Town and Country. He was a contributor to Gordon Ramsay's food magazine television show The F Word. From 2007 to 2010 he co presented Market Kitchen on Good Food Channel, alongside Matthew Fort and Matt Tebbutt, and presented LBC Radio's Food and Drink Programme for a year. He was a judge on the ITV Food series Food Glorious Food and Channel 9 Australian cooking series The Hot Plate. In 2017, he was judge, alongside Matt Moran and Anna Polyviou on Series 1 of Family Food Fight (Channel 9 Australia) and filmed series two of Family Food Fight, which was broadcast in late 2018. He is also one of the regular critics on MasterChef (BBC 1). In 2014, Parker Bowles was named as one of the Top 10 most followed UK restaurant critics on Twitter.

Дастархан кітаптары

Паркер Боулздың 2004 жылы жарық көрген алғашқы кітабы – "E – тамақтану әліпбиі: Ашкөздік туралы". Одан кейін 2007 жылы Ebury баспасында "Қауіпті тамақтану жылы: Кулинарлық шектен шығу іздестірілімі" жарық көрді. AbeBooks осы кітапты "50 үздік тамақ естеліктерінің" бірі деп таныды. Оның үшінші кітабы "Толық ағылшын дастарқаны: Ұлыбритания және олардың тағамдары арқылы саяхат" 2009 жылы жарық көрді және 2010 жылы Тамақ жазушылар гильдиясының британдық тағам туралы ең жақсы жұмыс сыйлығына ие болды. Оның келесі кітабы "Дастарқанға шақырамыз: Менің асүйімнен рецепттер" – балалық шағынан бергі сүйікті рецепттерінің әлемдік жинағы, үй шаруашылығын жүргізушілерді ескере отырып жазылған. Бұл кітап 2012 жылы St. Martin's Press баспасынан шықты. 2014 жылдың қазан айында ол өзінің бесінші кітабын – "Дастарқанға шақырамыз: Ең жақсы кесімдер, арзан бөліктер және тамаша ет қалдықтарына арналған рецепттер" таныстырды, оны Pavilion баспасы жариялады. Оның жетінші кітабы "Фортум және Мейсон – Рождество және басқа да қысқы тойлар" (4th Estate) 2018 жылдың қазан айында жарық көрді.

Кәсіпкерлік жобалар

2011 жылдың қарашасында Паркер Боулз, тамақ жазушысы Мэтью Форт және фермер Руперт Понсонби бірлесіп «Мистер Троттердің Ұлыбританиялық шошқа шүжығы» деген атпен шошқа шүжығынан жасалған дәмдік тағамды шығарды. Жақсы пікірлер мен табысты сатудан кейін, 2013 жылы олар «Мистер Троттердің каштанды элі» атты сыра брендіне кірісті, ол The Lancaster Brewing Company компаниясымен серіктестікте өндірілді және Ұлыбританияда жасалған алғашқы каштанды сыра саналады. Содан бері Мистер Троттер компаниясы түрлі өнімдерді жасау арқылы кеңейе бастады.

Жеке өмір

2005 жылдың 10 қыркүйегінде Паркер Боулз бес жыл кездескеннен кейін, «Харперс & Куин» журналының редакторы және «Британдық Town & Country» журналының аға редакторы Сара Бьюзге үйленді. Той Оксфордширдегі Ротерфилд Грейс қаласындағы Санкт-Николас англикан шіркеуінде өтті. Оның туысы Бен Эллиот оның ең жақын досы болды. 2007 жылы олардың қызы Лола, ал 2010 жылы ұлы Фредерик дүниеге келді. Паркер Боулз бен Бьюз 2018 жылы ажырасты. 2019 жылы Паркер Боулз бұрынғы журналист Элис Прокоппен (туған аты Хортон) таныса бастады, ол 2-ші Ингельби виконтының немересі және сэр Роберт Виграмның 8-ші баронетінің немересі Роберт Прокоптың әйелінен ажырасқан. 2023 жылдың 6 мамырында оның ұлы Фредди Паркер Боулз Камила патшайымның тәж кию рәсімінде құрметті беттердің бірі болды.

Жарияланымдар

"Е" - жеу, ашкөздіктің алфавиті. (2004) Long Barn Books. Қауіпті жеу жылы: Кулинариялық шектен тыс іздеудегі әлемдік саяхат. (2007) Ebury. Толық ағылшын тағамы: Ұлыбритания және олардың тағамдары арқылы саяхат. (2009) Ebury. "Дастарқанға шақырамыз: Менің асүйімнен рецепттер". (2012) St. Martin's Press. "Ет жеуге асығайық: Таңдаулы кесімдер, арзан бөліктер және ет қалдықтарынан рецепттер". (2014) Pavilion. "Фортнэм және Мейсон" ас кітабы. (2016) Harper Collins. Фортнэм және Мейсон: Рождество және басқа қысқы тойлар. (2018) Fourth Estate Ltd. Фортнэм және Мейсон: Шай ішу уақыты. (2021) Fourth Estate Ltd.