Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
1950 жылы тұңғыш рет жарық көрген итальяндық аспаздық кітабы Il cucchiaio d'argento (il kukˈkjaːjo darˈdʒɛnto), немесе ағылшын тілінде The Silver Spoon – бұл 1950 жылы Domus дизайн және архитектура журналы шығарған маңызды итальяндық аспаздық кітап және ас үйге қатысты анықтамалық еңбек. Онда Италияның түкпір-түкпірінен алынған шамамен 2000 рецепт жинақталған, және ол он бір рет қайта басылған.
Italian cookbook first published in 1950
Il cucchiaio d'argento (il kukˈkjaːjo darˈdʒɛnto), or The Silver Spoon in English, is a major Italian cookbook and kitchen reference work originally published in 1950 by the design and architecture magazine Domus. It contains about 2,000 recipes drawn from all over Italy, and has gone through eleven editions.
Тарих
Ол Екінші дүниежүзілік соғыстан кейінгі бағалар дауынан туындады. Ada Boni-дің танымал "Il talismano della felicità" кітабының баспагерлері мен таратушылары арасындағы осы даудың нәтижесінде пайда болды. Editoriale Domus әлі күнге дейін кітапты бір томдық және жеке тақырыпты кітаптар сериясы ретінде жариялап келеді. Қазіргі таңдағы итальян тіліндегі шығарылымы – он бірінші. Domus балаларға арналған "Il cucchiaino d'argento" кітабын шығарады, сондай-ақ Phaidon кітаптары үшін рецепттер жасайды; оларға аймақтық аспаздық кітаптар (қазірге Тоскана, Сицилия және Пулья аймақтары үшін), макарон және теңіз өнімдеріне арналған маусымдық және бір ингредиенттік кітаптар кіреді. Сату еліне бейімделген бірнеше ағылшын тіліндегі нұсқалары 2005 жылы Ұлыбританиядағы Phaidon Press баспасынан "Күміс қасық" деген атпен жарық көрді, содан кейін неміс, француз және голланд тілдерінде де жарияланды. Олар 1997 жылғы итальяндық басылымға негізделген, және әлемдегі белгілі итальяндық аспазшылардың рецепттерін қамтитын арнайы бөлімге ие. Phaidon-ның бастапқы басылымы өлшемдердің дұрыс еместігі үшін сынға ұшыраса, ағылшын тіліндегі басылымдары жақсы қабылданып, кең танымал болды. АҚШ-та бұл кітап New York Times-тың бестселлері тізіміне еніп, саладағы мамандарды таң қалдырды. 2009 жылы Phaidon "Күміс қасық: Паста" және балаларға арналған "Күміс қасық" кітабын шығарды. 2011 жылдың қараша айында түзетілген ағылшын тіліндегі басылымы жарық көрді, онда өлшемдері жаңартылып, 400 жаңа фотосурет қосылды, сондай-ақ кітаптың мұқабасы түсі өзгертіліп, түпнұсқа итальяндық басылымның қызыл былғары мұқабасына ұқсас болды. 2014 жылы Phaidon "Chop Sizzle Wow: The Silver Spoon Comic Book" комикс кітабын шығарды, онда комикс форматында 50 рецепт ұсынылған. Концепциясы мен суреттері бразилиялық суретші Адриано Рампаццоға тиесілі. 2015 жылы The Gourmand International ұйымы бұл кітапты Ұлыбританияда 2014 жылы жарық көрген ең жақсы суреттелген аспаздық кітап деп таныды. Содан кейін ол сол жылы әлемдегі ең жақсы суреттелген аспаздық кітап атанды. Осы жылы Gourmand Awards жүлдесінің 20 жылдығын мерекелеу аясында "Chop Sizzle Wow" кітабы барлық уақыттағы ең жақсы суреттелген аспаздық кітап сыйлығына ие болды.
It originated from a post World War II pricing dispute between the publishers and some of the distributors of the popular Il talismano della felicità by Ada Boni. Editoriale Domus still publishes the book as a single volume as well as a series of single subject books. It is now in its eleventh Italian edition. Domus also produces Il cucchiaino d'argento for children, as well as creating recipes for Phaidon's books; these include regional cookbooks (so far for Tuscany, Sicily, and Puglia) as well as seasonal and single ingredient books on pasta and seafood. Several English versions (customized for the country of sale) were published as The Silver Spoon by the United Kingdom's Phaidon Press in 2005, then later in German, French and Dutch. They are based on the 1997 Italian edition, with a special section of recipes from prominent Italian cooks around the world. While Phaidon's original edition had been criticized for awkward measurements, the English editions have overall been well received and are very popular. In the US the book became a New York Times Bestseller, catching some in the industry by surprise. Phaidon followed up in 2009 with The Silver Spoon: Pasta and The Silver Spoon Book for Children. A revised English edition was released in November 2011, with adjusted measurements, 400 new photographs, as well as a new cover, more similar to the red leather binding of the original Italian edition. In 2014 Phaidon published Chop Sizzle Wow: The Silver Spoon Comic Book, with a selection of 50 recipes in comics format. The concept and drawings were made by the Brazilian artist Adriano Rampazzo. In 2015 The Gourmand International awarded best illustrated cookbook published in 2014 in the UK. Then it was awarded best illustrated cookbook in the world for that year. Later on the same year, as a celebration of the 20 years of the Gourmand Awards, Chop Sizzle Wow received best illustrated cookbook of all times prize.
Қақпақ
Кітапта Antipasti & contorni, Primi, Secondi, Dolci және Il cucchiaio d'argento estate (жазғы тағамдар) тақырыптары қарастырылған.
The book covers Antipasti & contorni , Primi , Secondi , Dolci , and Il cucchiaio d'argento estate (summer dishes).