Рух Афза: Сусын жазғы ыстыққа және Рамазанға арналған
Rooh Afza
Rooh Afza – 1906 ж. құрастырылған, Индия, Пәкістан, Бангладеш елдерінде танымал концентратталған сусын. Дәрігерлер жасаған, құрамында табиғи ингредиенттер бар.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Жеміс сусындары Үндістан субконтинентінде
Сусын
Fruit drink in the Indian sub continent
the drink
Rooh Afza (; ; ; ) – Оңтүстік Азия сусындары, концентрленген құмбақша. Оны 1906 жылы Хаким Абдул Хамид жасап, Хаким Хафиз Абдул Маджид таныстырды және Британдық Үндістанның Ескі Дели қаласынан бастау алды. Қазіргі уақытта Rooh Afza өнімдерін оның және оның ұлдары құрған «Хамдард зертханалары (Waqf) Пакистан», «Хамдард Үндістан» және «Хамдард зертханалары (Waqf) Бангладеш» компаниялары шығарады. 1948 жылдан бері компания Пәкістан, Үндістан және Бангладеш елдерінде өнім өндіріп келеді. Осы елдерде патенттелмеген рецепт бойынша басқа компаниялар да осы сусынды дайындайды. Rooh Afza-ның ерекше Унани рецептіне бірнеше ингредиент кіреді, олардың көпшілігі салқындататын қасиеттері бар деп саналады, мысалы, раушан гүлі, ол Солтүстік Үндістан, Пәкістан және Бангладештің ыстық жазғы желдері – лооға қарсы ем ретінде қолданылады. Сусын көбінесе Рамазан айымен байланысты, осы айда оны ифтар кезінде ішуге дағдыланған. Ол шербеттер, суық сүт сусындары, мұз және танымал фалуда сияқты суық десерттердің дәмін беру үшін сироп ретінде сатылады. Rooh Afza деген атау кейде «жанды сергітетін» деп аударылады. 1947 жылы Үндістанның бөлінуі кезінде үлкен ұлы Хаким Абдул Хамид Үндістанда қалды, ал кіші ұлы Хаким Мохаммад Саид 1948 жылдың 9 қаңтарында Пәкістанға көшіп, Қарачидің ескі Арамбағ ауданында екі бөлмеде жеке «Хамдард» компаниясын құрды. «Хамдард Пакистан» 1953 жылы пайда табуға қол жеткізді. Хаким Мохаммад Саид бұрынғы Шығыс Пәкістанда «Хамдард» филиалын ашқан. Хаким Мохаммад Саидтың қызы Садия Рашидтің 2019 жылғы мәлімдемесіне сәйкес, оның әкесі 1971 жылы тәуелсіздік алғаннан кейін Бангладеш халқына бизнесті сыйға тартқан.
Rooh Afza (; ; ; ) is a South Asian drink which is a concentrated squash. It was formulated in 1906 by Hakim Abdul Hameed and introduced by Hakim Hafiz Abdul Majeed, and launched from Old Delhi, British India. Currently, Rooh Afza is manufactured by the companies founded by him and his sons, Hamdard Laboratories (Waqf) Pakistan, Hamdard India and Hamdard Laboratories (Waqf) Bangladesh. Since 1948, the company has been manufacturing the product in Pakistan, India and Bangladesh. Other companies formulate the same un patented recipe in these countries as well. The specific Unani recipe of Rooh Afza combines several ingredients popularly believed to be cooling agents, such as rose, which is used as a remedy for loo (the hot summer winds of Northern India and Pakistan and Bangladesh). The drink is commonly associated with the month of Ramadan, in which it is usually consumed during iftar. It is sold commercially as a syrup to flavour sherbets, cold milk drinks, ices, and cold desserts such as the popular falooda. The name Rooh Afza is sometimes translated as "refresher of the soul". Following the partition of India in 1947, while the elder son, Hakim Abdul Hameed, stayed back in India – the younger son, Hakim Mohammad Saeed, migrated to Pakistan on 9 January 1948 and started a separate Hamdard Company from two rooms in the old Arambagh area of Karachi. Hamdard Pakistan finally became profitable in 1953. Hakim Mohammad Said had opened a branch of Hamdard in the former East Pakistan. According to Hakim Mohammad Said's daughter, Sadia Rashid, chairperson of Hamdard Pakistan in 2019, her father gifted the business to the people of Bangladesh after their independence in 1971.
Дайындық
Рух Афза сиропы көбінесе суық сүт пен мұз қосылып беріледі. Рух Афза жиі Рамазан айында (мұсылмандардың қасиетті ораза айы) іфтар (оразаны ашуға арналған кешкі тамақ) ретінде дайындалады. Концентратты сумен араластыруға да болады, бұл Оңтүстік Азияның ыстық жаздарында кең таралған тәсіл. Сумен араластырғанда, дайын сусын шарбатқа айналады. Рух Афза сиропын көбінесе Кульфи балмұздағы және кеспемен араластырып, Иранның танымал Faloodeh десертіне ұқсас нұсқасын жасайды.
Rooh Afza syrup is generally served mixed with cold milk and ice. Rooh Afza is often prepared as part of Iftar (the evening meal for breaking the fast or roza), during Ramadan (the holy month of fasting for Muslims). The concentrate can also be mixed with water, which is a common preparation in the hot South Asian summers. When mixed with water, the final drink is a type of sharbat. Rooh Afza syrup is often mixed with Kulfi ice cream and vermicelli to make a similar version of the popular Iranian dessert Faloodeh.
Бангладештегі сот ісі мен айыппұл
Қате ақпарат, шатастыратын жарнамалар және веб-сайтта жалған ақпарат жариялау туралы шағым бойынша 2018 жылдың 30 мамырында Қауіпсіз тағам инспекторы Камрул Хасан Бангладештің «Хамдард» зертханасына қарсы іс қозғады. Ол «35 жеміс шырынынан жасалған Рух Афза» деген жарнамада жарияланған ақпараттың дұрыс еместігін мәлімдеді. Сол жылдың 12 маусымында таза тағам сотының судьясы АФМ Маруф Чоудхури компанияға шатастыратын жарнамалар жариялағаны үшін төрт лакх така айыппұл салды. Егер айыппұл төленбесе, «Хамдардтың» төрағасы мен басқарушы директоры үш айға бас бостандығынан айырылады.
On the complaint of false information, misleading advertisements and publication of false information on the web site, Safe Food Inspector Kamrul Hassan filed a case against Hamdard Laboratories Bangladesh on May 30, 2018. In the case, he mentions that the information published in the advertisement with 'Rooh Afza made with 35 fruit juice' is not correct. On June 12 of the same year, Pure food court judge AFM Maruf Chowdhury fined the company four lakhs taka for publishing misleading advertisements. If unable to pay the fine, then the Hamdard chairman and managing director would be punished for three months' imprisonment.
Нұсқалар
Хамдард зертханалары Үндістанда екі дайын ішуге арналған сусынды шығарды: RoohAfza Fusion және RoohAfza Milkshake. Пәкістанда Rooh Afza Go деп аталатын дайын ішуге арналған сусынның бірі консерві банкада қолжетімді. Сонымен қатар, Пәкістанда ата-аналар балаларына жиі дайындап беретін сусын, енді Хамдард зертханасы (Waqf) Пәкістаннан өнім ретінде қолжетімді, оны Doodh (сүт) Rooh Afza деп атайды. Бұл, негізінен, 225 мл сүт қорабына салынған Rooh Afza қосылған сүт. Назар аударыңыз, Пәкістанда қаптамаланған өнімдерде "Rooh Afza" екі жеке сөзбен жазылады.
Hamdard Laboratories India has launched two ready to drink variants in India namely RoohAfza Fusion and RoohAfza Milkshake. In Pakistan, one of the ready to drink variants, called the Rooh Afza Go, is available in a can form. In addition a drink commonly prepared by parents for kids in Pakistan, is now available as a product from Hamdard Laboratories (Waqf) Pakistan, called the Doodh (milk) Rooh Afza. It is essentially Rooh Afza flavored milk, packaged in a 225ml milk carton. Note that Rooh Afza is exclusively written as two words on products packaged in Pakistan.