Ағылшыншамен салыстырыңыз: абзацты басыңыз — түпнұсқа терезеде ашылады. Абзац астындағы EN түймесі оны мәтін ішінде көрсетеді.
Мазмұны
Кіріспе
Десерт
Dessert
Қар қаймағы екі түрлі десерттің бірі болуы мүмкін. Біріншісі – хош иістендіргіштер қосылған қайнатылған қаймақтан жасалған десерт. Екіншісі – қарды тәттілендірілген сүт өнімдерімен араластырып, мұзқаймаққа ұқсас десерт жасау. Бұл қар мұздығы деп те аталады.
Snow cream can be one of two distinct desserts. A dessert consisting of whipped cream with added flavorings. A dessert in which snow is mixed with a sweetened dairy based liquid to make an ice cream substitute. This is also known as snow ice cream.
Кремдік десерт
Ароматталған немесе ароматталмаған қаймақ 17 ғасырға дейін "қар қаймағы" немесе "сүт қар" (neve di latte, neige de lait) деп аталып келді. Кейде оған сондай-ақ көпіртілген жұмыртқаның ақ бөлігі де қосылатын. 16 ғасырға дейін ағылшын және Еуропаның континенттік бөлігінде дайындалған рецептер кездеседі.
Whipped cream, with or without flavorings, was known as "snow cream" or "milk snow" (neve di latte, neige de lait) until the 17th century. Whipped egg whites were also sometimes included. There are English and continental European recipes dating to the 16th century.
Қардан жасалған десерт
Снегті десертте негізгі ингредиент ретінде қолдану тәсілі өте ерте заманнан келеді. Осы түрдің негізгі құрамына сүт өнімдері, қант және хош иістендіргіш кіреді. Таза қарға аздаған мөлшерде сүт өнімдерінен жасалған сұйық пен хош иістендіргіш (мұзқұйманың құрамына ұқсас) қосылғанда, қар еріп, қарапайым мұзқұймаға айналады.
The technique of using snow as a main ingredient in a dessert is very old. Common ingredients for this variety are a dairy based ingredient, sugar and a flavouring agent. In adding a small amount of dairy based liquid and a flavouring agent (similar to ice cream ingredients) into clean snow, the snow melts and congeals into a simple ice cream substitute.
Басқа "қар" рецепттері
Негізгі рецептке алма пюресі қосылған алма қарсы 17 ғасырда ыстық күйінде берілген, ал қазіргі заманғы нұсқасы салқын желінеді. Лимон және апельсин қарларына да жеміс шырыны қосылған. Орыстарда "ауа пісірілесі" деп аталатын нұсқасы бар, ол жұмыртқа ағы, қант және жеміс пюресінен дайындалып, ыстық күйінде беріледі. Жазғы қар – жеміс, жұмыртқа ағы және алкоголь қосылған нұсқасымен белгілі. Қар шары – түрлі десерттердің бірі болуы мүмкін. Олар көбінесе қар қаймағы десерттерімен байланысты емес. Олардың бірі, көбінесе "slush" деп аталатын, мұз бен жеміс сиропынан жасалады және оны қар қаймағына жақын деп санауға болады. Қар конусы немесе sno cone – ұсақталған немесе қырқылған мұздан жасалған, әдетте жеміс дәмді, ашық түсті сироппен дәмделген және қағаз конусы немесе стақанда берілетін мұздатылған десерт.
Apple snow, with puréed apple added to the basic recipe, was popular served hot in the 17th century while a more modern version is eaten cold. Fruit juice contents were also used in lemon and orange snow. There is a Russian version that is called air pie, which is egg white, sugar, and fruit pureé, whipped and served hot. Summer snow is known as a version with fruit content, egg whites and alcohol. Snowballs can be a variety of desserts. They are usually not related to snow cream desserts. One of these, which is more commonly known as slush, and is based on ice and fruit syrup, can be seen as related to Snow Cream. A snow cone or sno cone is a frozen dessert made of crushed or shaved ice, flavored with brightly colored syrup, usually fruit flavored, served in a paper cone or cup.