Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Азық-түлік дистрибьюторы – мейрамханаларға, асханаларға, өнеркәсіптік тамақтандыру қызметтерін ұсынатын орындарға, ауруханаларға, мектептерге, колледждерге, университеттерге, зейнеткерлер үйлеріне және тамақ үйден тыс жерлерде дайындалатын кез келген орынға азық-түлік және азық-түлік емес тауарларды жеткізетін компания.
A food service distributor is a company that provides food and non food products to restaurants, cafeterias, industrial caterers, hospitals, schools/colleges/universities, nursing homes, and anywhere food is served away from the home.
Сипаттама
Тамақ өнімдерін таратушы, тамақ өндірушілер мен тамақ қызметін ұйымдастырушылар (әдетте аспазшы, тамақ қызметі директоры, тамақ және сусын менеджері, сондай-ақ тәуелсіз тамақ дайындау бизнесінің иелері) арасында делдал ретінде жұмыс істейді. Таратушы осы өнімдерді сатып алып, сақтайды, сатады және жеткізеді, соның арқасында тамақ қызметін ұйымдастырушыларға көптеген өндірушілердің тауарын алуға мүмкіндік туады. Тамақ таратушылар тақталармен және көлемді партияларды сатып алады, оларды тамақ қызметін ұйымдастырушыларға қораптармен және кейде жеке даналармен жеткізеді. Көптеген тамақ қызметін ұйымдастырушылар күнделікті немесе апталық түрде жергілікті, мамандандырылған және кең ассортиментті таратушылардан тауар сатып алады.
A food service distributor functions as an intermediary between food manufacturers and the food service operator (usually a chef, food service director, food and beverage manager, and independent food preparation businesses operator owners.) The distributor purchases, stores, sells, and delivers those products, providing food service operators with access to items from a wide variety of manufacturers. Food service distributors procure pallets and bulk inventory quantities that are broken down to case and sometimes unit quantities for the food service operator. Most food service operators purchase from a range of local, specialty, and broadline food service distributors on a daily or weekly basis.
Өндірушілер
Көбінесе азық-түлік өндіруші жергілікті нарықта өкілдік ету үшін азық-түлік брокерлік компаниясын жалдауы мүмкін. Брокер азық-түлік өндірушісіне тамақ өнімдерін тамақ қызметтерін ұсынатын тарату жүйесі арқылы сатуға көмектеседі, бұл дистрибьюторға тауарларды орналастырудан бастап операторлармен дистрибьютордан тауар сатып алуға дейін қамтиды. Сонымен қатар, дистрибьюторлардың сату бөлімдері оператор клиенттеріне тікелей өнімдерді сату үшін жұмыс істейді.
Often a food manufacturer may hire a food brokerage company to represent the manufacturer in a local market. The broker helps the food manufacturer market its products through the food service distribution system, which ranges from getting items stocked at the distributor to working with operators to purchase items from the distributor. At the same time, distributor sales teams work to market products directly to operator customers.
Кең желі
Кең таралған дистрибьютор әртүрлі тауарлармен көптеген клиенттерге қызмет көрсетеді, ал жүйелік дистрибьютор нақты клиенттерге, мысалы, мейрамханалар тізбегіне арналған тауарлардың шектеулі тізімін ұстайды. Кең таралған дистрибьютор 15 000-ға дейін түрлі тауарды сатып алуға ұсына алады және күрделі қойма мен тасымалдау операцияларын жүзеге асырады.
A broadline distributor services a wide variety of accounts with a wide variety of products, while a system distributor stocks a narrow array of products for specific customers, such as restaurant chains. A broadline distributor may carry up to 15,000 different items for purchase and operate sophisticated warehouse and transportation operations.
Жұмыскерлер
Шағын тамақ өнімдерін таратқанды көбінесе "вагон жұмысшысы" деп атайды. Бұл вагон жұмысшылары азық-түлікті көп көлемде сатып алып, тәуелсіз сауда орындарына шағын мөлшерде жеткізіп, олардың сөрелерін толықтай қамтамасыз етеді. Тәуелсіз дистрибьюторлар мен жұмыс берушілер тәуелсіз шағын дүкендер, бодегалар және арнайы азық-түлік дүкендеріне қызмет көрсетеді. Бұл дистрибьюторлар ұйымдастырылмағанмен, тәуелсіз дистрибьюторлар мен вагон жұмысшыларының желісі пайда болып, осы жұмысшыларға нарықтағы трендтерді анықтауға мүмкіндік берді.
A small food service distributor is often referred to as a "wagon jobber". These wagon jobbers will purchase food in bulk and deliver small quantities to independent retail stores keeping their shelves stocked. Independent distributors and jobbers service independent convenience store markets, bodegas and niche grocery stores. While these distributors are unorganized, networks of independent distributors and wagon jobbers have emerged to give these jobbers the ability to identify trends in the market.
Статистика
Азық-түлік индустриясын зерттеуші Technomic компаниясының бағалауынша, АҚШ-та күн сайын шамамен 225 миллион адам үйден тыс жерде тамақтанады. Бұл мейрамханалар мен басқа да тамақтандыру орындарын қамтиды. Халықаралық тамақ өнімдерін таратушылар қауымдастығының есебуынша, АҚШ-тағы тамақ өнімдерін таратушылар күн сайын орташа есеппен шамамен 27 миллион жәшік тамақ және басқа да өнімдерді жеткізеді. Тамақ тарату компаниялары бір жүк көлігімен жұмыс істеуден бастап ірі корпорацияларға дейін өздерінің көлемін өзгерте алады. Ұлттық тамақ өнімдері топтарымен жасалған бас тарату келісімдері негізінде тізбекті және көп бөлімді мейрамханаларға қызмет көрсететін көптеген тәуелсіз, кең спектрлі тамақ өнімдерін тарату компаниялары бар. Бұл топтар дистрибьюторларға ірі дистрибьюторлардың сатып алу мүмкіндіктерімен теңдейтін сатып алу қабілетін ұсынады. Сондай-ақ, бұл дистрибьюторлар тобы өз мүшелеріне жеке брендтерді, сондай-ақ маркетинг және сапаны бақылау қызметтерін ұсынады. АҚШ-та бұл индустрия жоғары деңгейде фрагменттелген, мұнда Sysco нарықтың 17%-ын, US Foods шамамен 9%-ын, PFG 5%-ын, ал Gordon Food Service және Gold Star Foods да маңызды рөл атқарады. Қалған үлесі көптеген шағын, аймақтық компаниялар арасында бөлінген.
It is estimated by food industry research firm Technomic that approximately 225 million meals are eaten away from home each day in the U. S. This includes both restaurant and non commercial eating places. The International Foodservice Distributors Association estimates that food service distributors in the U. S., as a daily average, deliver approximately 27 million cases of food and other products. Food service distribution companies can range in size from a one truck operation to larger corporations. There are many independent broadline food service distribution companies that service chain and multi unit restaurants based on master distribution agreements with national food service groups. These groups provide distributor members procurement capabilities that rival the purchasing power of the largest distributors. These distributor groups also provide distributor members group private label brands as well as marketing and quality assurance services. In the US, the industry is highly fragmented, with Sysco capturing 17% of the market, US Foods with about 9%, PFG with 5%, Gordon Food Service and Gold Star Foods playing a large part as well. The rest are spread across a host of smaller, regional players.
Қайта бөлу
Тамақ қайта бөлу моделінде қайта таратушы көптеген азық-түлік өндірушілерден жүк машинасымен толық жүк көлемінде тауар сатып алады және осы өнімдерді клиенттері үшін қоймаға жайғастырады. Жеке дистрибьюторлар (көбінесе кішірек көлемді және қызмет көрсету аумағы бойынша) қайта таратушыдан бір тапсырыс арқылы бірнеше өндірушінің тауарын сатып ала алады. Қайта бөлу моделі жүк машинасымен толық жүк көлемінде тікелей сатып ала алмайтын шағын дистрибьюторларға бәсекелес емес компаниядан жүк машинасымен толық емес (LTL) көлемде тауар сатып алу мүмкіндігін береді, осылайша олар өз аймақтарындағы ірі дистрибьюторлармен бәсекелесе алады. Әдетте, кішігірім дистрибьюторлар ірі дистрибьюторлар көз жазбайтын тәуелсіз, тізбекке кірмейтін бөлшек сауда орындарына қызмет көрсетеді.
In the food redistribution model, a redistributor will purchase in truckload quantities from many food manufacturers and warehouse these products for its customers. Individual distributors (typically smaller in size and service area) can then purchase items across multiple manufacturers' on one easy to place order from the redistributor. The redistribution model affords smaller distributors who are unable to purchase direct truckloads an opportunity to purchase from a non competitor in less than truckload (LTL) quantities, giving them the ability to compete against larger distributors in their territory. Typically, it is the smaller distributor that services the independent non chain retail outlets often overlooked by the larger distributors.