Дәмді алкогольді сусындар және олардың түрлері

Кіріспе

Дәмделген, салыстырмалы түрде аз алкогольді сусын

Музыкалық лейбл

Алкоп (немесе салқындатқыш) – құрамында салыстырмалы түрде аз алкоголь бар (мысалы, көлем бойынша 3–7% алкоголь) аралас алкогольді сусын, оның ішінде:
Түрлі жеміс шырындары немесе басқа дәмдеуіштер қосылған сыра сусындары.
Шарап салқындатқыштары: жеміс шырыны немесе басқа дәмдеуіштер қосылған шараптан жасалған сусындар.
Арақтану спирті және жеміс шырындары немесе басқа дәмдеуіштер сияқты тәтті сұйықтықтардан тұратын аралас сусындар.

"Алкоп" термині (алкоголь және газдалған сусын сөздерінің қосындысы) Ұлыбритания мен Ирландияда осы сусындарды сипаттау үшін кеңінен қолданылады. Ағылшын тілінде сөйлейтін Канадада "салқындатқыш" жиірек қолданылады, бірақ "алкоп" термині де қолданылуы мүмкін. Басқа терминдерге дәмделген алкогольді сусын (FAB), дәмделген сыра сусындары (FMB), "алдын ала дайындалған" немесе "премиум қаптамадағы" спирттік сусын (PPS) жатады. Австралия мен Жаңа Зеландияда "премикс" және дайын ішуге (RTD) терминдері жиі қолданылады. "Malternative" – тек американдық термин, ол сыра негізіндегі алкопоптарды білдіреді. Оңтүстік Африкада арақтану спиртінен жасалған нұсқалары үшін "спирт салқындатқыш" термині қолданылады. Қатты сельцер – дәмделген сельцер суына негізделген алкогольді сусынның басқа бір түрі. Ал қатты сода – газдалған сусындармен байланысты. Алкопп саналатын қатты лимонад біраз уақыттан бері қолданыста. Ал қатты сидр – шарапқа немесе сыраға ұқсас ашытылған сусын.

Сипаттама

Әлемде және әр нарықта өндіріліп, сатылатын түрлі сусындар бар, олар салқындатқыш немесе алкогольдік коктейльдер деп сипатталады. Олар көбінесе тәтті болып келеді және кішкентай бөтелкелерде (әдетте АҚШ-та 355 мл (газдалған судың стандартты көлемі), Оңтүстік Африка мен Германияда 275 мл, Канада мен Еуропада 330 мл) және 4%-тен 7%-ға дейінгі спирт құрамында (ABV) ұсынылады. Еуропа, Канада және Оңтүстік Африкада салқындатқыштар арақ (мысалы, Smirnoff Ice) немесе ром (мысалы, Bacardi Breezer) сияқты алдын ала аралас спирттік сусындар болып табылады. Ал Америка Құрама Штаттарында алкогольдік коктейльдер көбінесе сатылатын штатына байланысты, италмайтын сырадан басталады. Сыраның көп бөлігі (және спирт) алынып тасталады (көбінесе тек су қалдырылады), содан кейін спирт (әдетте арақ немесе дәнді спирт), қант, бояу және хош иістендіргіштер қосылады. Мұндай сусындар дерлік барлық штаттарда заң бойынша сыра ретінде жіктеледі, сондықтан спирттік сусындар сата алмайтын немесе спирттік сусындары жоқ сауда орындарында сатылуы мүмкін. Дегенмен, одан да күштілері, тек алдын ала аралас спирттік сусындар (мысалы, Bacardi Rum Island Ice Tea) болып табылады, олардың спирт құрамы көбінесе 12,5%-қа жуық, және оларды тек спирттік сусындар сататын жерлерде ғана сатуға болады.

Тарих

Шарап суытқыштары 1980-ші жылдары АҚШ нарығында Бартлс пен Джеймс өзінің брендтік шарап суытқыштарын жарнамалай бастаған кезде танымал болды, одан кейін басқа брендтер де осы қадамды жасады, соның ішінде Бакарди Breezer-ді ұсынды. 1993 жыл шамасында Two Dogs, DNA Alcoholic Spring Water, Hooper's Hooch және Zima танымалдылығы артып, олар "басқаша сусын" деп сатылды. АҚШ-тың федералды шарап салығының өсуіне байланысты шарап суытқыштарының танымалдығы төмендеді, ал балшық сусындарының негізінде жасалуы индустрияның жаңа стандарты болды. Кейіннен, Mike's Hard Lemonade Америка Құрама Штаттарында пайда болды, оның жарнамаларында "лимонға қарсы зорлық" деп аталатын әзіл-қалжың оқиғалар көрсетілді. Smirnoff та 1990 жылдардың соңында АҚШ-та Smirnoff Ice атты цитрус дәмді балшық сусынымен шықты, оның жарқын жарнамаларында көбінесе трендтік жастар бейімделген орындарда билейтін көріністер көрсетілді. (Ұлыбританияда Smirnoff Ice Diageo компаниясы PPS ретінде сатады.) "Алкопопсыз аймақ" (Alcopop Free Zone®) кампаниясы арқылы Alcohol Justice ұйымы осындай алкогольді ішімдіктерді толығымен тыйым салуға тырысты, себебі олардың тәтті әрі жарқын түсі балаларға қызығушылық тудыруы мүмкін. Көптеген суытқыштардың жарнамалық кампаниялары жас көрермендерге тартымды болуға тырысқаны үшін сынға ұшырады. Ұлыбританияда 1990 жылдардың ортасында БАҚ наразылық білдірді, себебі таблоидтық баспасөз алкогольді жасөспірімдермен байланыстырды, бұл сатудың төмендеуіне және британдық алкоголь дүкендерінің оларды сөрелерден алып тастауына әкелді. Қоғамдық мүддедегі ғылым орталығының (CSPI) шағымына жауап ретінде Федералды сауда комиссиясы (FTC) 2001 жылы кең ауқымды тергеу жүргізді. Агенттік FMB өнімдерінің, қаптамасының немесе жарнамасының кәмелетке толмағандарды мақсат еткеніне ешқандай дәлел таппады. Сонымен қатар, CSPI ұсынған тұтынушылар арасында жүргізілген зерттеулерді қарап шығып, FMB-ді кәмелетке толмағандар көбінесе жақсы көреді деген тұжырымдаманы қолдағаннан кейін, FTC зерттеу әдістемесінің кемшіліктері зерттеу деректері бойынша қорытынды жасау мүмкіндігін шектеді деген қорытындыға келді. 2003 жылы Федералды сауда комиссиясы FMB жарнамаларын, өнімдерді орналастыруды және компанияның ішкі маркетингтік құжаттарын тағы да тексерді. Комиссияның тергеуі FMB-ны сатуда кәмелетке толмаған тұтынушыларға бағытталған ешқандай дәлел таппады. FMB-ді сатудың мақсатты тобы 21-29 жас аралығындағы ересектер болып көрінеді және FMB ішетіндердің көпшілігі 27 жастан асқандар екені анықталды. 2003 жылдың желтоқсан айында Ирландия дәмді балмұздалған сусындарға салынатын салықты көтеріп, спиртті сусындарға салынатын салық деңгейіне жеткізді. Германия 2004 жылдың 1 тамызынан бастап әр бөтелкеге 0,80-ден 0,90 еуроға дейін қосымша алым енгізді. Жоғары салық салудан қашу үшін кейбір неміс өндірушілері шарап суытқыштарына көшті, олар да осылай сатылады. Кейбір бөтелкелерде заң бойынша 18 жасқа толмағандардың (Ұлыбританияда 18 жас, АҚШ-та 21 жас) ішуіне тыйым салынғаны туралы ескерту жазылған. 2008 жылдың 11 мамырында Австралия үкіметі алкогольдік ішімдіктерге салынатын салыққа сәйкес алкогольдік ішімдіктерге салынатын салықты 70%-ға арттырды. Бұл салық тұтынушыларды таза спиртті ішімдіктерді сатып алып, өздері араластыруға итермелеуі мүмкін, нәтижесінде алдын ала араластырылған баламаларға қарағанда алкоголь концентрациясы жоғары сусындар пайда болуы мүмкін. Бұл салық 2009 жылдың наурызында күшін жойды, яғни үкімет салықтан жиналған 290 миллионды қайтаруға міндетті болды. Федералды сауда комиссиясының баяндамасында былай делінген: "Сонымен қатар, 21 жастан асқан FMB пайдаланатын тұтынушылар туралы жүргізілген зерттеулер көрсеткендей, бұл тұтынушылар FMB-ны әдетте сыраның орнына қарастырады. Бұл зерттеулер сондай-ақ тұтынушылардың өнімнің тәттілігіне байланысты кез келген жағдайда екі немесе үш FMB-дан артық ішпейтінін көрсетеді."

Wine coolers gained popularity in the US market in the 1980s when Bartles and Jaymes began advertising their brand of wine coolers, which were followed by other brands, including when Bacardi introduced the Breezer. A growth in popularity occurred around 1993 with Two Dogs, DNA Alcoholic Spring Water, Hooper's Hooch and Zima, which was marketed under the title of "malternative beverage." Wine coolers were on the decline due to the increase in the US federal wine tax, and using a malt beverage base became the new industry standard. Later, Mike's Hard Lemonade was released in the United States, with humorous commercials depicting what they called "violence against lemons". Smirnoff also came out with another citrus flavored malt beverage in the United States in the late 1990s called Smirnoff Ice, which promoted itself with flashy commercials, usually involving trendy young people dancing in unlikely situations and places. (In the UK, Smirnoff Ice is marketed by Diageo as a PPS.) Through its Alcopop Free Zone® campaign, " Alcohol Justice has sought to ban alcopop sales entirely since the sweet and brightly colored alcoholic drinks may appeal to children. Many cooler advertising campaigns have been criticized as trying to make alcopops appeal to young drinkers. In the United Kingdom, a media outcry during the mid 1990s arose as the tabloid press associated alcopops with under age drinking which damaged sales and led to British liquor stores withdrawing them from their shelves. In response to a complaint from the Center for Science in the Public Interest (CSPI), the Federal Trade Commission (FTC) conducted an extensive investigation in 2001. The agency "found no evidence of intent to target minors with FMB products, packaging, or advertising. Furthermore, after reviewing the consumer survey evidence submitted by CSPI in support of the proposition that FMBs were predominantly popular with minors, the FTC concluded that flaws in the survey's methodology limited the ability to draw conclusions from the survey data." The Federal Trade Commission again in 2003 investigated FMB ads, product placement, and internal company marketing documents after a directive from the conferees of the House and Senate Appropriations Committees. "The Commission's investigation found no evidence of targeting underage consumers in the marketing of FMBs. Adults 21 to 29 appear to be the intended target of FMB marketing" and found that "the majority of FMB drinkers are over the age of 27." In December 2003, Ireland raised the tax on flavored malt beverages to equal that of spirits, the second highest in Europe. Germany has imposed an extra duty of 0.80 to 0.90 euro per bottle effective August 1, 2004. To circumvent higher taxation, some German producers have switched to wine coolers, which are being marketed the same way. Some bottles now carry a warning stating that they are not for consumption by people under the legal drinking age (under 18 in the UK and 21 in the United States). On May 11, 2008, the Australian Government increased the excise tax on alcopops by 70%, to bring it in line with the tax on spirits. There is the concern this tax will encourage consumers to buy straight spirits and mix the drinks themselves, possibly resulting in drinks with a higher alcohol concentration than the premixed alternatives. This tax was revoked during March 2009 meaning the government had to pay back the 290 million collected on the tax. The Federal Trade Commission report states, "Further, industry conducted research on consumers over the age of 21 who use FMBs shows that these consumers generally view the FMBs as substitutes for beer, This research also concludes that consumers are not likely to consume more than two or three FMBs on any occasion because of the products'
sweetness.

Брендтер

Салқындатқыштардың брендтері көптеген және олардың спирттік негізі әртүрлі болуы мүмкін. Көрінетін брендтерге: VK, Smirnoff Ice, Mike's Hard Lemonade, Bacardi Breezer, Palm Bay, Skyy Blue, Jack Daniel's Hard Cola және Ұлыбританияда WKD Original Vodka жатады. Garage – фин сыра зауыты Sinebrychoff өндіретін алкогольдік сусын.

Австралия

Австралия үкіметі 2008 жылғы бюджетте осы сусындарға салынатын салықты спирттік ішімдіктермен бірдей көлемдік мөлшерде арттырды, мақұрысқан ішуді тоқтатуға бағытталған шара ретінде. Оппозиция салықты мемлекеттік қаржыны тонау деп сынап, 2009 жылдың 18 наурызында Сенатта қабылдамады. Қабылданбас бұрын, салық 2008 жылдың сәуірінен бастап кем дегенде 290 миллион австралиялық доллар жинаған еді. Ал 2009 жылдың тамызында салық алкогольдің бір литріне 39,36 доллардан 66,67 долларға дейін көтеріліп, соңында бекітілді. 2013 жылғы зерттеу салықтың жасөспірімдердің осы сусындарды мақұрысқан ішу әдетіне ешқандай әсер етпегенін көрсетті.

Германия

2004 жылдың 1 шілдесінде Германия үкіметі спирттің негізінде дайындалған аралас сусындарға (мысалы, водка, ром) салықты 275 мл бөтелкеге шамамен бір евроға арттырды, бұл жасөспірімдердің шамадан тыс ішімдік ішуін болдырмау мақсатында жасалды, дегенмен бұл сусындар 18 жасқа толмағандар үшін бұрыннан-ақ тыйым салынған болатын. Бұл екі салдарға әкелді: Smirnoff Ice немесе Bacardi Breezer сияқты ең көп таралған алкогольдік коктейльдер нарықтан алынып тасталды, ал басқа өндірушілер спирттің орнына шарап немесе сыра қолданып, рецептураларын өзгертті, бірақ алкогольдің құрамы (ABV) сол күйінде қалды. Осылайша, бұл аралас сусындар (неміс заңнамасы бойынша «алкопоп» емес) 16 және 17 жастағы жасөспірімдерге заңды түрде сатылатын болды.

Филиппин

2019 жылы Пиа Каетано және президенттің бұрынғы арнайы көмекшісі Бонг Го сияқты бірқатар сенаторлар, "әдетте жас тұтынушылар сатып алатын жеміс суларына ұқсайтын, алдамшы жарнамалау" себепті алкогольді ішімдіктерді нарықтан алып тастауды талап етті. Алкопоптардың спирт құрамы 7 пайызды құрайды, бұл жергілікті Red Horse сырасынан сәл төмен.

Швеция

Systembolaget Швецияда алкогольдік дәмді сусындардың сатылуын 1996 жылдың ортасына дейін тоқтатты, содан кейін Alkoholsortimentsnämnden Рим шартының 30-бабына сілтеме жасай отырып, Systembolaget кейбір өнімдерді сатудан бас тартуға құқығы жоқ деп шешті. Бұл қызу пікірталасқа әкелді, онда алкогольдік дәмді сусындарды насирлеу ең алдымен жастарға бағытталған деп саналды. Бастапқыда үлкен сату жетістіктерінен кейін, олардың танымалдылығы төмендеді, ал алкогольдік дәмді сусындардың нарықтық үлесінің басым бөлігін осы сусындармен ұқсас сипаттамалары бар, бірақ алкогольдік күшке дейін ашытылған тәтті сидр түрлері иеленді.

Ұлыбритания

1997 жылдың маусым айында Coop Food дүкендерінде алкогольдік коктейльдердің сатылуын толығымен тоқтатқан алғашқы ірі сауда желісі болды. Кейін бұл шешім күштен шығарылды.