Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Кіріспе
Nethergate Brewery компаниясы 1986 жылы Англияның Суффолк графтығындағы Клэр қаласында бұрынғы бас сырашы Иан Хорнси және оның бизнес-серіктесі Дик Бердж құрды. 2005 жылы сыра зауыты графтық шекарасы арқылы Эссекске, Пентлоуға көшірілді. 2010 жылы сыра зауыты белгісіз сатып алушыларға сатылды. 2017 жылдан бері сыра зауыты қайтадан Суффолк графтығында, Родбридж шағын ауылында орналасқан.
Nethergate Brewery was established in 1986 in Clare, Suffolk, England by former Head Brewer Ian Hornsey and his business partner Dick Burge. In 2005 the brewery site was moved across the county border to Pentlow in Essex. In 2010 the brewery was sold to anonymous buyers. Since 2017 the brewery has been based back in Suffolk, in the hamlet of Rodbridge.
Пісіру тарихы
Сыра зауыты бастапқыда баррельді сыраға назар аударды және біраз уақыт бойы тек Best Bitter сырасын қайнатты, ол Йоркширдің ащы стиліне арналған дәстүрлі рецепттерге негізделген. Келесі төрт жылда осы сыраға тағы екі сыра қосылды: біріншіден, Old Growler Porter, содан кейін IPA (осы жағдайда IPA бас сырашының құрметіне «Ианның жеке сырасы» деп те аталады). Nethergate-тің дәстүрлі ингредиенттерге деген қызығушылығы олардың ең ерекше екі сырасын – Umbel Ale және күшті Umbel Magna сыраларын жасауға әкелді, бұл көп жылдар бойы сыра қайнатушылар назарынан тыс қалған дәстүрлі ингредиент – кинзаны пайдалану арқылы жасалды. Содан кейін Nethergate бөтелкедегі сыра нарығына енді, Old Growler және Umbel Ale сыралары оңтүстік-шығыстағы мамандандырылған дүкендерде және Tesco дүкендерінде сатылды. 2010 жылдың қазан айында Бурдж зейнетке шықты және сыра зауыты бұрынғы Adnams қызметкерлері Роб Фланаган, Марк Холмс және Майк Аткинсон кіретін консорциумға сатылды. Nethergate позитивті өсуін жалғастырды, 2011 жылы Good Pub Guide «Жыл сыра зауыты» атағын жеңіп алды, ал 2012 жылы сыра зауытының жаңа орналасқан жерін, аудан шекарасынан өткенін көрсетіп, брендін жаңартты және «Growler Brewery» атауын сорғыштардағы және бөтелкелердегі таңбаларда насихаттады. Бұл жаңарту аясында сыра зауытының екі тұрақты сырасы – Suffolk County Best Bitter және Augustinian Ale негізгі ассортименттен алынып тасталды. 2014 жылдың 18 наурызында сыра зауыты әкімшілік басқаруға өтті және 2014 жылдың сәуірінде құрылтайшы Дик Бурдж басқаратын консорциум сыра зауытын сатып алды. Сыра қайнату «Nethergate Brewery» атауымен қайта жаңғыртылды және басты назар жергілікті тәуелсіз барларға сыра сатуға аударылды.
The brewery originally concentrated on cask ale and for a while only brewed Best Bitter, based on traditional recipes for the Yorkshire bitter style. Over the next four years this beer was joined by two other brews; firstly the Old Growler Porter, and then the IPA (in this case, IPA is also claimed to stand for "Ian's Personal Ale", in honour of the Head Brewer). Nethergate's interest in traditional ingredients also saw the creation of two of their most distinctive beers Umbel Ale, and the stronger Umbel Magna through the use of a traditional ingredient which had been ignored by brewers for many years: coriander. Nethergate then ventured in the bottled beer market, with Old Growler and Umbel ale being sold in the more specialist off licences and Tesco stores in the south east. In October 2010, Burge retired and the brewery was sold to a consortium including ex Adnams employees Rob Flanagan, Mark Holmes and Mike Atkinson. Nethergate continued its positive growth, winning the Good Pub Guide 'Brewery of the Year' title in 2011 and in 2012 underwent a rebranding exercise which emphasised the brewery's new location across the county border and promoted the 'Growler Brewery' name on pump clips and bottle labels. As part of this exercise two of the brewery's regular beers, Suffolk County Best Bitter and Augustinian Ale, were discontinued from the core range. On 18 March 2014 the brewery went into administration and consortium led by founder Dick Burge purchased the brewery in April 2014. Brewing resumed under the 'Nethergate Brewery' name and a primary focus on selling beer to local free houses.