Галлиано: 1896 жылдан бері дайындалған тәтті шөптік ликер
Galliano (liqueur)
Итальяндық тәтті шөптік ликері Galliano 1896 жылдан бері өндіріледі. Ваниль-анизе дәмді, коктейльдерде қолданылады. Тарихы мен ерекшеліктері туралы біліңіз!
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Италиялық тәтті шөптік ликер 1896 жылдан бері өндіріліп келеді.
Italian sweet herbal liqueur produced since 1896
Liquore Galliano L'Autentico, көбінесе Galliano деп аталады, Италияда өндірілетін тәтті шөптік ликер бренді. Ол 1896 жылы тосканалық дистиллятор және бренди өндіруші Артуро Ваккари жасаған және Бірінші Итальян-Эфиопия соғысындағы Корольдік итальян армиясының офицері Джузеппе Гальяноның құрметіне аталған. Galliano ванильді анис дәмімен тәтті, сонымен қатар жеңіл цитрус және ағаш тәрізді шөптік ноталарға ие. Ванильдің ерекше иісі Galliano-ны анисет, узо, самбука және пастис сияқты басқа анис дәмі бар ликерлерден ерекшелендіреді. Galliano ас қорытуға көмектесетін сусын ретінде де, коктейльдерге ингредиент ретінде де қолданылады, әсіресе Харви Уоллбангер, Сары құс, Алтын Кадиллак және Алтын арман коктейльдерінде.
Liquore Galliano L'Autentico, known more commonly as Galliano , is a brand of sweet herbal liqueur produced in Italy. It was created in 1896 by Tuscan distiller and brandy producer Arturo Vaccari and named after Giuseppe Galliano, an Italian officer of the Royal Italian Army of the First Italo Ethiopian War. Galliano is sweet with vanilla anise flavour and subtle citrus and woodsy herbal undernotes. The vanilla top note differentiates Galliano from other anise flavoured liqueurs such as anisette, ouzo, sambuca, and pastis. Galliano is used both as a digestif and as an ingredient for cocktails, notably the Harvey Wallbanger, Yellow Bird, Golden Cadillac, and Golden Dream.
Құрамында бар заттар
Галлиано құрамында жұлдызды анис, Жерорта теңізі анисі, қарағай жидегі, мускус жаро, лаванда, жалбыз, корица және Галлианоның ерекше ваниль хошы илеспес көптеген табиғи ингредиенттер бар. Галлиано хош иіс үшін ванилин, ал тәттілік үшін қант пен глюкоза сиробын пайдаланады. Галлианоның ашық сары түсіне жету үшін карамель мен тартразин қолданылады. Ванильді қоспадан басқа, шөптерден алынған сығымдар нейтраль спиртіне қосылады. Сұйықтық дистилляцияланып, содан кейін жеке сығымдалған ванильмен хоштандырылады. Соңғы кезеңде дистилляцияланған су, тазартылған қант және таза нейтраль спирті базамен араластырылады. Бастапқы қоспа 84,6 градусқа (көлем бойынша 42,3%) дейін, ал ванильдің айқын дәмі бар қоспа 60 градусқа (көлем бойынша 30%) дейін әзірленеді. Сондай-ақ 70 градусқа (көлем бойынша 35% алкоголь) және 80 градусқа (көлем бойынша 40% алкоголь) дейін өндірілген кезеңдер де болды.
Galliano has numerous natural ingredients including star anise, Mediterranean anise, juniper berry, musk yarrow, lavender, peppermint, cinnamon, and Galliano's hallmark vanilla flavour. Galliano uses vanillin for flavouring and sugar and glucose syrup for sweetening. Caramel and tartrazine are used to achieve Galliano's bright yellow colour. Neutral alcohol is infused with the pressings from the herbs except for the vanilla. The liquid is distilled and then infused with separately pressed vanilla. In the final stage, distilled water, refined sugar and pure neutral alcohol are blended with the base. The original blend is formulated at 84.6 proof (42.3% by volume), while a blend with a more prominent taste of vanilla is produced at 60 proof (30% by volume). There was also a period where 70 proof (35% alcohol by volume) and 80 proof (40% alcohol by volume) was produced.
Брендтің меншік құқығы
Галлиано бренді қазіргі уақытта голланд дистилляторы Лукас Болсқа тиесілі және оның бүкіл әлемдік тарату бойынша Maxxium бірлескен кәсіпорны арқылы сатылады. Галлиано классикалық рим бағанасын еске түсіретін ерекше пішінді бөтелкеге құйылған. Галлиано брендімен бірнеше басқа ликерлер де шығарылады, оның ішінде қара Самбука, ақ Самбука және амаретто, олар негізінен Австралия және Жаңа Зеландияда таратылады, онда бұл өнімдер шот ретінде танымал. Галлиано сонымен қатар кофе дәмі қосылған Галлиано Ристретто ликерін және балсамдық сірке суымен құйылған Галлиано Балсамико ликерін де шығарады.
The Galliano brand is currently owned by Dutch distiller Lucas Bols, and marketed through its worldwide distribution joint venture, Maxxium. Galliano is packaged in a distinctively shaped bottle, reminiscent of a classical Roman column. Several other liqueurs are also produced under the Galliano brand name, including a black Sambuca, a white Sambuca and an amaretto, which are predominantly distributed in Australasia, where the products are popular as shots. Galliano also makes Galliano Ristretto coffee flavored liqueur and Galliano Balsamico, a balsamic vinegar infused liqueur.
Марапаттар
Галлиано Сан-Франциско әлемдік спирттер конкурсында қола және күміс медальдарға ие болды. Тағы бір спирттік ішімдіктерді бағалайтын ұйым, Wine Enthusiast, 2011 жылы Galliano L'autentico-ға "90–95" бағасын берді.
Galliano has earned bronze and silver medals from the San Francisco World Spirits Competition. Another spirit ratings organization, Wine Enthusiast, gave Galliano L'autentico a score of "90–95" in 2011.