Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Итальянская кулинарная книга, впервые опубликованная в 1950 году. Il cucchiaio d'argento (il kukˈkjaːjo darˈdʒɛnto), или «Серебряная ложка» на английском языке, – это авторитетное итальянское кулинарное издание и справочник, впервые опубликованный в 1950 году журналом дизайна и архитектуры Domus. Книга содержит около 2000 рецептов, собранных по всей Италии, и выдержала одиннадцать изданий.
Italian cookbook first published in 1950
Il cucchiaio d'argento (il kukˈkjaːjo darˈdʒɛnto), or The Silver Spoon in English, is a major Italian cookbook and kitchen reference work originally published in 1950 by the design and architecture magazine Domus. It contains about 2,000 recipes drawn from all over Italy, and has gone through eleven editions.
История
Он возник в результате спора о ценах после Второй мировой войны между издателями и некоторыми дистрибьюторами популярной книги Ады Бони "Иль талисмано делла феличита". Издательство Editoriale Domus до сих пор издает книгу как единое издание, а также серию книг, посвященных отдельным темам. На данный момент вышло одиннадцатое итальянское издание. Domus также выпускает Il cucchiaino d'argento для детей и разрабатывает рецепты для книг Phaidon, включая региональные кулинарные книги (на данный момент для Тосканы, Сицилии и Апулии), а также сезонные книги и книги, посвященные отдельным ингредиентам, таким как паста и морепродукты. Несколько английских версий (адаптированных для страны продажи) были опубликованы под названием "The Silver Spoon" издательством Phaidon Press в Великобритании в 2005 году, а затем на немецком, французском и голландском языках. Они основаны на итальянском издании 1997 года и содержат специальный раздел с рецептами от известных итальянских поваров со всего мира. Хотя первоначальное издание Phaidon подверглось критике за неудобные единицы измерения, английские издания в целом были хорошо приняты и пользуются большой популярностью. В США книга стала бестселлером по версии New York Times, что стало неожиданностью для многих в индустрии. В 2009 году Phaidon выпустила "Серебряную ложку: Паста" и "Книгу о серебряной ложке для детей". В ноябре 2011 года вышло пересмотренное английское издание с уточненными единицами измерения, 400 новыми фотографиями и новой обложкой, больше напоминающей красную кожаную обложку оригинального итальянского издания. В 2014 году Phaidon опубликовала "Chop Sizzle Wow: The Silver Spoon Comic Book" с подборкой из 50 рецептов в формате комиксов. Концепция и рисунки принадлежат бразильскому художнику Адриано Рампаццо. В 2015 году The Gourmand International присудила книге премию как лучшей иллюстрированной кулинарной книге, опубликованной в Великобритании в 2014 году. Затем она была признана лучшей иллюстрированной кулинарной книгой в мире за тот же год. Позже в том же году, в честь 20-летия премии Gourmand Awards, "Chop Sizzle Wow" получила приз за лучшую иллюстрированную кулинарную книгу за всю историю.
It originated from a post World War II pricing dispute between the publishers and some of the distributors of the popular Il talismano della felicità by Ada Boni. Editoriale Domus still publishes the book as a single volume as well as a series of single subject books. It is now in its eleventh Italian edition. Domus also produces Il cucchiaino d'argento for children, as well as creating recipes for Phaidon's books; these include regional cookbooks (so far for Tuscany, Sicily, and Puglia) as well as seasonal and single ingredient books on pasta and seafood. Several English versions (customized for the country of sale) were published as The Silver Spoon by the United Kingdom's Phaidon Press in 2005, then later in German, French and Dutch. They are based on the 1997 Italian edition, with a special section of recipes from prominent Italian cooks around the world. While Phaidon's original edition had been criticized for awkward measurements, the English editions have overall been well received and are very popular. In the US the book became a New York Times Bestseller, catching some in the industry by surprise. Phaidon followed up in 2009 with The Silver Spoon: Pasta and The Silver Spoon Book for Children. A revised English edition was released in November 2011, with adjusted measurements, 400 new photographs, as well as a new cover, more similar to the red leather binding of the original Italian edition. In 2014 Phaidon published Chop Sizzle Wow: The Silver Spoon Comic Book, with a selection of 50 recipes in comics format. The concept and drawings were made by the Brazilian artist Adriano Rampazzo. In 2015 The Gourmand International awarded best illustrated cookbook published in 2014 in the UK. Then it was awarded best illustrated cookbook in the world for that year. Later on the same year, as a celebration of the 20 years of the Gourmand Awards, Chop Sizzle Wow received best illustrated cookbook of all times prize.
Покрытие
В книге представлены антипасти и конторни, прими, секонди, дольчи и «Il cucchiaio d'argento» – летние блюда.
The book covers Antipasti & contorni , Primi , Secondi , Dolci , and Il cucchiaio d'argento estate (summer dishes).