Сравнивайте с английским: нажмите на абзац — оригинал откроется в окне. Кнопка EN под абзацем показывает его прямо в тексте.
Содержание
Введение
Итальянский сладкий травяной ликер, производимый с 1896 года.
Italian sweet herbal liqueur produced since 1896
Liquore Galliano L'Autentico, более известный как Galliano, – это бренд сладкого травяного ликера, производимого в Италии. Он был создан в 1896 году тосканским винокуром и производителем коньяка Артуро Вачкари и назван в честь Джузеппе Гальяно, итальянского офицера Королевской итальянской армии во время Первой итало-эфиопской войны. Galliano имеет сладкий ванильно-анисовый вкус с тонкими цитрусовыми и древесными травяными оттенками. Ванильный верхний тон отличает Galliano от других анисовых ликеров, таких как анисет, узо, самбука и пастис. Galliano употребляют как дижестив, а также используют в качестве ингредиента для коктейлей, в частности, Harvey Wallbanger, Yellow Bird, Golden Cadillac и Golden Dream.
Liquore Galliano L'Autentico, known more commonly as Galliano , is a brand of sweet herbal liqueur produced in Italy. It was created in 1896 by Tuscan distiller and brandy producer Arturo Vaccari and named after Giuseppe Galliano, an Italian officer of the Royal Italian Army of the First Italo Ethiopian War. Galliano is sweet with vanilla anise flavour and subtle citrus and woodsy herbal undernotes. The vanilla top note differentiates Galliano from other anise flavoured liqueurs such as anisette, ouzo, sambuca, and pastis. Galliano is used both as a digestif and as an ingredient for cocktails, notably the Harvey Wallbanger, Yellow Bird, Golden Cadillac, and Golden Dream.
Ингредиенты
В Гальяно входит множество натуральных ингредиентов, включая звездчатый анис, средиземноморский анис, можжевельник, мускусный яровец, лаванда, перечная мята, корица и фирменный ванильный вкус Гальяно. Для ароматизации Гальяно используется ванилин, а для подслащивания – сахар и глюкозный сироп. Для достижения яркого желтого цвета используются карамель и тартразин. Нейтральный спирт настаивается на жмыхе из трав, за исключением ванили. Полученная жидкость дистиллируется, а затем настаивается отдельно на прессованной ванили. На заключительном этапе с основой смешивают дистиллированную воду, рафинированный сахар и чистый нейтральный спирт. Оригинальная смесь имеет крепость 84,6 proof (42,3% об.), а смесь с более выраженным ванильным вкусом производится при крепости 60 proof (30% об.). Ранее также выпускались версии крепостью 70 proof (35% об.) и 80 proof (40% об.).
Galliano has numerous natural ingredients including star anise, Mediterranean anise, juniper berry, musk yarrow, lavender, peppermint, cinnamon, and Galliano's hallmark vanilla flavour. Galliano uses vanillin for flavouring and sugar and glucose syrup for sweetening. Caramel and tartrazine are used to achieve Galliano's bright yellow colour. Neutral alcohol is infused with the pressings from the herbs except for the vanilla. The liquid is distilled and then infused with separately pressed vanilla. In the final stage, distilled water, refined sugar and pure neutral alcohol are blended with the base. The original blend is formulated at 84.6 proof (42.3% by volume), while a blend with a more prominent taste of vanilla is produced at 60 proof (30% by volume). There was also a period where 70 proof (35% alcohol by volume) and 80 proof (40% alcohol by volume) was produced.
Владение брендом
Бренд Galliano в настоящее время принадлежит голландскому дистиллятору Lucas Bols и распространяется через его совместное предприятие Maxxium по всему миру. Galliano разливается в бутылку характерной формы, напоминающей классическую римскую колонну. Под брендом Galliano также выпускается несколько других ликеров, включая черную самбуку, белую самбуку и амаретто, которые преимущественно распространяются в Австралазии, где эти продукты популярны как шоты. Galliano также производит кофейный ликер Galliano Ristretto и Galliano Balsamico – ликер, настоянный на бальзамическом уксусе.
The Galliano brand is currently owned by Dutch distiller Lucas Bols, and marketed through its worldwide distribution joint venture, Maxxium. Galliano is packaged in a distinctively shaped bottle, reminiscent of a classical Roman column. Several other liqueurs are also produced under the Galliano brand name, including a black Sambuca, a white Sambuca and an amaretto, which are predominantly distributed in Australasia, where the products are popular as shots. Galliano also makes Galliano Ristretto coffee flavored liqueur and Galliano Balsamico, a balsamic vinegar infused liqueur.
Награды
Галлиано завоевал бронзовую и серебряную медали на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско. Другая организация, оценивающая спиртные напитки, Wine Enthusiast, присудила Galliano L'autentico оценку от "90 до 95" в 2011 году.
Galliano has earned bronze and silver medals from the San Francisco World Spirits Competition. Another spirit ratings organization, Wine Enthusiast, gave Galliano L'autentico a score of "90–95" in 2011.