Қырыққауыл тұқымынан алынған май туралы ақпарат: қысылып алынған, тазартылмаған майдың түсі, дәмі, және марихуана майынан айырмасы. Салауатты тағамдық май.
Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Кендір тұқымынан алынған май
Oil from hemp seeds
Кендір майы (кендір тұқымы майы) – кендір тұқымын басу арқылы алынатын май. Суық басылған, тазартылмаған кендір майы қою қараңғыдан ашық жасыл түске дейін, жаңғақты дәмге ие болады. Түсі неғұрлым қою болса, дәмі де соғұрлым шөпті болады. Оны каннабис гүлдерінен алынып, тетрагидроканнабинол құрамында болатын гашиш майымен шатастырмау керек.
Hemp oil (hemp seed oil) is oil obtained by pressing hemp seeds. Cold pressed, unrefined hemp oil is dark to clear light green in color, with a nutty flavor. The darker the color, the grassier the flavour. It should not be confused with hash oil, a tetrahydrocannabinol containing oil made from the Cannabis flower.
Сипаттама
Тазартылған өрік тұқымы майы мөлдір және түссіз, аз дәмі бар. Ол негізінен дене күтімі өнімдерінде қолданылады. Өнеркәсіптік өрік тұқымы майы майлау материалдарында, бояуларда, сыяларда, отын және пластикте қолданылады. Өрік тұқымы майы сабын, шампунь және жуғыш заттар өндірісінде қолданылады. Майдағы омега-6 және омега-3 қажетті май қышқылдарының арақатынасы 3:1. Ол ірі көлемде биодизель өндіру үшін шикізат ретінде де қолданылуы мүмкін.
Refined hemp seed oil is clear and colorless, with little flavor. It is primarily used in body care products. Industrial hemp seed oil is used in lubricants, paints, inks, fuel, and plastics. Hemp seed oil is used in the production of soaps, shampoos and detergents. The oil has a 3:1 ratio of omega 6 to omega 3 essential fatty acids. It may also be used as a feedstock for the large scale production of biodiesel.
Өндiру
Көдір тұқымы майы Cannabis sativa сорттарынан жасалады, олардың құрамында канабис өсімдігіндегі негізгі психоактивті зат – тетрагидроканнабинол (ТГК) аз мөлшерде болады. Өндіріс процесіне әдетте майды сығу алдында тұқымды 99,99% тазалау кіреді. Көдір тұқымында ТГК жоқ, бірақ өндіріс кезінде тұқым бетіне өсімдік қалдықтары жабысқанда, көдір тұқымы майында ТГК іздері табылуы мүмкін. Көдір тұқымы майының қазіргі заманауи өндірісі, әсіресе Канадада 1998 жылдан бері ТГК деңгейін төмендетуге қол жеткізді. Канадалық көдір тұқымы майынан жүйелі түрде аккредиттелген сынамалар алынуы, ТГК деңгейі әдетте 4 ppm (миллионға бір бөлік немесе 4 мг/кг) анықтау шегінен төмен екенін көрсетеді. Канадада тағамдық өнімдердегі ТГК мөлшерінің шегі 10 ppm құрайды. Еуроодақтағы кейбір елдерде 5 ppm немесе "табылмайды" сияқты шектеулер белгіленген, ал басқа Еуроодақ елдерінде шектеулер жоқ.
Hemp seed oil is manufactured from varieties of Cannabis sativa that do not contain significant amounts of tetrahydrocannabinol (THC), the principal psychoactive element present in the cannabis plant. This manufacturing process typically includes cleaning the seed to 99.99% before pressing the oil. There is no THC within the hemp seed, although trace amounts of THC may be found in hemp seed oil when plant matter adheres to the seed surface during manufacturing. The modern production of hemp seed oil, particularly in Canada, has successfully lowered THC values since 1998. Regular accredited sampling of THC in Canadian hemp seed oil shows THC levels usually below detection limit of 4 ppm (parts per million, or 4 mg/kg). Legal limit for THC content in foodstuffs in Canada is 10 ppm. In the EU some countries have limits defined such as 5 ppm or "none detected", while other EU countries have no limits defined.
Тамақ
Кендір тұқымының салмағының шамамен 49% -ы жеуге жарамды май, оның 76% көп қанықпаған майлардан тұрады, соның ішінде линол қышқылы (LA, 54%) және гамма-линолен қышқылы (GLA, 3%) сияқты омега-6 май қышқылдары, сондай-ақ альфа-линолен қышқылы (ALA, 17%) және стеаридон қышқылы (2%) сияқты омега-3 май қышқылдары бар. LA және ALA екеуі де қажетті май қышқылдары болып табылады. Бұдан өзге, кендір тұқымы майының құрамында 5%-дан 11%-ға дейін моноқанықпаған майлар және 5%-дан 7%-ға дейін қаныққан майлар бар. Басқа тағамдық майлармен салыстырғанда, кендір майы қаныққан майға келетінде аз, ал көп қанықпаған майға келетінде бай. Оның түтін шығу температурасы салыстырмалы түрде төмен, сондықтан оны қуыруға жарамайды. Ол негізінен тағамдық май және диеталық қосымша ретінде қолданылады.
About 49% of the weight of hempseed is an edible oil that contains 76% as polyunsaturated fat, including omega 6 fatty acids such as linoleic acid (LA, 54%) and gamma linolenic acid (GLA, 3%), and omega 3 fatty acids such as alpha linolenic acid (ALA, 17%) and stearidonic acid (2%). Both LA and ALA are essential fatty acids. In addition, hempseed oil contains 5% to 11% monounsaturated fat and 5% to 7% saturated fat. Compared with other culinary oils, hempseed oil is low in saturated fat and rich in polyunsaturated fat. It has a relatively low smoke point and is not suitable for frying. It is primarily used as a food oil and dietary supplement.
Ағаш бетін өңдеу
Кендір майы "кептіретін май" болып табылады, себебі ол қатты күйге полимерлене алады. Полимерлену қасиеттерінің арқасында, кендір майы өздігінен немесе басқа майлармен, шайырлармен және еріткіштермен қосылғанда ағаш өңдеуде сіңдіргіш және лак ретінде, майлы бояуларда пигментті байланыстыратын зат ретінде, сондай-ақ пластификатор және қатайтқыш ретінде қолданылады.
Hemp oil is a "drying oil", as it can polymerize into a solid form. Due to its polymer forming properties, hemp oil is used on its own or blended with other oils, resins, and solvents as an impregnator and varnish in wood finishing, as a pigment binder in oil paints, and as a plasticizer and hardener in putty.
Қоғам және мәдениет
2021 жылдың желтоқсан айында Берлиннің қоғамдық көлігі жолаушыларға жеуге болатын есірткі өсімдігінен жасалған билеттерді ұсынды.
In December 2021, Berlin's public transport offered passengers edible hemp tickets.