Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Бордо, Франциядағы жүзімдіктер
Vineyard in Bordeaux, France
Пётрюс – Бордо, Франциядағы шарап шаруашылығы, Помероль аймағында, Сен-Эмилионмен шығыс шекарасына жақын орналасқан. Шағын шаруашылық, жалпыға болар-болмас жер мөлшерімен, толығымен Мерло жүзімінен қызыл шарап өндіреді (2010 жылдың соңынан бері) және екінші сұрып шарап шығармайды. Шаруашылық Жан Франсуа Муикс пен оның балаларына тиесілі. Помероль шараптары ешқашан жіктемеден өтпегенімен, Пётрюс аймақтың ең танымал шарабы деп есептеледі. Пётрюс, "Ле Пин" шарап шаруашылығымен бірге, әлемдегі ең қымбат шараптардың қатарындағы Помероль аймағының бағалы өнімдерінің көшбасшысы болып табылады.
Pétrus is a Bordeaux, France, wine estate located in the Pomerol appellation near its eastern border to Saint Émilion. A small estate of just , it produces a red wine entirely from Merlot grapes (since the end of 2010), and produces no second wine. The estate belongs to Jean François Moueix and his children. Although the wines of Pomerol have never been classified, Pétrus is widely regarded as the outstanding wine of the appellation. Pétrus leads a duo of Pomerol estates in extreme prices, along with Le Pin, that rank consistently among the world's most expensive wines.
Терьер
Пётрюстің жүзімдігі Померольдің шығыс бөлігіндегі платода орналасқан. "Пётрюс түйме тесігі" деп аталатын арал тәрізді төбеде орналасқан Пётрюстің алғашқы жүзім бағы, темірге толы сазды және темірге бай сазды топыраққа ие, бұл топырақ көршілес жүзімдіктердегі шағыл құмды немесе сазды құмды топырақтан ерекшеленеді. Шарап шаруашылығы Бордодағы егістіктердің арасында өнімді төмендету және қалған жүзімнің сапасын арттыру мақсатында жасыл жинау, немесе эклариссиж әдісін енгізген алғашқылардың бірі болды.
The vineyard of Pétrus covers and is located on a plateau in the eastern portion of Pomerol. Located on top of a island mound, the Pétrus boutonnière or buttonhole, Pétrus' original vineyard possesses topsoil and subsoil high in iron rich clay that differs from neighbouring vineyards, where the soil is a mixture of gravel sand or clay sand. The estate was among the first in Bordeaux to implement green harvesting or éclaircissage as a way to lower crop yields and raise the quality of the remaining grapes.
Жүзім сорттары
2010 жылдың соңынан бері жүзімнің барлық 100% Мерло сортынан тұрады. Жүзімдіктердің орташа жасы 45 жылдан асып түседі. Бұл жүзім сортының жидектері қара, орташа дөңгелек пішіндес. Шаруашылық басшылығы егістің сапасын арттыруға ерекше мән береді.
The grape variety distribution is 100% Merlot since the end of 2010. The average age of the vines exceeds 45 years. This grape variety is made up of black, medium round berries. The administration of the estate takes particular care to maximize the quality of the harvest.
Өндіріс
Петрус жылына орташа есеппен 30 000 бөтелке өндіреді. Жүзім екі-үш күн бойы қолмен жиналады. Шарап бөтелкеге құю алдында 12-16 ай бойы емен бөшкелерде сақталады, олардың жартысы жаңа. Құрастыруға дейін қатаң алдын ала іріктеу жүргізіледі және Grand Vin-нен белгілі бір учаскелер алынып тасталады.
Petrus produces an average of 30,000 bottles per year. The grapes are hand harvested over two to three days. The wine is aged between 12 and 16 months in oak barrels, half of which are new, before bottling. A stringent pre assemblage vat selection is carried out and certain parcels are rejected from the Grand Vin.
Сипаттама
Шараптың ерекшелігі – зор әсемдігі, күрделі және қуатты иісі, сондай-ақ ерекше бай жемістік хош иісі. Беттана және Дессоув шараптары туралы нұсқаулықта (2016) Петрус былай сипатталған: «Өте нәзік және терең тартымдылығымен, қажетті тығыздығымен, жібектей құрылымымен және гүлдік эхосымен Петрус – жарқырап, сізге біртіндеп әсер ететін шарап».
The wine is characterized by great elegance, a complex and powerful nose and a particularly opulent fruit. The guide to Bettana and Desseauve wines (2016) describes Petrus as follows: "With its refined and deep tension and the right density, its taffeta texture and floral returns, Petrus is a wine that shines and gradually imposes itself on you."
Жылқы өнімі
Ең жақсы жылдар 1929, 1945, 1947, 1961, 1964, 1982, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009 және 2010 жылдары деп саналады. 1956, 1965 және 1991 жылдары өнім жеткілікті сапалы шарап тудырмады, сондықтан осы жылдардың шараптары жасалмады. 1963, 1968, 1977 немесе 1984 жылдары да осы себепті өте аз мөлшерде сақталған. 1921, 1929, 1947, 1961, 1989, 1990, 2000, 2009 және 2010 жылдары жасалған шараптар сыншы Роберт Паркерден 100/100 балл алды.
The best vintages are generally recognized as 1929, 1945, 1947, 1961, 1964, 1982, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009, and 2010. In 1956, 1965, and 1991, the harvests did not produce a wine of sufficient quality and these vintages do not exist. The years 1963, 1968, 1977, or 1984 exist in very small quantities for the same reason. The vintages 1921, 1929, 1947, 1961, 1989, 1990, 2000, 2009, and 2010 all received a score of 100/100 from critic Robert Parker.
Құны
Бір бөтелкенің бағасы "шағын" жылғы өнім үшін 1000 евродан бастап, тамаша жылғы өнім үшін 2500 евродан асып, тіпті 1947 немесе 1961 жылдардағы ерекше жылғы өнім үшін 6000 евроға дейін жетеді. Wine Searcher сайтының мәліметінше, Петрус әлемдегі ең қымбат шараптардың алтыншысы болып табылады, бұл бес Бургундия шарабынан кейінгі көрсеткіш. Барлық жылғы өнімдер мен елдерді ескергендегі орташа бағасы 625 000 АҚШ доллары (шамамен 600 000 евро) құрайды.
The price of a bottle varies from 1,000 euros for a "small" vintage to more than 2,500 euros for a great vintage, or even 6,000 euros for an exceptional vintage such as 1947 or 1961. According to the Wine searcher site, Petrus is the sixth most expensive wine in the world, after five Burgundy wines, and an average price of US$625,000 (about €600,000) for all vintages and countries combined.