Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Балық түрлері
Балықтың түрі
Species of fish
the type of fish
Джон Дори, Сент-Пьер немесе Питер балығы – кеңінен таралған Зевс туысына жататын, әсіресе Зевс фабер балықтарын білдіреді. Бұл жеуге жарамды, теңіз жағалауында тіршілік ететін, жанынан қысылған, сары түсті, үлкен қара дақты және арқа қанатында ұзын тікендері бар балық. Басының алдыңғы бөлігіндегі үлкен көздері оған екі көзбен көру және тереңдікті сезу қабілетін сыйлайды, бұл хищниктер үшін маңызды. Джон Дори балығының денесіндегі көз тәрізді дақ олжаны жаңылыстырады, ал олжасы үлкен аузына түсіріледі. Жаңа Зеландияда маорилер оны купару деп атайды, ал Солтүстік аралдың шығыс жағалауында 1769 жылы Жаңа Зеландияға жасаған алғашқы сапарында капитан Джеймс Кукқа осы балықтан сыйлық ретінде берген. Одан бірнеше бөшкеге салып тұздап сақтаған. Аңыз бойынша, балықтың қабырғасындағы қара дақ – әулие Петірдің бармағының іздері. Испанияның солтүстік жағалауында бұл балықты Сан-Мартиньо деп атайды. Балықтың маори тіліндегі атауы – купару, бұл атау Жаңа Зеландияға ғана тән, себебі басқа полинезия тілдерінде осыған ұқсас сөздер табылмаған.
John Dory, St Pierre or Peter's fish, refers to fish of the genus Zeus, especially Zeus faber, of widespread distribution. It is an edible demersal coastal marine fish with a laterally compressed olive yellow body which has a large dark spot, and long spines on the dorsal fin. Its large eyes at the front of the head provide it with binocular vision and depth perception, which are important for predators. The John Dory's eye spot on the side of its body also confuses prey, which are scooped up in its big mouth. In New Zealand, Māori know it as kuparu, and on the East Coast of the North Island, they gave some to Captain James Cook on his first voyage to New Zealand in 1769. Several casks of them were pickled. A related legend says that the dark spot on the fish's flank is St. Peter's thumbprint. In the north coast of Spain, it is known commonly as San Martiño. The Māori language name for the fish, kuparu, appears to be unique to New Zealand, as there are no cognates found in other Polynesian languages.
Морфология
Джон Дори ең көбі 65 см (2 фут) ұзындыққа және 5 кг (12 фунт) салмаққа дейін өседі. Оның арқа қанатында 10 ұзын тікені, ал анус қанатында 4 тікені бар. Денесін жабатын көзге көрінбейтін, өткір қабықшалары бар. Балықтың түсі зәйтүн жасыл, құрсағы күміс ақ, қабырғасында қара дақ болады. Көздері басының үстіңгі бөлігінде орналасқан. Денесі жалпақ, дөңгелек пішіндес және жақсы жүзе алмайды.
The John Dory grows to a maximum size of 65 cm (2 ft) and 5 kg (12 lb) in weight. It has 10 long spines on its dorsal fin and 4 spines on its anal fin. It has microscopic, sharp scales that run around the body. The fish is an olive green color with a silver white belly and has a dark spot on its side. Its eyes are near the top of its head. It has a flat, round body shape and is a poor swimmer.
Тарапаны мен жыртқыш жануарлар
Джон Дори жемтігін аңдап, содан кейін аузын түтік тәрізді алға қарай созып, балықты сумен бірге сорып алады. Су кейін жаңқа арқылы шығып кетеді; бұл балықта тісі бар жалғыз сүйек – премаксиллярлық сүйек – тамақты ұнтақтауға пайдаланылады. Джон Доридің денесі жоғары және бүйірінен қысылған – денесі соншалықты жұқа, алдыңғы жағынан көру қиын. Басының алдыңғы бөлігіндегі үлкен көздері оған жемтігін ұстауға қажетті бинокулярлық көру және кеңістікті сезу қабілетін сыйлайды. Бұл көздің нүктесі де жемтікті шатастырады, одан кейін ол аузына сорып алады. Ол негізінен кішкентай балықтарды, әсіресе сардина сияқты топтап жүретін балықтарды жейді. Кейде кальмар мен сепкілдерді де жейді. Оның басты жауы – қара акула және ірі сүйекті балықтар.
The John Dory catches prey by stalking it, then extending its jaw forward in a tube like structure to suck the fish in with some water. The water then flows out through the gills; the pre maxillary bone, the only tooth bearing bone in this fish, is used to grind the food. The John Dory has a high laterally compressed body – its body is so thin it can hardly be seen from the front. The large eyes at the front of the head provide it with the binocular vision and depth perception it needs to catch prey. This eye spot also confuses prey, which can then be sucked into its mouth. It primarily eats smaller fish, especially schooling fish such as sardines. Occasionally it eats squid and cuttlefish. Its main predators are sharks such as the dusky shark, and large bony fish.
Тіршілік ету ортасы
Джон Дори – Африка, Оңтүстік-Шығыс Азия, Жаңа Зеландия, Австралия, Жапония және Еуропа жағалауларында кездесетін теңіз түбінде және жағалау суларында тіршілік ететін балық. Олар теңіз түбіне жақын, әртүрлі тереңдікте өмір сүреді. Әдетте, Джон Дори жеке-жеке кездеседі. Джон Дори Жаңа Зеландияның Солтүстік аралының суларында, Оңтүстік аралды қоршаған суларға қарағанда жиірек кездеседі. Балықтың қолдануға ыңғайлылығының арқасында Джон Дори кәсіби аспазшылардың арасында танымал, бірақ үй шаруашылықтарына қолжетімділігі шектеулі, себебі көбінесе ауланған балық супермаркеттерде сатылмайды.
John Dory are benthopelagic coastal fish, found on the coasts of Africa, South East Asia, New Zealand, Australia, the coasts of Japan, and on the coasts of Europe. They live near the seabed, living in depths from They are normally solitary. John Dory are more commonly found in the waters of the North Island of New Zealand, than the colder waters surrounding the South Island. John Dory is a popular choice among professional chefs due to the versatility of the fish, though access to home cooks is limited; the bycatch fish is not typically sold at supermarkets.